Navigând în lumea alimentelor ... totul despre alimente pentru a ne face mai benefici decât dăunători, citind despre ce să cumpărăm, să gătim, cum și cât să mâncăm și ce să evităm.

facă

Astăzi, am discutat despre un aliment pentru bebeluși cu un prieten care lucrează pentru o clinică de medicină holistică și rezolvă nutriția. Mai exact despre ceea ce deranjează cel mai mult mămicile și despre ce le îngrijorează. Lapte de vacă și gluten în cereale. Am convenit că aceste două ingrediente sunt o parte esențială a unei diete variate și echilibrate.

Știți, nu există niciun motiv pentru a-i exclude din dieta unui copil, cu excepția cazului în care suferă de o alergie alimentară, intoleranță sau tulburare metabolică sau o boală fiziologică suspectată în care, de exemplu, glutenul agravează simptomele bolii. Multe mame, sub influența mass-media și a prietenilor lor, scot cereale din dietă ca măsură de precauție și le înlocuiesc cu produse cumpărate fără gluten. Nu cea mai fericită soluție. Cu toate acestea, ceea ce oferim este o amenințare reală pentru sănătatea copiilor noștri în fiecare zi, sau din ignoranță, comoditate și lipsă de timp, acestea sunt alimente procesate industrial și băuturi cu zahăr. Este important ca preșcolarii și tinerii școlari să pregătească unele mese acasă. Cel puțin o dată pe săptămână, coaceți pâine de aluat de casă din secară sau făină de spelt, unde bacteriile lactice susțin o mai bună utilizare a nutrienților prin reducerea conținutului de acid fitic și gluten. O dată pe săptămână, pregătiți o prăjitură de casă sau brioșe cu un conținut scăzut de zahăr folosind legume sau fructe, adică o înlocuire parțială a făinii și aprovizionarea cu fibre.

Rețineți că 90% din produsele de panificație din lanțuri sunt coapte din semifabricate congelate, folosind drojdii cu un timp de fermentare scurt, din făini ușor de prelucrat cu adeziv ridicat, de la unii producători mondiali și din cereale OMG, de exemplu în SUA . OMG-urile pot avea un impact negativ asupra biodiversității, cultivarea lor subminează competitivitatea și are astfel un impact negativ asupra economiei și economiei mondiale. Efectul asupra sănătății umane nu a fost demonstrat oficial ... încă. Dacă cumpărați produse dulci de panificație, acestea sunt cu siguranță procesate cu grăsimi hidrogenate, fructoză și stabilizatori. Chiar dacă sunt presărate cu semințe de in sau dovleci, este doar beteală falsă. Doar dumneavoastră, dacă pregătiți sincer un tort pentru copilul dvs. la școală la zece, veți putea decide ce să adăugați la produs. Fie că untul, grăsimea de cocos, fructele sau două linguri de zahăr depinde de tine. Adevărata problemă este găsirea timpului. Din moment ce eu am copii și mă ocup de această problemă, veți găsi mai mult decât suficiente astfel de rețete pe blogul meu.

Doar tu decizi asupra dietei variate a copilului tău. Dacă nu doriți să utilizați lapte după alăptare, nu aveți nevoie. Folosiți produsele lactate potrivite. Nu sunt slabe, dar sunt cele mai bune iaurturi albe, fără aromă, brânză de vaci, brânzeturi coapte/pe măsură/dar nu topite. Sunt potrivite laptele acidofil sau produsele de calitate pentru capre sau oi din producția internă. Cu siguranță nu este o idee bună să înlocuiți integral laptele de vacă cu orez sau alt lapte vegetal. Produsele din orez și dezavantajele acestora sunt mult discutate în legătură cu arsenicul din sol, iar alte lapte de plante sunt zguduite de originea netransparentă a materiilor prime și de posibila contaminare cu micotoxine. De asemenea, este important să includeți carne, pește și leguminoase de calitate. Urmați un regim de băut, fructe și ceaiuri de plante îndulcite cu miere sau deloc și folosiți o sursă destul de bună de apă potabilă pe care o avem la dispoziție - de la robinet chiar și fără osmoză inversă. Este important să nu se stereotipieze un singur aliment în fiecare zi. De exemplu, astfel de cacao crud/mame o dau copiilor cu bună-credință pentru conținutul ridicat de antioxidanți/sau pentru a oferi copiilor mici piureuri care nu sunt într-adevăr combinate, pe care nu au nicio șansă să le digere și să le folosească nutrițional. La rândul său, aceasta este cealaltă față a monedei unor mame excesiv de active și „educate în mass-media”.

Legume, fructe și fibre? Da, foarte important, dar din nou cu bun simț. Împărțiți o porție de legume în două jumătăți, una gătită, una unde sunt carotenoizi și una crudă de ex. varza murata iarna sau salate verzi cu frunze vara.
De asemenea, am venit cu subiectul menționat adesea despre hiperactivitatea copiilor în legătură cu alimentația. Pe fundal pot fi aditivi în băuturile și dulciurile îndulcite, excesul de glucoză și fructoză și, într-o oarecare măsură, glutenul. Și nu pot să nu menționez diagnosticul dificil de autism la copii și recomandările pentru o dietă fără gluten. Dacă acest lucru este valabil pentru dvs., citiți mai departe. Dacă nu îmi pare rău pentru informațiile fragmentate din această postare, dar în sensul unei scurte repetări este mama înțelepciunii:)