Video despre sănătate și medicină: Conceptul de storcator cu șurub LO7065 - Până la ultima picătură (februarie 2021)
Consumul de broccoli, varză, bok choy sau alte legume crucifere doar o dată pe săptămână ar putea reduce semnificativ riscul de cancer.
VINERI 5 octombrie 2012 - Adăugarea legumelor crucifere în dieta dvs. ar putea reduce riscul cu până la 32%, potrivit unui sondaj recent publicat în Annals of Oncology. Și un pic merge mult: experții spun că consumul de broccoli sau varză sau bok choy chiar și o dată pe săptămână poate aduce rezultate pozitive.
Cercetătorii din Italia și Elveția au compilat date din mai multe studii anterioare privind diferite tipuri de cancer, inclusiv cele din gură, esofag, stomac, colon și rect, ficat, pancreas, sân, ovare, prostată și rinichi. Ei au descoperit că persoanele care includeau legume furajere în dieta lor cel puțin o dată pe săptămână aveau un risc mai scăzut de majoritate a cancerelor decât persoanele care nu mâncaseră niciodată sau rareori acești vegetarieni. Efectele au fost cele mai mari în (cu 32% risc mai mic), cancerul esofagian (28%) și colon, sân și cancer oral (17%).
Mănâncă broccoli, previne cancerul?
Cercetările susțin descoperirile anterioare privind. Într-un studiu realizat de Institutul de cancer Roswell Park din Buffalo, NY, cercetătorii au descoperit că consumul de broccoli sau varză doar de trei ori pe lună poate reduce riscul de cancer al vezicii urinare cu până la 40%. Și într-un studiu prezentat la o reuniune a Asociației Americane de Cercetare a Cancerului în 2012, femeile care și-au crescut aportul încrucișat de legume în primii trei ani după diagnostic și-au redus riscul de deces cu până la 62% și riscul de recurență cu până la 35 la sută.
Legumele încrucișate - așa-numita formă a florilor lor, ale căror petale seamănă cu cruci - includ, dar nu se limitează la, broccoli, varză, conopidă, bok choy, kale și Bruxelles kel. Aceste alimente sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, despre care se crede că ajută la protejarea împotriva cancerului de colon. De asemenea, conțin compuși numiți indoli și izotiocianați, care pot ajuta la reducerea inflamației și la prevenirea deteriorării ADN-ului, ambii factori de risc pentru boală.
Cercetările anterioare de la Universitatea din Illinois sugerează că o componentă numită mirozinază poate avea și proprietăți anti-cancer. Mirosinaza este o enzimă găsită în broccoli și alte legume crucifere care activează sulforafanul, un agent anti-cancer, antiinflamator. Cu toate acestea, gătitul reduce conținutul de mirozinază la vegetarieni, astfel încât experții le recomandă să le mănânce crude sau ușor aburite pentru a-și menține beneficiile pentru sănătate.
Pentru mai multe informații despre cele mai recente știri și cercetări despre cancer, vizitați @WomensCancer sau @CancerFacts pe Twitter de la editorii @EverydayHealth.