Vegeta este un ingredient din mese, este un amestec de legume uscate.
Amestec de condimente de casă "vegeta"
Cea mai puțin solicitantă, atât în ceea ce privește pregătirea, cât și timpul, este prepararea unui amestec de condimente libere, pe care îl veți cunoaște cu toții sub denumirea de „vegeta”. Dacă nu intenționați să pregătiți versiunea de acasă și căutați un produs slovac finit fără glutamat marcat cu un semn de calitate, încercați Solčanka.
Procedura rețetei
- Legume curățați, spălați, tocați mărunt, puneți-l într-o oală în apă clocotită, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute.
- Apoi o scurgem repede și o punem pe o sită și o uscăm. Legume uscate este apoi amestecat, adăugați sare și umpleți paharele.
Vegetație de acasă
Vegeta, adesea folosită pentru aromatizarea supelor, nu este scutită de critici pentru conținutul ridicat de sare, glutamat adăugat și alte substanțe pe care le pătrundem inutil în organism. Producția de vegetație cultivată în casă este foarte simplă și rezultatul este mai ieftin și mai divers decât variația sa nesănătoasă cumpărată.
Vegeta fără glutamat
Nu conține glutamat de sodiu, care poate provoca dureri de cap, transpirații excesive, strângere toracică și rigiditate musculară. Glutamatul de sodiu este inadecvat în special copiilor. Cu siguranță va găsi o aplicație largă în bucătărie. Este potrivit nu numai pentru supe și sosuri, ci și pentru salate și tartine.
Vegetație de acasă este un amestec simplu de legume uscate, măcinate fin sau până la o structură mai grosieră. În cazul utilizării sării în vegetație, 100g sare pe 1kg de legume sunt suficiente împreună (amestecați sarea până când legumele uscate și măcinate).
Extract de drojdie = glutamat?
Conținutul de glutamat de sodiu a devenit o altă mare neagră în supe instant, produse semifabricate și amestecuri de condimente pentru consumatori. Este o parte naturală a algelor și a ciupercilor, dar nu este necesar să o mănânci în toate și pentru cuantică. Este absolut nepotrivit pentru copiii sub vârsta de doisprezece ani, are proprietăți neurotoxice și provoacă migrene și sindromul „bucătăria chineză”. Prin urmare, producătorii au început să-l mascheze sub denumirea E 621.
Legume uscate
Legumele uscate se adaugă la supe, sosuri, salate și alte feluri de mâncare. Legumele acționează în primul rând ca aliment cu efecte dietetice, în sine fiind săracă în energie, în special datorită conținutului redus de grăsimi. Pe lângă multe vitamine, conține acizi organici importanți (acid folic, acid pantotenic), fibre, carbohidrați, proteine, taninuri, silice și minerale.
