Poate că nu ne dăm seama, dar compoziția sa este unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare de sezon. Aroma sa inconfundabilă tipică de ardei și roșii înăbușite va arunca întotdeauna tot apartamentul! Vă voi servi un tei într-o versiune și mai valoroasă, în care voi înlocui slănina sau cârnații cu tofu afumat și voi adăuga și mai multe legume și ierburi. Deci, această delicioasă masă nutritivă devine literalmente o vitamină bombă! Dar mai întâi vă voi scrie câteva sfaturi despre cum să mențineți sau să creșteți valoarea nutrițională a tratamentului dumneavoastră.

bombă

Sfaturi pentru menținerea/creșterea valorii nutritive a curei:

  1. Pregătiți-l cu siguranță în sezon din ingrediente proaspete.
  2. Utilizați diferite tipuri de ardei colorați, fiecare purtând diferite vitamine importante. Ardeiul roșu conține deja în 150 g o doză zilnică de beta-caroten și, de asemenea, un important licopen antioxidant. La ardeii verzi veți găsi doza necesară de acid folic sau vitaminele E și C. Ardeii galbeni, datorită conținutului de luteină, vă protejează ochii de cataractă.
  3. Pe bază, utilizați ceapă de primăvară proaspătă cu o tulpină verde.
  4. Se toarnă scurt legumele, astfel încât să rămână crocante. Veți lăsa mult mai mulți nutrienți în el.
  5. În cele din urmă, adăugați ierburi proaspete la linte și mirosiți. Ierburile și ierburile ajută la digestie și conțin o mulțime de substanțe nutritive.
  6. Dacă doriți să aveți un pic mai dulce, folosiți roșii cherry proaspete.

Ingrediente (în ordinea în care urmează în timpul pregătirii):

  • 1 ureche de ceapă de primăvară,
  • 100 g piper portocaliu sau galben,
  • 100 g piper alb,
  • 100 g ardei roșu sau ardei gras,
  • 150 g dovlecei,
  • 160 g de tofu afumat,
  • 200 g roșii cherry,
  • 3 PL ulei de măsline,
  • 1 ou proaspăt de fermă,
  • un praf de curcuma,
  • sare și piper (după propriul gust),
  • ierburi (mărar, arpagic, pătrunjel).

Mod de preparare
Tocăm mărunt ceapa, ardeii, dovleceii și tofu afumat în fâșii și roșii cherry în jumătate. Se prăjește tofu afumat pe 1 PL de ulei de măsline. Durează aproximativ 3 până la 4 minute până când este ușor maro și crocant. Atunci oprește-l.

Prăjiți ceapa timp de 2 minute pe 2 PL de ulei de măsline într-o tigaie mai mare. Apoi adăugați ardeii și fierbeți încă 2 minute. Apoi se adaugă dovleceii, se călește și 2 minute și se adaugă în cele din urmă roșiile cherry și se sotează 1 minut.

Adăugați tofu afumat prăjit la legume. Se amestecă oul cu sare cu o furculiță și se amestecă în lapte. În cele din urmă, sare și condimentați după cum este necesar, adăugați un vârf de turmeric și presărați cu ierburi și.

Sfatul meu în concluzie: Se servește lecho cu pâine cu aluat.