Aproape 30 de persoane au murit din cauza bacteriei intestinale mutate E.coli. Aproximativ 2300 sunt infectați. Un slovac care a fost infectat cu E. coli nu a fost infectat cu o tulpină periculoasă a acestei bacterii.

sunt

23 iunie 2011 la 10:04 Katarína Ragáčová, Katarína Ragáčová

BRATISLAVA. Agentul cauzal al infecției cu E. coli nu a putut fi determinat cu certitudine timp de câteva săptămâni. Castraveții spanioli au fost arătați. De asemenea, oamenii ar trebui să fie atenți la alte tipuri de legume.

Vinovatul a fost găsit în cele din urmă în lăstari. „A fost confirmată izolarea tulpinii de E. coli 0 104: H4 din germeni bruti din gospodăriile pacienților din regiunea North Westphalia. Ancheta continuă ", afirmă igienistul șef al Republicii Slovace Gabriel Šimko.

Când factorul uman eșuează

Câteva săptămâni de speculații au provocat reacții negative din partea publicului. Vânzările și consumul de fructe și legume au scăzut semnificativ.

Potrivit Helenei Hupková, șefa Institutului de Microbiologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Charles și Spitalul Universitar din Bratislava, alimentația este un factor cu adevărat important în transmiterea bolilor intestinale. Cu toate acestea, agenții cauzali sunt în principal animale.

Plantele sunt, de asemenea, contaminate dacă factorul uman eșuează. Hupková adaugă mâini contaminate de persoane infectate, obiecte contaminate, apă și excremente de animale infectate. Alimentele sunt adesea infectate prin depozitare necorespunzătoare.

Experții raportează că bolile pot fi prevenite, cel puțin parțial. „Toate legumele și fructele trebuie spălate cu apă potabilă curentă înainte de consum. După decojire, spălați din nou legumele.

Legumele spălate și decojite nu sunt așezate niciodată în locuri și recipiente în care nu au fost spălate înainte. Salatele sunt întotdeauna preparate proaspete.

Microorganismele se înmulțesc mai lent la suprafața legumelor decât atunci când ajung la carne după tăierea acesteia ", explică Mária Štefkovičová, expert regional pentru epidemiologia regiunii Trenčín.

Problema o reprezintă bazinele

Contaminarea apei potabile poate apărea atunci când fecalele din bazinele de scurgere, apele de suprafață și sol pătrund în sursele de apă potabilă - în fântâni sau în rețeaua de alimentare cu apă în caz de defecțiune.

Puteți fi mai încrezător atunci când pregătiți mâncarea din propria recoltă. Dacă nu utilizați un îngrășământ format din excremente de animale sau de om și cunoașteți sursa apei pe care o irigați.

Cu toate acestea, bazinele pot fi o problemă în satele în care canalizarea nu a fost încă stabilită.

Ouă

  • Acestea trebuie consumate nu mai târziu de 28 de zile după ouat. Această dată trebuie indicată pe ambalaj.
  • Acestea nu trebuie spălate sau curățate, deoarece acest lucru poate deteriora coaja de ou, care protejează ouăle de microbi.
  • După cumpărare, consumatorul ar trebui să păstreze ouăle la frigider.

Lapte și produse lactate

  • Consumatorul ar trebui să depoziteze produsele la temperatura indicată pe etichetă.
  • Laptele crud de vacă de la aparatul de muls trebuie păstrat la o temperatură de cel puțin 4 ° C și cel mult 8 ° C și consumat în 48 de ore.
  • Laptele crud de vacă trebuie fiert înainte de consum.

Legume si fructe

  • Fructele și legumele tăiate sau rase trebuie păstrate sub 10 ° C .

Dacă agentul cauzal este cunoscut, victima sau alți supraviețuitori au dreptul la despăgubiri?

Da. Fiecare producător sau vânzător este obligat să producă sau să vândă numai astfel de produse care sunt sigure și perfecte.

Deoarece toată lumea este răspunzătoare pentru daunele cauzate de încălcarea unei obligații legale, producătorul sau vânzătorul unui produs periculos este, de asemenea, răspunzător pentru daunele cauzate de un astfel de produs periculos.

La ce compensație are dreptul?

În cazul deteriorării sănătății, durerea persoanei vătămate și dificultatea aplicării sale sociale în conformitate cu sistemul de puncte prescris sunt compensate o dată.

De asemenea, este despăgubită despăgubirea pentru daune materiale, care înseamnă despăgubiri pentru pierderea câștigurilor în timpul și după incapacitatea de muncă a părții vătămate, despăgubiri pentru pierderea pensiei, despăgubiri pentru despăgubiri unice datorate capacității reduse de lucru. Acestea se leagă doar de partea rănită și dispar la moartea sa.

