În legumele tinere veți găsi tot ce are nevoie corpul dvs. chiar acum.
În legumele tinere veți găsi tot ce are nevoie corpul dvs. chiar acum.
Slăbiciunea, oboseala crescută, lipsa de concentrare, palpitațiile, durerile de cap sau pierderea poftei de mâncare pot indica faptul că vă lipsesc unele vitamine și minerale, în special fierul și magneziul. Legumele de primăvară au cele mai ridicate niveluri de vitamina K, fier și fitonutrienți, ceea ce vă va umple energia lipsă. Pe care ar trebui să-l preferați? Orientează-te după culoare: verde are verde!
1. Sparanghel
O porție de două grame de sparanghel verde tânăr vă va oferi până la 70% din necesarul zilnic de vitamina K, care este necesară pentru transportul și stocarea calciului în oase, și 20% din vitamina A, care întărește sistemul imunitar. Sparanghelul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine vegetale și acid folic.
2. Fasole tânără
Boabele verzi imature ale acestei leguminoase puțin folosite sunt extrem de bogate în fibre și fier. Porția de 225 de grame de fasole tânără gătită conține până la 13 g de proteine de calitate. Fasolea scade în mod natural colesterolul și chiar stimulează presupus dorința sexuală.
3. Salate
Salata verde, aisbergul, salata romană sau pentru bebeluși, valeriana, shanghai și alte tipuri de legume cu frunze tinere sunt încărcate direct cu antioxidanți. Ele întăresc sistemul imunitar și inima, cresc performanța musculară, îmbunătățesc aportul de oxigen către celule și utilizarea proteinelor din alimente. Mănâncă în fiecare zi un castron cu frunze proaspete de salată.
4. spanac
Cele mai valoroase sunt frunzele proaspete. Conțin proteine valoroase, 13 minerale și 10 vitamine, în special vitamina C și acid folic, care întăresc imunitatea. Spanacul conține două substanțe fitochimice importante, zeaxantina și luteina, care protejează împotriva degenerării vizuale. De asemenea, este recomandat pentru anemie, eczeme și constipație.
5. ridichi
Nu le luați doar ca o varietate delicioasă de salate proaspete. Ridichile sunt foarte sănătoase și bogate în substanțe nutritive, în special în vitamina C și calciu. Consumați-le împreună cu broccoli, deoarece formează o protecție puternică împotriva cancerului. Acest lucru se datorează faptului că ridichile conțin enzima mirozinază, care promovează absorbția compușilor anticanceroși din broccoli. Nu aruncați frunze tinere, ci tăiați-le în salate sau prăjiți-le ușor.
6. Rucola
Frunzele picante diversifică și gustă perfect fiecare salată, în plus, îți vor oferi o porție în plus de magneziu. Acest mineral este foarte important pentru oasele și mușchii puternici, dar și pentru sistemul imunitar. Rucola are un gust grozav și este, de asemenea, procesată în pesto, cu care puteți gusta, de exemplu, paste.
7. Mazăre de zahăr
Cuișoarele tinere, crocante de mazăre de zahăr au un gust fantastic, dulce și le puteți mânca crude. Acestea conțin multă vitamina C și se numără printre cele mai abundente surse de tiamină naturală sau vitamina B1, care îmbunătățește starea de spirit și alungă depresia.
Recomandă Melita Aziriová, specialistă în nutriție clinică și fiziologică
Multe animale și plante se odihnesc iarna pentru a-și recâștiga puterea, ceea ce este natural în natură. Pentru mulți oameni, primăvara este asociată cu așa-numita oboseală a primăverii. De ce este așa? Chiar după iarnă, ne reconsiderăm adesea stilul de viață atunci când aflăm că am câștigat câteva kilograme în timpul acestuia. Toată lumea știe cauza: dezechilibrul aportului de energie și al cheltuielilor de energie. Și în timpul iernii ni se cere să consumăm mai multe alimente bogate în energie, astfel încât să nu pierdem stratul de grăsime termoizolant care ne protejează de frig. Vom cheltui mai mult pe o farfurie și, deoarece zilele de iarnă sunt scurte, este puțin timp pentru activități fizice.
Deoarece schimbăm deseori leguminoase, cereale și legume cu mâncăruri din alimente rafinate și procesate, rezervele de vitamine și minerale se epuizează rapid. Un tratament de curățare de primăvară sau o dietă bogată în legume ne poate ajuta, dar ar fi ideal să urmăm o dietă moderată pe tot parcursul anului.