Avem nevoie

Abordare

Beșamel

Tocăm mărunt jumătate din ceapă și zdrobim 2 căței de usturoi cu o lamă de cuțit. Prăjiți ceapa și usturoiul împreună cu frunzele de dafin într-o cratiță mică pe puțin ulei de măsline și 2 linguri de unt. Se sare, se condimentează și se presară cu făină simplă. Se prăjește scurt, se toarnă laptele, se amestecă bine cu un tel și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând regulat, până se formează o beșamel netedă. În cele din urmă, adăugați 50 g de brânză Grana Padano rasă fină, amestecați și gătiți pentru o perioadă scurtă de timp. Dacă beșamelul este prea gros, îl putem dilua cu puțin lapte. Strecurați finisajul printr-o sită.

carne

Carne tocată

Tocam marunt cealalta jumatate de ceapa si 3 catei de usturoi si prajim intr-o tigaie mare in ulei de masline pana devin aurii. Adăugați carne tocată, sare, condimentați, adăugați o mână de nuci tocate grosier și o mână de cimbru rupt. Se amestecă bine și se prăjește până se rumenesc. Stropiți amestecul cu vin alb, lăsați alcoolul să se evapore și adăugați în final aproximativ 1 lingură de unt. Se amestecă și se scoate din flacără.

Lasagna

Gatiti scurt feliile de lasagna in apa clocotita sarata pentru a le inmuia putin. Apoi scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece. Ștergeți fundul vasului de copt cu puțină bechamel, întindeți feliile de lasagna și 1/3 din amestecul de carne uniform. Se toarnă 1/3 din sosul beșamel și se stratifică în aceeași ordine până se trec toate ingredientele. Finalizați lasagna cu felii de lasagna și frecați cu beșamel. În cele din urmă, presărați cu aproximativ 100 g brânză Grana Padano rasă fin și puțin cimbru proaspăt. Se coace la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute.

Servire

Înainte de servire, presară lasagna cu pătrunjel tocat.