Așa a făcut străbunica mea. În copilărie, îi iubeam cu gem de prune, iar străbunica mea le-a mâncat și apoi am băut lapte acru din gem. O pot vedea în continuare, deși nu a fost aici de 14 ani.
Materii prime
Mod de preparare
Din materiile prime pe care le lăsăm să stea pentru a ajunge la temperatura camerei, realizăm un aluat neted și suplu, care să nu se lipească de pereții castronului în care îl frământăm. Adăugați făină sau lapte după cum este necesar. Apoi îl lăsăm 30-40 min. acoperit să se odihnească.
Îndoiem aluatul îmbătrânit și facem din el o rolă, din care decupăm bucăți pentru modelarea încuietorilor.
Modelăm lokshi-ul și înțepăm fiecare cu o furculiță. Din acest lot am modelat 10 loci. Apoi le mai lăsăm încă 15-20 de minute. a sta.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți lokshes pe ambele părți într-o flacără medie. Durează puțin, așa că trebuie să ne întoarcem de îndată ce vedem că marginile au devenit aurii.
Lokshes se umflă frumos în timpul. Putem doar să le scriem gata și să le bem cu lapte acru sau să le vopsim cu gem de prune sau alt gem. Le-am încercat chiar și cu varză murată pe caramel și au fost excelente. Iti doresc bun gust!