sare

Acțiune

Poate că cele mai frecvente sunt cristalele de sare albă folosite pentru aromarea diferitelor feluri de mâncare. Un vârf de sare nu trebuie să lipsească în multe rețete dulci. Din punct de vedere chimic, acesta este așa-numitul clorură de sodiu. Poate că nu știați despre asta, dar există o mulțime de diferite tipuri de sare. De exemplu, sarea de mare, care este clorura de sodiu obținută prin evaporarea apei de mare, este populară. Dar știi sau ai auzit de sare neagră? Este excepțional nu numai prin culoare, ci și prin proprietăți. În acest articol, vă vom spune ce este o sare neagră din Himalaya și cum o putem folosi!

Știi sare neagră?

Sarea neagră din Himalaya, cunoscută și sub numele de kala namak sau sare neagră indiană, este un tip de sare de rocă vulcanică indiană. A fost inițial exploatat în principal în minele vulcanice din India, Nepal și Pakistan, sau a fost obținut și din lacurile sărate din jurul Himalaya. Sarea brută a fost tratată termic de mult timp prin prăjirea cu cărbune. Cantități mici de semințe sau condimente locale sunt, de asemenea, utilizate în producție. Acest lucru oferă un cristal bogat în compuși de sulfură de sodiu.

Sarea neagră din Himalaya se caracterizează prin gustul și aroma puternică de sulf, care seamănă cu gustul ouălor, datorită conținutului ridicat de sulfuri și alți compuși ai sulfului. Diverși aditivi, în special sărurile minerale, sunt responsabili pentru culoarea sa netradițională, în mare parte violet închis. Cu toate acestea, mai ales după măcinare, culoarea sa este destul de gri și cam roz. Kala namak a fost folosit de sute de ani ca aromă în țările asiatice din jurul Himalaya și are un loc în medicina ayurvedică.

De ce să-i spun da?

Unicitatea sării kala namak poate fi atribuită nu numai datorită culorii sale negre netradiționale, ci mai ales datorită efectului său uimitor asupra sănătății umane. Pe lângă clorura de sodiu, conține și mai multe oligoelemente. Ascunde, de exemplu, fierul și alte minerale care determină decolorarea acestuia. Sarea neagră din Himalaya are un efect benefic asupra digestiei, în primul rând. Includerea sa în dietă este potrivită pentru diverse probleme digestive, în special probleme cu balonare sau arsuri la stomac neplăcute.

Această sare curăță intestinele și elimină procesele putrefactive, susține producția de sucuri gastrice și încurajează buna funcționare a ficatului sau pancreasului. Sarea indiană neagră are, de asemenea, un efect benefic asupra microflorei intestinale și are efecte antiinflamatoare asupra pereților stomacului. În plus, este cunoscut efectul său pozitiv asupra funcției vizuale. Această sare ajută în cele din urmă la dizolvarea mucusului și favorizează o stare bună a părului, a unghiilor sau a pielii întregului corp.

Vei fi interesat

Convulsii afective la copii: știți care este cea mai frecventă cauză?

    57 3
  • 22.04.2019

Știi ce este lecitina? Aflați cum vă afectează corpul!

    58 2
  • 22.04.2019

La ce folosește?

Puteți obține sare neagră din Himalaya în farmacii, pe internet și în magazinele de produse naturiste. Prețul variază de la aproximativ 1,5 euro pentru un pachet de 500 de grame. Sarea Kala namak este excelentă în diferite specialități indiene sau, în general, în bucătăria asiatică. Cu toate acestea, nu se va pierde în nicio bucătărie. Sarea neagră indiană este potrivită pentru condimentarea sosurilor, a cărnii și a peștelui, a marinadelor, a supelor sau a salatelor. Este popular, de exemplu, în mâncărurile vegane datorită gustului său de ouă. Din combinația de sare neagră, curcuma și tofu, este posibil să evocăm o răspândire uimitoare.

Gustul său este plăcut sărat, dar și ușor picant. Este perfect pentru cartofi dulci, orez, fructe de mare sau vinete, de exemplu. Dacă nu vă este frică să experimentați puțin, încercați sărarea fructelor proaspete cu sare neagră, cum ar fi un măr feliat sau o banană sau câteva fructe mai exotice. Puteți folosi chiar și sarea Himalaya din exterior, sub forma unui aditiv pentru baie. Adăugați două căni din această sare într-o baie cu apă caldă curată și răsfățați-vă cu o baie de detoxifiere de cel puțin 20 de minute, care vă va curăța perfect pielea și va sprijini leșierea toxinelor dăunătoare.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 8 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 25.04.19 05:27

Mária Chromíková 25.04.19 11:49

Folosesc sare din Himalaya, dar a mea este roz.

Martina Zahoranová 25/04/19 14:50

Nu am auzit încă de această credință, dar aș vrea să o încerc

Mária Maxianová 25.04.19 19:40

mulțumesc pentru articol, am această sare acasă, dar nu știam ce să fac cu el

Barbora Kubelková 26.04.19 09:49

Oh, când sarea neagră nu mă miroase ... chiar o pun în unele feluri de mâncare .

Jana Tonhauserová 27.04.19 11:49

Folosesc sare roz de Himalaya, o dizolv în apă, o pun în spray și o aplic pe față, o las să acționeze și apoi o spăl . are efecte cosmetice excelente .

Anna Kristova 29.04.19 10:02

spm ar dori să încerce această sare

Jana Komadová 13.05.19 20:38

Sarea din Himalaya folosește roz, dar este și neagră pe care nu o știam