Romanii antici aveau o bucătărie foarte variată și pot fi considerați pe bună dreptate un adevărat mâncător. De mai bine de o mie de ani, ei au fost inspirați de cele mai bune și mai gustoase care le-au venit nu numai din bucătăria greacă, ci și din obiceiurile etnice și națiunilor cucerite pe care le-au întâlnit în timpul bombardamentelor.

Vă puteți imagina un prânz de duminică umplut cu aftoasă? Ar putea fi un experiment interesant. La Roma, acest aliment nu lipsea la niciun banchet. Aftele au fost umplute prin gât fără disecție prealabilă. Cu toate acestea, bucătăria romană a avut și în magazin alte surprize „gustoase”.

domnit

Cea mai importantă masă a zilei a fost cina, iar micul dejun a fost adesea consumat rămas din ziua precedentă. Interesantul mâncării romane este că mesele bogate în calorii nu erau preferate, ci dimpotrivă, gurmanzii se bucurau de mese ușoare, dar în cantități mari. Diureticele și alimentele digestive erau deosebit de populare.

Sărbătorile au fost frecventate în haine largi. Pentru mai mult confort, reclinerele au fost consumate pe canapele special adaptate. Bineînțeles, acest lucru a fost adevărat pentru secțiunile mai bine situate ale populației, nu pentru toată lumea. Cantitatea de alimente pe care oaspeții le-au putut consuma a fost imensă, iar mâncarea excesivă nu a fost considerată condamnabilă.

Vi se pare ciudat? S-ar putea să gândiți diferit dacă ați fi la un festin în care se servesc în același timp 500 de gogoși de struț.

Cu toate acestea, romanii nu au fost inculti. Când luau masa, foloseau instrumente similare cu tacâmurile de astăzi și își spălau degetele după fiecare alergare. Ca și astăzi, și-au șters gura cu șervețele. Tot ce nu putea fi mâncat, cum ar fi oasele sau cojile aruncate pe pământ, astfel încât sclavii să le poată curăța.

Vinul se bea în cantități mari, ceea ce avea sens, deoarece apa nu trebuia să fie sigură din punct de vedere igienic, dar vinurile servite erau mai slabe. O delicatesă care nu ne-ar mirosi bine astăzi a fost sosul de pește extrem de popular, făcut din pește care s-a „descompus” timp de câteva săptămâni în cuve uriașe sub razele soarelui.

Ceea ce a luat totul pe plăcile romane?
Romanii au mâncat, printre altele, pescăruși, corbi, lebede, păuni și sturzi. În meniul lor au apărut și rațe, găini sau gâște. Au fost servite cu membre complete. Nici berzele, melcii sau caii nu erau protejați de gătit. Melcii au scufundat în lapte. Când au ieșit din scoici, i-au prăjit scurt în ulei și au turnat vin peste ei.

Chiar și oamenii de știință de astăzi demonstrează că legumele sunt sănătoase. Romanii știau probabil și asta. Alegerea a fost puțin diferită decât suntem obișnuiți, dar vegetarienii rock ar savura câteva feluri de mâncare astăzi. Frunzele de păpădie, algele și alte lucruri pe care natura le oferea din abundență la fiecare pas au fost folosite pentru a pregăti salate.