sunt

Când sfârșitul verii, deci roșii - roșii. Este incontestabil că această legumă proaspătă și catifelată are un număr imens de fani, dar nu numai datorită gustului său, este recomandat să o consumați. Licopenul pe care îl conține are proprietăți antioxidante, se absoarbe mult mai bine dacă consumăm roșii după tratament termic. Care sunt efectele asupra organismului?

Licopenul a ieșit în evidență de curând atunci când a investigat efectele asupra sănătății acestui compus. S-a dovedit a fi un antioxidant foarte puternic, care, de asemenea, nu este sensibil la căldură și, prin urmare, își poate dezvolta pe deplin efectele chiar și după procesare. Cu toate acestea, înainte de a vorbi mai multe despre asta, să aflăm despre efectele vindecătoare ale roșiilor!

Roșii - plantă medicinală

Nu este nimeni căruia să nu-i placă roșiile. Desigur, acum nu ne referim la variantele supraevaluate, cultivate cu efect de seră, adesea complet insipide, ci la legumele din propria grădină sau de pe piață, gustul suculent, catifelat, care a copt sub influența soarelui.

Roșiile (Lycopersicum esculentum) aparțin fructului conform clasificării botanice, deoarece sunt fructe de pădure care conțin semințe, dar le percepem totuși mai mult ca legume. Casa lor originală este America de Sud, dar astăzi sunt cultivate în toată lumea. Aztecii au atribuit acestor delicatese capacitatea de a crește dorința sexuală. În Europa, roșiile au devenit celebre în XVI. secol, au fost considerate mult timp medicinale, respectiv. plantele ornamentale, chiar și de ceva timp, erau îngrijorate de faptul că erau otrăvitoare, așa că le-au fiert cel puțin trei ore pentru a elimina substanțele toxice din ele. Pe de altă parte, roșiile sunt un detoxifiant excelent, datorită efectelor lor diuretice, curăță rinichii și, mai mult, susțin purificarea sângelui.

Roșiile conțin antioxidanți precum vitaminele A, B1, B2, C și E, pe lângă care există cantități semnificative de minerale, cantități mari de magneziu, calciu, fosfor, fier și potasiu. Datorită conținutului său de potasiu, scade tensiunea arterială ridicată. Culoarea sa roșie se datorează unui compus numit licopen, care întărește sistemul imunitar, ajută în mod eficient la prevenirea diferitelor boli cardiovasculare, protejează împotriva cancerului de colon, rect și pancreas. Deoarece roșiile sunt bogate în fibre, ele pot fi eficiente în curățarea intestinelor. Se pot aplica și împotriva constipației, deoarece susțin digestia datorită conținutului de acid. Datorită faptului că au un număr redus de calorii, ele sunt, de asemenea, perfect potrivite pentru meniul dietetic pentru cei care doresc să slăbească.

Roșiile sunt un remediu excelent pentru problemele pielii. Prin aplicarea roșiilor sub formă de comprese, acestea dezinfectează și curăță rănile, ajută în caz de arsuri solare și mușcături de insecte și înfrumusețează pielea grasă, predispusă la acnee. Datorită conținutului de acid, ușurează pistruii și petele de ficat, au efecte ușor de peeling, strâng porii măriți și conferă astfel pielii un aspect proaspăt.

Ce este licopenul?

Este un carotenoid roșu, vopseaua de roșii - roșii (Solanum lycopersicum), care poartă numele ei. Cu toate acestea, nu numai roșiile, ci și ardeiul roșu, sfecla roșie sănătoasă, portocaliu roșu, pepene galben, respectiv măceșe. cireșele și coacăzele îl conțin. Organismul nostru nu este capabil să producă, deci o putem obține doar mâncând mâncarea care o conține. Deoarece este solubil în grăsimi, nu este golit din corp, ci se acumulează în diferite organe, în special în ficat, glandele suprarenale, testicule și prostată. Acest compus este permis și în industria cosmetică și farmaceutică ca colorant și este, de asemenea, utilizat ca colorant natural pentru alimente.

Efectele licopenului asupra corpului

Licopenul este un antioxidant foarte puternic. Compușii antioxidanți previn procesul oxidativ, neutralizează radicalii liberi. Dacă se produce prea mult radical liber, îmbătrânirea celulară este accelerată, pielea îmbătrânește mai repede și riscul de boli cardiovasculare, precum și de cancer este mult crescut. Acesta este parțial motivul pentru care licopenul este atribuit efectelor de stimulare a imunității. Cercetările au confirmat că licopenul are în primul rând un efect benefic asupra funcției inimii și a circulației sângelui, dar joacă, de asemenea, un rol în prevenirea anumitor boli oculare, inclusiv a cataractei. Conform mai multor studii, a avut efecte antitumorale, de asemenea, inhibă în mod eficient creșterea celulelor canceroase în sân. Se presupune că aportul său ajută și la utilizarea insulinei, de aceea consumul său este recomandat și pentru diabetici.

Alimente care conțin licopen

Deși acest compus este conținut în mai multe legume și fructe, le consumăm fără tratament termic. Pe de altă parte, se pot pregăti multe roșii gustoase: sos, supă, lecho, varză de roșii, fasole de roșii, orez de roșii și chiar gem. În plus, roșiile nu își pierd conținutul de licopen datorită tratamentului termic și, mai mult, din produsele tomatelor tratate termic, cantitatea de licopen este absorbită în organism de aproape trei ori. Un kilogram de roșii conține aproximativ 20 mg licopen.