Fiecare dintre noi are un anumit grad de cunoștințe, obiceiuri sau credințe și se comportă în consecință. La fel e și cu mâncarea. Dacă suntem convinși de unicitatea roșiilor, de exemplu, atunci le vom consuma în număr mare. Dacă am consumat doar morcovi din supă în copilărie, voi face la fel ca un adult.

legume

Dar dacă ne iese în cale ceva ce ne dorim sau trebuie să ne schimbăm obiceiurile alimentare, începem să căutăm informații. Ne vom ocupa de Google și orizonturile noastre se vor extinde. Dar dacă unele informații se contrazic reciproc?

De exemplu: Un vegetarian și un vegan nu se obosesc să pregătească legume. Vitarian consumă numai alimente crude. Macrobioticele tratează de obicei legumele cu căldură. Ce este corect? Gatiti sau nu gatiti?

Bunul simț vă va ajuta?

Deci în mod deliberat, vii acasă plictisit, obrajii tăiați din îngheț și mâinile tale fragile. Ce ai dori?

  1. Salată de legume proaspete
  2. Supă fierbinte de legume

Așa este, supa fierbinte ne va aduce căldura înapoi în corp. Nu ne gândim dacă există vitamine în ea. Acționăm după ceea ce trebuie doar pentru a reveni la normal. Este evident că ne vom comporta diferit în zilele toride de vară. Veți primi răspunsuri la motivele pentru care organismul nostru se adaptează la natură în articolul despre ciclurile alternative din natură și din viața noastră.

Gatiti sau nu gatiti?

Să o privim în termeni de digestie. Legumele sunt compuse în principal din apă, fibre și minerale (da, conține și carbohidrați, grăsimi și alte ingrediente). Mineralele sunt legate de fibre. Acest lucru este destul de complex și corpul nostru nu are capacitatea de a-l descompune complet în starea sa brută .

Se întâmplă ca substanțele nutritive să iasă din corp fără beneficii. Tratamentul termic perturbă structura fibrelor și face mineralele mai accesibile. Este important să folosiți grăsimi de calitate la gătit. Unele vitamine (A, D, E, K, după cum știm, sunt absorbite doar de prezența grăsimilor.

Dar ce zici de vitaminele care sunt distruse de tratamentul termic? Să o rezolvăm cu ușurință: vom pune și legume crude pe o farfurie, ceea ce ne va da energie vitală. Pentru a crește și mai mult capacitatea corpului nostru de a profita la maximum de legume, folosim tratamentul menționat în următorul articol >>

Raportul dintre legumele fierte și cele crude variază în funcție de sezon. Răspunsurile la legătura dintre om și anotimp le veți găsi în cartea TRUMPURI SECRETE DE LEGUME.

Rezumat: Mineralele și oligoelementele sunt mai ușor de obținut din legume tratate termic și vitamine din legume crude.

Ce crezi despre asta? Scrie-mă sub articol în comentarii.