Căpșunile sunt probabil primele fructe care ne țin în grădinile noastre, pe care le putem colecta, prelucra și păși în sezon. Nu numai noi, ci și firimiturile noastre.

trăi

Căpșunile sunt bogate în acizi de fructe (acizi citric și malic), care au efecte dezinfectante asupra sistemului digestiv și îmbunătăți absorbția fierului din alimentele vegetale.

Căpșunile conțin multă pectină - o fibră care scade colesterolul din sânge și contin multa vitamina C, K, grupe de vitamine A și B, sodiu, calciu, fosfor, potasiu.

Căpșuni acasă

Deși nu locuiți într-o casă familială sau aveți o grădină comunitară, puteți culege și căpșuni în altă parte.

Căpșunile sunt un fruct foarte sensibil. Se recomandă colectarea lor dimineața când sunt încă reci. Căpșunile ar trebui, de asemenea, să fie curățate cu o tulpină verde și ar trebui să fie refrigerate imediat după decojire. Abia atunci își vor menține prospețimea.

Căpșunile sunt adesea menționate ca fiind cauza reacțiilor alergice. În multe cazuri, o examinare alergologică profesională va dezvălui în cele din urmă că nu a fost o alergie, ci o intoleranță.

Gustări de căpșuni și bunătăți pentru copii mici

Piure de căpșuni cu iaurt

Ai nevoie:

  • 500g căpșuni
  • 300ml iaurt alb cremos
  • 1 tetina de vanilie

Se amestecă căpșunile. Se amestecă iaurtul cu vanilie. Puneți piure de căpșuni, iaurt, piure, iaurt într-o ceașcă. Într-o ceașcă de sticlă, arată foarte eficient și este un sfat excelent pentru orice sărbătoare cu copii mai mici. Gustos și sănătos. Potrivit pentru copii de la 10 luni.

Supă de căpșuni

Ai nevoie:

  • 1 l căpșuni proaspete
  • 18 frunze de mentă proaspătă
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 1 l căpșuni congelate
  • ¼ căni de suc de portocale
  • 2 linguri de nucă de cocos rasă

Puneți 4 căpșuni mari proaspete. Tăiați-le mărunt și puneți-le în frigider. Spălați frunzele de mentă și lăsați-le să picure.

Puneți căpșunile rămase împreună cu siropul de arțar într-un blender, adăugați 10 frunze de mentă și suc de portocale proaspăt. Se amestecă până când totul este combinat și apoi se lasă să se răcească.

Amestecă căpșuni congelate, poți folosi și puțin rom pentru adulți.

Serviți supa de căpșuni și mentă în patru boluri largi și puneți o lingură de sorbet de căpșuni în mijloc. Se ornează cu felii de căpșuni și frunze de mentă. În cele din urmă, puteți presăra supa cu nucă de cocos rasă.

Smoothie de capsuni

Ai nevoie:

  • 24 bucăți de căpșuni proaspete
  • 12 linguri crema
  • 2 linguri de făină de zahăr

Scoateți tulpinile din căpșuni, spălați-le și lăsați-le să picure. Tăiați bucăți mai mari de fructe, lăsați-le pe cele mai mici în ansamblu.

Puneți în blender căpșunile scurse, zahărul, smântâna. Se amestecă până se formează o băutură groasă.

Împărțiți shake-ul de căpșuni finit în 4 căni, garniți cu căpșuni proaspete și serviți. Paiul trebuie să rămână în picioare în mijlocul agitării, astfel încât băutura să fie pregătită corespunzător.

Găluște de căpșuni

Ai nevoie:

  • 350g cartofi
  • 200g brânză de vaci
  • 1 ou
  • 350g făină grosieră
  • căpșuni pentru umplutură
  • turtă dulce și zahăr de gri pentru stropire
  • unt topit pentru turnare
  • vârf de cuțit de sare

Curățați cartofii fierți în coajă, radeți-i mărunt sau stoarceți, adăugați brânza de vaci, ouăle, făina cernută cu un praf de sare și transformați-o într-un aluat neted.

Faceți un aluat în formă de rolă, din care tăiați bucăți de aceeași dimensiune. Plătește-le și umple-le cu fructe. Se agită în formă de glonț.

Puneți în apă clocotită cu sare, amestecați astfel încât să nu se lipească de fund și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute.

Presărați turtă dulce măcinată și zahăr pe o farfurie cu bile și turnați untul topit fin.