ROMA - Care a fost secretul vieții lungi a templierilor? Răspunsul este simplu. Oamenii de știință au descoperit că există hrană în spatele ei. Din cauza mâncării de calitate, au trăit de două ori mai mult decât contemporanii lor. Citiți ce au consumat.

Potrivit cercetărilor efectuate de patru oameni de știință italieni, membrii ordinului militar-cavaleresc medieval își datorau longevitatea extraordinară reglementărilor de lungă durată de igienă și dietă stabilite de Bernard de Fontaine - puțină carne și multe legume, precum și pește, brânză, ulei de măsline și fructe proaspete. Este de fapt o dietă modernă, care a fost un fel de precursor al dietei mediteraneene, scrie cotidianul italian La Repubblica.

longevitatea

Au trăit cu 40 de ani mai mult decât vârsta medie a contemporanilor lor. Care a fost unul dintre secretele templierilor acum pare să fi dezvăluit cercetări în care oamenii de știință au cercetat documente vechi pentru a afla cum au mâncat, câtă atenție au acordat igienei mesei, dar și calității și varietății alimentelor care includeau puțină carne și o mulțime de legume., fructe proaspete și pește. „Această dietă le-a permis templierilor, membri ai uneia dintre cele mai faimoase ordine religioase cavalerești ale creștinismului, să trăiască mai mult de șaptezeci de ani în multe cazuri. Explicația se găsește în efectele pozitive pe care această dietă le-a avut asupra microflorei intestinale. Această dietă era mult mai sănătoasă decât Era o sursă naturală de probiotice care au efecte pozitive și protectoare asupra microflorei intestinale. " explică Francesco Franceschi de la policlinica Gemelli din Roma, împreună cu colegii Robert Bernabeim, Giovanni Gasbarrini și Peter Malfertheiner, autorul unui studiu numit Dieta templieră: secretul lor pentru longevitate?

Dieta - o armă împotriva bolilor

Cercetătorii au examinat documentele de perioadă și au arătat că dieta a fost cea care i-a ajutat pe acești călugări și soldați să trăiască mult mai mult decât vârsta medie de atunci, care a variat între 25 și 45 de ani. În Evul Mediu, potrivit studiului, dieta era bogată în grăsimi și calorii. Oamenii bogați au mâncat multă carne, iar cele mai frecvente boli la momentul respectiv erau guta, obezitatea, diabetul și nivelurile ridicate de colesterol și trigliceride. "Dieta templierilor, care era foarte modernă, un fel de precursor al dietei mediteraneene, era o armă împotriva tuturor acestor boli", spune Franceschi.

"Templierii au mâncat carne doar de două ori pe săptămână, de trei ori pe săptămână aveau legume ca fel principal, au consumat adesea pește și au băut apă cu suc de portocale. În vin au băut în cele din urmă foarte cumpătat, au adăugat pulpă de aloe, care are antiseptic și efecte fungicide, foarte importante. în țările cu un climat cald de deșert, " adaugă.

Longevitatea - un semn al templierilor

"Longevitatea a fost un semn distinctiv al templierilor. Conform documentelor istorice, Hugues de Payens a murit la 66 de ani, iar ultimul Mare Maestru al Ordinului Templier, Jacques de Molay, avea 67 de ani când a fost executat după șapte ani de închisoare. La în acea perioadă, această longevitate a fost numită dar divin, dar de fapt a fost rezultatul regulilor dietetice și igienice stabilite de Bernard de Fontaine, " spune Franceschi.

Templierii au respectat regulile de igienă de bază pentru a evita răspândirea infecțiilor - trebuiau să se spele pe mâini înainte de a mânca, refectorul trebuia întotdeauna curățat și fețele de masă trebuiau întotdeauna curate. Templierilor li s-a interzis vânătoarea, dar s-au angajat în piscicultură, pe care au consumat-o în cantități mari împreună cu brânză, fructe proaspete și ulei de măsline. "Templierii au considerat că fructele de mare sunt un substitut excelent pentru carne și, astfel, au obținut acizi grași nesaturați omega-3. Credem că obiceiurile alimentare pot explica longevitatea extraordinară a templierilor." încheiat de autorii studiului.