verzi

Pentru mine personal, acest fel de mâncare este un exemplu frumos că gătitul sănătos nu trebuie să fie deloc plictisitor. Iar celui căruia nu-i plac legumele pur și simplu nu a găsit încă drumul corect spre aceasta. Fasolea verde este legume uimitor de sănătoase, dietetice și gustoase. Chiar dacă au încercat să ne convingă contrariul de ani de zile în cantinele școlare:-)

Supliment sănătos și dietetic

Pregătesc aceste fasole cel mai adesea ca garnitură de legume la felul principal. În fiecare zi încerc să am o farfurie trei componente principale ale unei diete complete a plantelor. Cum se face, explic în al meu carte electronică gratuită. Se potrivesc bine cu terci de cartof dulce de mazăre, de exemplu, și în loc de salată, apoi choi, care este în rețeta originală. De asemenea, sunt perfecte în combinație cu tăiței asiatici. Depinde de tine dacă le lași deoparte sau le amesteci direct cu pastele.

La fel ca mazărea verde, fasolea verde este o leguminoasă care încă nu s-a copt. De aceea este de fapt o leguma. Are o mulțime de avantaje pentru noi, deoarece pe lângă minerale, care conține și fasole uscată (leguminoase), fasolea verde are mai multe vitamine. Și o gamă largă - A, mai multe tipuri de B, C, K și acid folic. Și într-adevăr o mulțime de fibre, pentru că o consumăm și cu păstăi.

Dacă mă urmărești de ceva timp, probabil că nu vei fi surprins că pregătesc acest fel de mâncare din fasole proaspătă. Și acum au un sezon. Cred că și tu le vei putea găsi. Ei bine, dacă doriți să preparați fasole congelată în mod asiatic, cu siguranță va funcționa. Procedura va fi aceeași, numai că este posibil să fie nevoie să fie fierte (în acest caz decongelate) mai scurt în apă clocotită. Și în cutia de congelator, alegeți-le pe cele mai bune.

Ingrediente pentru 2 porții:

250 g fasole verde (de preferință proaspătă)
2 PL ulei de susan
vârf de cuțit de sare
1 cățel de usturoi
2 PL de sos de soia de calitate (dau Shoya, oamenii fără gluten dau Tamari)
1 PL de malț de orz (sau alt îndulcitor natural)
1-2 ČL suc de ghimbir proaspăt stors
suc proaspat de lime dupa gust (dau doar cateva picaturi)
1 ardei iute roșu (poate fi omis)
1 PL semințe de susan naturale

Timp necesar: 20 de minute

Abordare:

Mai întâi vom pregăti un sos în care vom prăji fasolea. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, malțul de orz, ghimbirul și sucul de lămâie. Suc de ghimbir folosind o presă clasică de usturoi. De asemenea, puteți folosi o răzătoare fină și apoi puteți stoarce sucul din amestecul ras.

Spălați fasolea în apă rece și tăiați capetele. Lasa apa sa fiarba in oala, sareaza-o usor. Când apa începe să fiarbă, puneți fasolea și fierbeți la foc mic timp de 3 minute. Puneți deoparte, turnați imediat apa și clătiți-o cu apă rece într-o strecurătoare de fasole.

Tăiați usturoiul în felii subțiri, ardeiul iute în cercuri subțiri.

Puneți ulei de susan într-o tigaie wok sau mai mare. Adăugați usturoiul la ulei cald și prăjiți la foc mic timp de aproximativ 15 secunde.

De îndată ce usturoiul începe să miroasă, adăugați în tigaie fasolea verde pregătită. Folosind două loturi de fasole, aruncați fasolea și prăjiți-le în acest fel timp de aproximativ 4 minute. Putem adăuga puțină temperatură. Este important să nu lăsați fasolea și să le aruncați constant. După 4 minute, adăugați sosul și continuați să fierbeți încă 3 minute la flacără medie. Dacă sosul se micșorează prea repede, putem adăuga 1-2 linguri de apă.