Revista Wellness - 4 iunie 2017 - 2
Nu numai persoanele care suferă de intoleranță la lactoză nu pot lăuda laptele de soia. Cu toate acestea, este într-adevăr atât de sănătos și gustos?
Originea numelui acestei băuturi constă în culoarea sa albă și, de asemenea, în scopul pentru care este cel mai des căutat. Servește ca. înlocuirea laptelui clasic la persoanele alergice la lactoză. Cu toate acestea, în realitate, nici lapte nu conține fără gluten.
Puteți cumpăra lapte de soia sub formă lichidă, adică ca produs finit, sau îl preparați singur amestecând pudră de soia cu apă. Soia este o plantă care este din ce în ce mai utilizată în gastronomie pentru a pregăti mese nu numai pentru vegetarieni.
Beneficiile laptelui de soia
Laptele de soia conține o proporție mare de proteine și aminoacizi esențiali, care sunt foarte necesari pentru organism. Comparativ cu laptele de vacă, conține mai mult fier și proteine, dar în același timp mai puține grăsimi, calorii și fără colesterol. În acest caz, însă, depinde în principal de marca specifică a laptelui de soia.
Mulți îl laudă ca. proteine de înaltă calitate. Bând-o, creștem nivelul de fier și calciu din corpul nostru, ceea ce ne ajută să creăm și să menținem țesut osos puternic. Este, de asemenea, o sursă de vitamina B-12, care ajută la funcționarea globulelor roșii și ne menține nervii sănătoși. Laptele de soia are o durată de valabilitate mai mare decât laptele ambalat din magazin.
Persoanelor cu diabet sau boli ale civilizației li se recomandă să includă soia și produsele care o conțin în dieta lor.
Ce poate face laptele de soia periculos?
Deși la prima vedere pare a fi mâncare care va salva lumea, pare înșelătoare. Lapte de soia pentru dumneavoastră niveluri scăzute de estrogen nu se recomandă consumul în fiecare zi. Ar putea pune în pericol femeile însărcinate care alăptează în special, dar și copiii mici.
În ciuda substanțelor benefice ale organismului, acesta conține și cele care, în cantități mari, au un efect negativ asupra calității spermei și cresc riscul de infertilitate. Experții vorbesc și despre riscul pentru sănătate pentru femeile cu cancer de sân.
Unele tipuri de lapte de soia conțin periculos cantitate mare de zahăr adăugat. Acest dezavantaj nutrițional poate provoca boli cardiovasculare. Alegeți lapte de soia neindulcit și reduceți la minimum zahărul adăugat.
Laptele din soia este apreciat nu numai de către persoanele care suferă de alergii la lactoză, ci și de vegetarieni și vegani. Nu trebuie să aparțineți niciunui dintre aceste grupuri pentru a-i aprecia compoziția și aroma. Dacă nu l-ați gustat încă, fiți pregătiți să aibă un gust semnificativ diferit. Cu toate acestea, aveți în continuare posibilitatea de a reveni la cea clasică.