Utilizați legume locale de sezon pentru a pregăti lasagna vegetariană delicioasă.
INGREDIENTE
- 12 bucăți de felii de lasagna
- 6 PL unt
- 2 făină delicioasă PL deluroasă
- 2 PL ulei de măsline
- 3 dcl lapte
- 2 PL parmezan ras
- 100 ml min. 30% smântână
- 100 g brânză cheddar rasă
- 2 morcovi mai mici
- 6 ciuperci (altele decât ciupercile, altele decât găinile, stejarii.)
- 2 catei de usturoi
- 1 glugă roșie sau piper PCR
- 2 țelină
- 3 roșii mai mari
- 1 dovlecel verde tânăr (aprox. 20 cm)
- 1 dovlecei galbeni tineri (aprox. 20 cm)
- 1 membru al nucsoarelor
- ½ ČL de piper negru
- 2 săruri ČL
- busuioc proaspăt sau alte ierburi pentru decor/aromatizare la final
ADĂUTAȚI UȘOR MATERII PRIME ADIȚIONALE LA REȚETĂ
LA DEBNIČKA >> (făcând clic pe coșul din dreapta)
ABORDARE:
Fierbe lasagna într-o bucată în apă cu sare timp de aproximativ 7 minute. Puneți deoparte, apoi răcoriți rapid în apă rece (de exemplu, scufundați-le în apă într-o tavă mare de copt) și separați cu atenție o felie de cealaltă, astfel încât să nu se lipească. Le lăsăm în apă. Între timp, vom pregăti beșamelul. Topiți untul într-o oală mică sau tigaie, adăugați 2 PL de făină simplă și lăsați amestecul să fiarbă în timp ce amestecați pe un foc mic. Se adaugă 1 linguriță de nucșoară măcinată, 1/2 linguriță de piper negru măcinat, 1/2 linguriță de sare, se toarnă 3 dcl lapte și se fierbe amestecând continuu, apoi se ia de pe foc. Amestecul trebuie să fie mai subțire, astfel încât să poată fi întins bine pe lasagna. Acum adăugați 100g de cheddar ras și amestecați bine.
Sursa: Antonín Spice
Sursa: Antonín Spice
Apoi tăiem 2 morcovi în rondele, ciupercile în felii mai subțiri, dovleceii, țelina, roșiile și ardeii, de ex. pe cuburi, usturoiul în detaliu. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mai mare și adăugați treptat în ordine: morcovi, țelină, ardei, ciuperci, dovlecei, usturoi și parday. După un timp, adăugați 1,5 ČL de sare, condimentați după gust și sotati 1 minut. Se adaugă apoi smântâna, se amestecă, se lasă să fiarbă și se lasă deoparte.
Acum pregătiți un vas de copt: aproximativ 10x 20 - 25 cm, ungeți-l cu unt și înveliți după cum urmează: amestec de legume dintr-o tigaie, bechamel, farfurie lasagna. Se termină cu beșamel, se presară parmezan ras. Se coace la cuptor la aproximativ 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. În cele din urmă, ornați lasagna cu busuioc tocat mărunt sau alte ierburi proaspete.
Lumea Bedničky vă urează bun gust și vă mulțumesc Korení Antonín pentru rețetă!:)