Supraviețuitorii au dreptul la obligații de întreținere. Acest lucru poate fi aplicat de copiii decedatului, soției sau părinților. Rambursarea costurilor de tratament suportate în mod intenționat și rambursarea costurilor de înmormântare pot fi solicitate de către persoana care le-a suportat, inclusiv supraviețuitorii în caz de deces.

Toate reclamațiile sunt formulate în instanță împotriva persoanei care a cauzat vătămarea.

Pe cine ar trebui să dea în judecată partea vătămată, vânzătorul sau producătorul?

Este posibil să se dea în judecată atât vânzătorul, cât și producătorul bunurilor care au cauzat daune sănătății. Vânzătorul va fi scutit de răspundere pentru daune dacă dovedește că acțiunile sale nu au fost cauzate de daune asupra sănătății.

Producătorul va fi eliberat de răspundere numai dacă dovedește că nu a pus produsul în circulație sau, în funcție de circumstanțele care au împiedicat deteriorarea, se poate presupune că produsul nu a fost dăunător în momentul punerii acestuia în circulație.

Sau produsul a devenit ulterior dăunător sau produsul nu a fost fabricat pentru vânzare sau altă utilizare sau utilizare în scopuri comerciale și nici nu l-a distribuit în cursul activității sale.

De asemenea, dacă nocivitatea produsului este rezultatul respectării obligației producătorului în conformitate cu legislația în general obligatorie sau starea cunoștințelor științifice și tehnice la momentul introducerii produsului pe piață nu a permis ca produsul să fie nociv. determinat.

Acest lucru se aplică și în cazul în care persoana a fost infectată în străinătate?

Dacă produsul a fost achiziționat în străinătate, relația juridică este în general reglementată de legea țării în care este stabilit producătorul sau vânzătorul. Într-un astfel de caz, trebuie respectate normele privind daunele statului în cauză. Informațiile vor fi furnizate și de un avocat din Slovacia.

Yerziniosis

Viața sălbatică și animalele, în special porcii, sunt principala sursă de infecție umană cu yersinias. Caracteristicile caracteristice sunt diareea puternică sau chiar vărsăturile.

Este adesea însoțită de febră și dureri abdominale. Simptomele însoțitoare sunt durerea în cap, gât, mușchi, articulații, înroșirea pielii, manifestări de apatie. Perioada de incubație este de una până la 11 zile după ingestia alimentelor contaminate.

Bruceloză

Boala este cauzată de diverse bacterii din familia Brucella, care infectează de obicei vaci, porci, oi, capre, cămile, cai și câini. Bruceloză provoacă o boală numită febră de val sau febră malteză. Simptomele bolii la om includ febră intermitentă sau neregulată, cefalee, slăbiciune, transpirații abundente, răceli, scădere în greutate și durere generală.

Ascaridoza

Agentul cauzal al bolii este nematodul. Străine în intestinul uman, pot apărea simptome clinice anorexie, vărsături, dureri de cap, paralizie a membrelor.

Leptospiroza

Un tip este leptospiroza, icterohemoragia, care atacă ficatul și provoacă boala Weil la om. Vectorii principali sunt câinii, porcii și șobolanii, care deseori infectează cutii.

Un alt tip este leptospiroza canicola, care afectează rinichii. Cea mai frecventă sursă de infecție este apa infectată.

După o perioadă de incubație, care durează de obicei una până la două săptămâni, apar o varietate de simptome, de la boli asemănătoare gripei la meningită, icter, insuficiență renală, sângerare și șoc.

Dintre aceste boli, yerziniosis este cea mai frecventă la noi, mai ales în timpul abatorului de iarnă. Au fost raportate și alte boli, nu pandemii.

Bacteriile nu se formează în legume și fructe. La ele se poate ajunge, de exemplu, prin fertilizare și udare. Purtătorii și muștele sunt rozătoare.

BRATISLAVA. Dacă vă îmbolnăviți după ce mâncați fructe și legume, castraveții, mugurii sau alte tipuri nu pot fi în primul rând responsabili pentru problemele dvs. de sănătate.

Bacteriile nu se formează în fructe și legume.

Bacterii, ciuperci, viruși

Pe lângă fertilizarea solului cu fecale umane și animale și udarea apei contaminate, fructele și legumele pot fi infectate și cu animale mici, cum ar fi rozătoarele.

Este posibilă și contaminarea prin transmisie mecanică a microorganismelor de către muște sau alte insecte.

Ce boală ești expusă riscului? În plus față de E. coli, alte microorganisme, în special microorganisme ale florei intestinale, se pot răspândi din fecale animale.

„Posibilitatea contaminării cu alimente și apă depinde de agentul cauzal, care poate fi bacterii, viruși, ciuperci, paraziți, toxine”, spune Helena Hupková, șefa Institutului de Microbiologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Charles și UNB.

