lunile

Chiar dacă nu vrem să mâncăm prea multă mâncare caldă în lunile fierbinți, foarte puțini oameni disprețuiesc cu adevărat supa bună. În aceste zile, îmi doresc și supe pe care să le găsești legume proaspete în piețe sau în grădină. Vă puteți inspira din două supe din măcriș, supă tradițională bulgară rece - Tarator sau mărar gustos.

Tarator - supă rece

Avem nevoie:

  • 3 castraveți
  • 2 iaurturi
  • 1 ceapă
  • ½ ČL ardei
  • 2-3 catei de usturoi
  • sare, piper negru
  • 2 ulei PL

Abordare: Scoatem castraveții din castraveți și îi tăiem cubulețe. Ceapa se toacă mărunt, se presează peste usturoi. Se toarnă iaurtul peste legume și se adaugă sare. Se dizolvă ardeiul roșu în ulei și se amestecă în iaurt. Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 2 ore. Serviți, de exemplu, cu mărar sau pâine prăjită cubulețe.

Supă de măcriș cu suc de lămâie

Avem nevoie:

  • 100 g măcriș proaspăt
  • 30 g unt
  • 20 g de făină simplă
  • 1,2 l de apă
  • 3 dl smântână
  • 3 ouă
  • sare și piper negru
  • suc de lămâie

Abordare: Tăiați mărunt măcrișul, pregătiți un sos din unt și făină. Se adaugă oxal, se prăjește puțin, se toarnă apă. Gatim. Se adauga smantana, ouale fierte si feliate. Se condimentează cu sare și suc de lămâie.

Sfatul nostru: Pentru a preveni prăbușirea cremei în supă, scoateți-o din frigider cu puțin timp înainte de utilizare. Acest lucru se încălzește la temperatura camerei. De asemenea, puteți amesteca mai multe linguri de supă fierbinte în ea pentru a apropia temperaturile individuale.

Supă rapidă de oxali

Avem nevoie:

  • măcriș
  • 3-4 cartofi
  • 1 ceapă
  • frunza de dafin
  • sare și piper negru
  • unt
  • faina neteda
  • smântână sau lapte

Abordare: Fierbeți cartofii, tăiați cubulețe. Se adauga ceapa tocata, frunza de dafin si sarea. Se toarnă măcrișul pe unt și se adaugă la cartofi. Se concentrează cu o lingură de făină simplă amestecată cu lapte sau smântână. Să verificăm pe scurt. Se servește cu ou feliat și pâine prăjită.

Supă de mărar

Avem nevoie:

  • 8 dl de lapte
  • 3-4 cartofi mai mari
  • sare
  • rascu
  • 1 PL de făină simplă
  • 20 g unt
  • 3 PL mărar tocat

Abordare: Cartofii curățați tăiați în cuburi se lasă să fiarbă în apă clocotită cu sare cu rasca. Se toarnă apă peste ele, astfel încât să fie acoperită. Când se înmoaie, adăugăm laptele în care am despachetat făina și fierbem. În cele din urmă, adăugați untul și mărarul tocat.

Ce supe pregătești în timpul verii? Scrieți alte sfaturi altor cititori în discuția de mai jos a articolului.