Dacă decideți să cultivați legume, pariați pe clasice. Salata verde, roșiile, ardeii, castraveții sunt bune nu numai pentru sănătate, ci și pentru slăbire.
Grădinarii experimentați vor confirma că nu este nimic mai plăcut decât să fugi dimineața din casă și să smulgi roșiile sau ardeii din propria ta recoltă. Ce tipuri de legume și fructe nu trebuie să ratezi în grădină? Și care sunt cele mai bune pe linia subțire?
„Legumele pe care le cultivăm în propria grădină sunt, fără îndoială, suplimente excelente pentru o dietă sănătoasă”, spune nutriționistul Katarína Skybová. "Cu toate acestea, calitatea legumelor este afectată de felul în care le cultivăm. Mai ales îngrășăminte, pe care îl folosim, cât de des udăm și care este compoziția solului din zonă. "
O crești corect?
Iar principalul avantaj al propriei grădini este că păzești felul în care o crești. Atunci știi exact din ce pregătești o salată nutritivă de legume sau fructe. Toate pozitivele se pierd rapid dacă prelucrați roșii, castraveți sau morcovi într-un mod rău. „Când legumele nu sunt gătite corect, legumele sănătoase devin rapid nesănătoase. În special, înmuierea pe termen lung nu este necesară, toate substanțele valoroase sunt spălate. Fiecare legumă trebuie spălată sub apă curgătoare,„Explică Katarína Skybová, care are o atitudine foarte pozitivă față de grădinărit.
Acest lucru se aplică și salatei, pe care gospodinele o pun într-un castron cu apă timp de minute lungi pentru impurități mici. Nu plătește să amâni chiar și cu alte ajustări. Dacă lăsați un castravete tocat sau un morcov ras să stea pe blatul bucătăriei timp de o jumătate de zi, structura celulară a acestora va fi întreruptă. iar acțiunea oxigenului degradează vitaminele. Calitatea nutrițională generală a legumelor se schimbă.
Feriți-vă de porumb și sfeclă
Cum ar trebui să arate ideal? La micul dejun, vă veți bucura de roșii, veți alerga în grădină, clătiți fructele sub apă curgătoare și veți mânca roșia cu poftă. Puteți repeta aceeași procedură atunci când pregătiți garnitura de legume pentru prânz. Dar fii atent, dacă vrei să păstrezi o linie subțire, nu ar trebui să consumi toate legumele în orice cantitate.
„Pentru sănătate și greutate sunt mai potrivite tipurile de legume care cresc încet nivelul zahărului din sânge, deci au un indice glicemic scăzut. Această categorie include toate speciile verzi, cum ar fi salată verde, castraveți, fasole verde, dovlecei, dar și roșii, ardei, ridichi." O atenție deosebită trebuie acordată porumbului și sfeclei roșii, indicele glicemic al acestora fiind ridicat. Corpul nu consumă energie și, prin urmare, începe să se acumuleze în țesutul adipos.
Ca să fie și mai complicat, indicele glicemic se schimbă și în timpul gătitului. Legumele proaspete și fierte au valori complet diferite. Un exemplu potrivit este morcovul. „Raw are un indice glicemic de aproximativ patruzeci, după gătit se ridică la șaptezeci. Cu legumele fierte, organismul nu trebuie să cheltuiască nici o energie pentru a obține nutrienții necesari. Trec prin ei înșiși fără niciun efort ”, explică nutriționistul și expertul în reducerea greutății.
Căpșuni și cireșe dietetice
Dacă decideți să cultivați legume, pariați pe clasice. Castravetele, roșiile, piperul, salata verde, ridichea, cohlrabi, mazărea, morcovii, pătrunjelul sunt comune și sănătoase. Multe dintre ele pot fi zdrobite în timpul unei pauze între lucrările de grădină. Nu uitați nici de fructe. Deși mulți oameni sunt convinși că cu siguranță se vor îngrășa după ce vor mânca în mod constant căpșuni, acest lucru nu este adevărat. Fructele accesibile și delicioase au una dintre cele mai scăzute valori energetice.
Nu mâncați prea multe căpșuni deodată, mai bine vă bucurați de porții mai mici de câteva ori pe zi. Singurul dezavantaj al căpșunilor este că acestea cauzează adesea alergii. De asemenea, puteți prepara un castron cu fructe din cireșe. Mayflies conțin mai multă apă, deci sunt mai puțin calorice. Cu toate acestea, acestea au valori energetice diferite în diferite etape ale maturității. Împreună cu coacăzele, aparține fructului cu cel mai mic indice glicemic.