Legumele sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine, minerale și alți nutrienți importanți.

În plus, multe legume sunt sărace în carbohidrați și bogate în fibre, ceea ce le face ideale pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Definiția unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte diferită. Cele mai multe dintre ele au mai puțin de 150 de grame de carbohidrați pe zi și unii ajung la doar 20 de grame pe zi.

Indiferent dacă urmezi o dietă săracă în mașini sau nu, a mâncat mai multe legume a fost întotdeauna o idee grozavă. Iată o listă cu cele mai bune legume cu conținut scăzut de carbohidrați care pot fi incluse în dieta ta.

slabire

Paprika - Legume cu un conținut scăzut de carbohidrați

ardei rosu, cunoscut și sub numele de ardei dulce, este incredibil de hrănitor.

Conține antioxidanți numiți carotenoizi, care pot reduce inflamația, reduce riscul de cancer și protejează colesterolul și grăsimile de daunele oxidative.

O cană (149 grame) de ardei roșu tocat conține 9 grame de carbohidrați, dintre care 3 sunt fibre. Oferă 93% din aportul zilnic regulat (PDP), vitamina A și un incredibil 317% din PDP vitamina C, care lipsește adesea într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ardeii verzi, portocalii și galbeni au profiluri nutriționale similare, deși conținutul lor de antioxidanți poate varia.

Ardeii sunt antiinflamatori și au un conținut ridicat de vitamine A și C. Conțin 6 grame de carbohidrați digerabili (puri) pe porție.

Broccoli - Legume cu un conținut scăzut de carbohidrați

Broccoli este o adevărată super legumă.

Este un membru al familiei de legume încrucișate, care include varză, varză de Bruxelles, ridichi și varză. Studiile arată că broccoli poate reduce rezistența la insulină la diabeticii de tip 2.

De asemenea, se crede că protejează împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată.

O cană (91 de grame) de broccoli crud conține 6 grame de carbohidrați, dintre care 2 sunt fibre. De asemenea, oferă mai mult de 100% PDP pentru vitaminele C și K.

Broccoli conține 4 grame de carbohidrați digerabili pe porție. Are un conținut ridicat de vitamine C și K și poate reduce rezistența la insulină și poate ajuta la prevenirea cancerului.

spanac - o super-legumă săracă în carbohidrați

Spanacul este o legumă cu frunze care oferă beneficii semnificative pentru sănătate.

Cercetătorii spun că poate ajuta la reducerea daunelor ADN. De asemenea, protejează sănătatea inimii și poate reduce riscul de boli oculare frecvente, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară.

Mai mult, este o sursă excelentă de vitamine și minerale. O cană (180 de grame) de spanac gătit oferă de peste 10 ori PDP pentru vitamina K.

Spanacul este sărac în carbohidrați, dar glucidele sunt concentrate pe măsură ce frunzele fierb și pierd din volum. De exemplu, o ceașcă de spanac gătit conține 7 grame de carbohidrați cu 4 grame de fibre, în timp ce o ceașcă de spanac crud conține 1 gram de carbohidrați cu aproape 1 gram de fibre.

Spanacul fiert conține 3 grame de carbohidrați digerabili pe porție, are un conținut foarte ridicat de vitamina K și ajută la protejarea sănătății inimii și a ochilor.

Sparanghel - slăbire sănătoasă

Sparanghelul este o legumă delicioasă de primăvară. O ceașcă (180 de grame) de sparanghel fiert conține 8 grame de carbohidrați, dintre care 4 sunt fibre.

Este, de asemenea, o sursă bună de vitamine A, C și K. Studiile cu eprubete au examinat că sparanghelul poate ajuta la oprirea creșterii mai multor tipuri de cancer, iar studiile efectuate la șoareci sugerează că acesta poate ajuta la protejarea sănătății creierului și la ameliorarea anxietății.

Sparanghelul conține 4 grame de carbohidrați digerabili pe porție. Este o sursă bună de mai multe vitamine și poate ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer.

Conopida - slăbire sănătoasă

Conopida este una dintre cele mai versatile și populare legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Are un gust foarte delicat și poate fi folosit ca înlocuitor pentru cartofi, orez și alte alimente bogate în carbohidrați.

O cană (100 grame) de conopidă crudă conține 5 grame de carbohidrați, dintre care 3 sunt fibre. Este, de asemenea, bogat în vitamina K și oferă 77% PDR pentru vitamina C.

La fel ca alte legume cu cruce, este asociat cu un risc redus de boli de inimă și cancer.

Conopida conține 2 grame de carbohidrați digerabili pe porție. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamine K și C și poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.