Video despre sănătate și medicină: guvernatori, senatori, diplomați, juriști, vicepreședinte al Statelor Unite (interviuri din anii 1950) (februarie 2021)

Acesulfam-potasiu, roșu 40 sau maltodextrină este natural pentru dvs.? Iată cum să-l împiedici să mănânci.

etichetele

Se poate spune că este „complet natural”, dar nu înseamnă mare lucru.

Ayanna Smith, o facultate recentă și o facultate de medicină cu speranță în New York, încearcă să mănânce cât mai multe fructe și legume proaspete. Evită zahărul fals și, în cazul zahărului real, preferă zahărul brun. Ea crede că produsele care au fost prelucrate mai puțin sunt mai sănătoase, așa că, atunci când i se oferă o alegere, preferă produsele etichetate ca „naturale”. „Mă aștept ca [produsele naturale] să producă cât mai mult proces de pământ”, a spus ea, menționând că untul de arahide natural ar trebui să fie împărțit în straturi de ulei și nuci, deoarece nu este procesat.

Din păcate, Smith este o surpriză neplăcută. În timp ce guvernul încearcă cel puțin să lanseze un sistem organizat de etichetare a alimentelor organice, același lucru nu se poate spune pentru cuvântul „natural”. De fapt, Food and Drug Administration afirmă că „nu a dezvoltat o definiție a utilizării termenului natural sau a derivaților săi”.

Campania de reglementare ecologică este condusă de Departamentul Agriculturii din Statele Unite, dar are jurisdicție asupra anumitor alimente. Toate celelalte reglementări alimentare intră sub incidența FDA, iar FDA nu face prea multe în această privință.

Deoarece nu există un standard strict, companiile alimentare pot interpreta în general cuvântul „natural” - prea larg, potrivit unor oameni de știință în nutriție și avocați publici. Se știe că companiile își păstrează cuvântul cu privire la tot felul de produse nenaturale, inclusiv sifon, înghețată și cereale (pentru o vreme au existat și Cheetos naturali, deși Frito-Lay a fost dat în judecată și a renunțat la etichetă).

Etichetele pot convinge ocazional consumatorii conștienți de sănătate, cum ar fi Smith, să cumpere ceva ce nu vor, și ajung să consume îndulcitori artificiali sau alt ingredient natural pe care în mod normal l-ar evita.

Asigurați-vă că citiți lista ingredientelor pentru a verifica afirmațiile „naturale”.

Recent, aceste companii s-au confruntat cu procese din cauza marketingului necorespunzător. De exemplu, Centrul pentru Știință și Interes Public (CSPI) a avertizat recent Kraft Foods să dea în judecată pentru reclame înșelătoare dacă continuă să-și vândă amestecurile de lumină Crystal Light și amestecurile de ceai cu gheață ca fiind naturale. Stephen Gardner, directorul de litigii al CSPI, estimează că aceasta este doar una dintre cele 50 de bătălii judecătorești în curs de comercializare a alimentelor nenaturale ca fiind „naturale”.

FDA este ambiguă cu privire la această problemă, potrivit lui Gardner, însă site-ul web afirmă că organizația „nu s-a opus utilizării termenului dacă alimentele nu conțin culoare adăugată, arome artificiale sau substanțe sintetice”.

"Companiile știu pentru ce vor da în judecată, dar asta nu le va împiedica să încerce", a spus el.

Caroline Krajewski, un reprezentant al Kraft, a spus că „credem că toate mărcile noastre sunt în conformitate cu legea și nu sunt înșelătoare”. Ea a citat un caz separat separat împotriva amestecului de ceai și limonadă limpede ca cristal pentru utilizarea abuzivă a unui cuvânt natural lansat de un judecător federal din California.

Cazul nu are legătură cu alerta CSPI, a spus Gardner. El a adăugat că este de părere că încălcarea luminii de cristal este evidentă - este probabil ca aroma de lămâie, dar „nu există aromă de limonadă”, deci este imposibil să comercializezi un astfel de articol ca.

Numărul afirmațiilor de pe partea din față a ambalajelor a crescut în ultimul deceniu, pe măsură ce a crescut interesul pentru alimentele organice, naturale și integrale, a declarat Kristin Kirkpatrick, MS, RD, Wellness Manager pentru servicii de nutriție pentru Cleveland Clinic Medicine Lifestyle Center. Vânzările anuale de alimente care sunt considerate naturale se ridică la peste 40 miliarde de dolari în 2013. Aceasta înseamnă că afirmația „naturală” este aproape de plumb fără conținut scăzut de grăsimi în ceea ce privește potențialul de a face bani.

Pentru companiile alimentare, aceștia susțin că sunt „naturali”, care sunt vizibili pe partea din față a ambalajului, sperând să atragă atenția consumatorului, a spus Kirkpatrick. "Vor să te seducă că nu vrei să o întorci și să vezi eticheta", a spus Kirkpatrick, menționând că panourile nutriționale sunt aproape întotdeauna pe spatele ambalajului.

Potrivit lui Smith, cererile naturale importante ale muncii. „Este adevărat că etichetarea îmi reduce tendința de a controla ingredientele”, a spus ea.

În plus față de Lumina de cristal, iată câteva alimente care susțin sportive „naturale” pe care ar trebui să le ignorați:

Pentru a evita să rămâneți blocați dacă căutați produse naturale, Gardner și Kirkpatrick sugerează că acestea ocolesc etichetele și merg direct la listele de ingrediente. Aruncați o privire la ingredientele pe care le cunoașteți și împărtășiți tot ce nu cunoașteți. Amintiți-vă că partea din față a pachetului încearcă să vândă, dar partea din spate vă va oferi datele.

Gardner a spus că speră că FDA va adopta o definiție clară a naturii și va începe să promoveze etichetarea însăși, dar, între timp, acordă revendicărilor „naturale” atenția pe care o merită: niciuna.