Ce poți prinde

Cele mai frecvente boli sunt febra tifoidă, salmoneloza, dizenteria, leptospiroza, infecțiile cu enterovirus, yerzinoza, bolile parazitare precum ascaridoza, infecțiile virale precum hepatita A, listerioza, salmoneloza, infecțiile cu E. coli.

„Alte boli pot apărea din alimentele importate din țările tropicale, precum holera, care este transmisă de alimentele contaminate, precum laptele, produsele lactate, fructele, legumele.

Pentru a evita boala în străinătate, în special în Africa, America Centrală, India și țările din Asia de Sud-Est, experții recomandă, de exemplu, să beți doar apă îmbuteliată, să nu adăugați gheață, deoarece poate fi făcută din apă contaminată.

„În cazul fructelor, în general se recomandă consumul unor astfel de specii care se pot curăța; înainte de feliere, fiecare fruct trebuie spălat cu apă îmbuteliată.

Dintre legume, legumele cu frunze sunt cele mai riscante, deoarece este aproape imposibil să se asigure o curățare completă și, prin urmare, nu se recomandă consumul său în stare brută ", adaugă Štefkovičová.

Dacă carnea nu este gătită suficient, aceasta poate afecta negativ stomacul.

BRATISLAVA. Vă puteți îmbolnăvi după ce mâncați carne din două motive. Fie animalul a fost infectat, fie carnea a fost contaminată prin depozitare necorespunzătoare.

„Cele mai frecvente boli apar după consumul de carne de vită, oaie, carne de capră și produse de tip fast-food, precum burgeri și cârnați, care sunt insuficient tratate termic”, spune igienistul șef al Republicii Slovace Gabriel Šimko. Luați în considerare și consumul de friptură tartară sau friptură de sânge.

Dintre carnea contaminată, cele mai frecvente sunt infecțiile cu salmoneloză, dizenterie, bruceloză și E. coli. De asemenea, a existat o epidemie de hepatită A după ce a mâncat produse din carne contaminate, spune Hupková.

Pentru a preveni infecțiile intestinale, trebuie respectate principiile depozitării și preparării corespunzătoare a materiilor prime și a produselor destinate consumului uman.

Ouăle și produsele lactate sunt cea mai frecventă cauză a salmonelozei.

BRATISLAVA. „Cele mai frecvente infecții de origine alimentară sunt salmoneloza. Cele mai frecvente sunt ouăle riscante, dar în principal mesele preparate din ele fără tratament termic, mai ales vara.

Acestea sunt, de exemplu, salate de maioneză, deserturi cu cremă, înghețată. Bolile au fost înregistrate după consumul de lapte de vacă crud ", subliniază Helena Hupková, șefa Institutului de microbiologie, Facultatea de Medicină, Universitatea Charles și UNB.

Laptele și produsele lactate pot fi purtători atât de campilobacterioză, cât și de infecții cu E. coli.

Cele mai frecvente simptome ale bolilor de origine alimentară sunt diareea sau vărsăturile. Medicul generalist Peter Lipták spune că la primele simptome, pacientul trebuie să se descurce singur. Acesta este așa-numitul tratament informat de auto-ajutor.

1. Începeți cu o dietă

În primul rând, pacientul trebuie să înceapă o dietă strictă, adică greva foamei completă, mai târziu poate începe treptat să mănânce prăjituri, biscuiți, pâine albă, orez, banane, morcovi. În orice caz, el trebuie să urmeze un regim de băut, adică să bea multe lichide.

El ar trebui să ia substanțe care leagă toxinele și bacteriile. Sunt cărbune negru și smecta, adică cărbune alb. Cu cât pacientul le pune mai repede, cu atât problemele sale de sănătate se vor termina mai repede. În caz de diaree, el ar trebui să folosească și așa-numitul medicament la alegere loperamidă sau imodium.

Cu siguranță, oamenii nu ar trebui să recurgă la agenți antibacterieni precum endiex sau endiaron (în prezent nu mai sunt produși), deoarece acesta este echivalentul antibioticelor. Poate deteriora microflora intestinală. Un astfel de medicament trebuie urmat numai dacă problemele persistă mult timp sau sunt neobișnuit de grave.

2. Nu așteptați mai mult de patru zile

Ar trebui să meargă la medic numai dacă problema persistă mai mult de patru zile sau dacă este neobișnuită în comparație cu ceea ce a experimentat deja în cazurile anterioare. În caz de febră sau delir, nu este nevoie să ezitați să vizitați un medic și să mergeți imediat. Acest lucru este valabil și pentru salmonela suspectată.

Dacă mergi la medic, cel mai bine este să mergi dimineața, astfel încât să poată face un tampon și să afle cauza bolii cât mai curând posibil.

3. Cine este în pericol de spital

Spitalizarea urmează de obicei atunci când pacientul este atât de deshidratat încât are nevoie de terapie prin perfuzie.