Sparanghelul este o legumă aparținând familiei crinilor, unde se găsesc și ceapă, praz și usturoi. Consumul de sparanghel ca parte a dietei menține inima sănătoasă, deoarece nu conține grăsimi, nu are colesterol și foarte puțin sodiu.
Oferă multe vitamine și minerale esențiale cu o cantitate mică de calorii - aproximativ 20 de calorii pe 150 de grame. Deși este bun pentru sănătate, consumul de sparanghel zilnic poate duce la efecte secundare negative care, deși nu pun viața în pericol sau sunt grave, pot fi neplăcute!
Unele alimente produc mai multe gaze decât altele și includ sparanghel. Conține rafinoză, un tip de carbohidrați care conține zaharuri cunoscute sub numele de galactoză, fructoză și glucoză. Unele animale au capacitatea de a descompune acest zahăr complex, dar intestinele umane nu au enzima necesară pentru a face acest lucru. Prin urmare, bacteriile din intestine trebuie să fermenteze alimentele pentru a le descompune. Cu toate acestea, acest proces duce la formarea gazelor - organismul trebuie să le elibereze prin gargară sau balonare. Consumul zilnic de sparanghel provoacă exces de gaz, care poate fi și neplăcut și jenant.
Mulți oameni care mănâncă această legumă pot observa mirosul înțepător al urinei în decurs de 15 minute de la consum. Acest miros se datorează unui acid amino-derivat specific care conține sulf de metionină, pe care organismul îl produce după ce îl consumă. Cu toate acestea, nu toată lumea poate observa o modificare a mirosului de urină; Oamenii de știință nu au aflat încă dacă este pentru că nu toată lumea produce acid sau pentru că nu toată lumea îl poate mirosi. În ambele cazuri, factorii genetici joacă un rol în a simți mirosul de sparanghel în urină.
- Alergii
Dacă mănânci o mulțime de sparanghel pe zi, este puțin probabil să fii alergic la acesta. Ați observa simptomele imediat după ce ați consumat legume, cum ar fi urticarie, dificultăți de respirație și umflături în jurul gurii și buzelor. În cazul unei alergii minore, pot apărea nasul curgător, constipație sau alte simptome vagi. Dacă aveți simptome nazale sau iritații minore ale pielii și nu vă dați seama de cauză, această alergie poate fi de vină. Discutați cu medicul dumneavoastră.