NEW YORK - Se pare că fiecare a treia persoană urmează în prezent o dietă paleo sau cel puțin intenționează să o încerce. Motivul este fie un efort de a slăbi, fie de a vă îmbunătăți sănătatea, dar cu siguranță nu de a salva planeta. Principiul principal al dietei paleo este: Dacă oamenii preistorici nu l-au mâncat, nici nu ar trebui să-l consumați. Dar este un sfat nutrițional sensibil? întreabă The New York Times.

Să începem cu faptele de bază. Nu există o dietă paleo uniformă. Paleoliticul, o epocă de piatră mai veche, a durat două milioane și jumătate de ani și a inclus populații diverse și în continuă evoluție, cu o gamă largă de alimente dependente de climă, localizare geografică, perioadă și disponibilitate.

Ființele umane de astăzi și compoziția alimentelor pe care le consumă nu sunt la fel ca în paleolitic. Schimbările genetice, cultivarea și reproducerea au făcut ca oamenii și hrana lor să fie organisme complet diferite. În plus, nu există studii efectuate pe grupuri mari de oameni care au urmat versiunea populară în prezent a dietei paleo de zeci de ani, deci nu este posibil să se evalueze efectele sale pe termen lung asupra sănătății.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că speranța de viață a oamenilor înainte de începerea agriculturii în urmă cu 15.000 de ani a atins rar sau a depășit 40 de ani, deci nu se știe care erau riscurile dezvoltării așa-numitelor boli ale civilizației. Cu toate acestea, există un principiu de bază al dietei paleo care poate aduce beneficii sănătății în general - pentru a evita toate alimentele ambalate și procesate industrial.

mare

Luați, de exemplu, meniul zilnic de 2.200 de calorii recomandat de una dintre cărțile preferate despre cum să mâncați ca un om cavern.

Mic dejun: 340 de grame de somon la grătar, un și trei sferturi de cană de pepene galben.

Masa de pranz: 85 de grame de carne de porc slabă la grătar, patru căni și jumătate de salată aromată doar cu suc de portocale.

Masa de seara: 225 grame de muschi prăjit prăjit, trei căni de broccoli aburit, patru căni și jumătate de salată (din nou fără ulei, deși unele versiuni ale dietei paleo iau ulei de măsline), o ceașcă de căpșuni.

Zecea și plumb: o jumătate de portocală, trei sferturi de cani morcovi, o ceașcă de țelină.

Cu atât de multe legume și fructe, această dietă conține multe fibre și majoritatea vitaminelor și mineralelor esențiale. În ciuda mai multor deficiențe nutritive majore, cum ar fi lipsa de calciu și vitamina D, deoarece pasionații de dietă paleo evită produsele lactate, sună destul de sănătos - dacă rinichii tăi pot rezolva atât de multe proteine.

Dar este și practic? Câți oameni care încearcă să-și ducă copiii la școală și pe ei înșiși să lucreze dimineața își iau timp la grătar somon? Ce vor face dacă mă duc undeva la cină, mai ales să vizitez casa cuiva? Și cel mai important, ei pot urma această dietă pentru totdeauna și pot trăi fericiți până la nesfârșit fără o bucată de pâine, biscuiți sau, Doamne ferește, o lingură de înghețată?

În plus, nu toate dietele paleolitice sunt la fel de hrănitoare. Cei care aleg strămoșii inuți ca model de rol se vor hrăni în primul rând cu carne și fructe de mare, completate doar minim, dacă este deloc, de fructe și legume care eșuează în Arctica.

Sau, după cum a spus Marlene Zuk, biolog evoluționist la Universitatea din Minnesota și autorul unei cărți numite Paleophantasia: „Doar pentru că oamenii ca inuitii se pot adapta la o dietă cu un minim de hrană vegetală nu înseamnă că ar trebui să trăiască așa dacă au de ales”.