macadamia

Dacă doriți să vă delectați cu o comoară delicioasă, crocantă, luați nuci de macadamia. Sunt scumpe, dar prețul este echilibrat de un gust luxos de unt și de o consistență interesantă.

Forma nucilor de macadamia amintește de alunele noastre, dar acestea sunt mai mult legate de castane. Miezul uleios este protejat de o coajă tare, pe care un spărgător de nuci obișnuit nu o poate suporta. Nucile de macadamia sunt furnizate magazinelor curățate, prăjite, sărate și nesărate, condimentate, în diferite toppinguri și chiar afumate. Acestea sunt fructele copacilor rezistenți originari din Australia și în trecut au fost o parte importantă a dietei nativilor locali. De asemenea, le numesc nuci puma sau nuci Queensland. În afară de Australia, care a fost unul dintre cei mai mari cultivatori de la începutul secolului al XIX-lea și a devenit ulterior principalul furnizor de nuci de macadamia pe piața mondială, plantatorii activi au inclus fermieri hawaieni - primele plante și semințe au fost importate aici la începutul Secolului 20. Astăzi, acești copaci, care cresc până la o înălțime de 10 metri sau mai mult, sunt crescuți și în alte părți ale lumii.

Macadam încăpățânat
Soarta omului după care a fost numită macadamia este interesantă. Omul de știință John Macadam a fost originar din Scoția, a studiat chimia și științele naturii. Ca adult, s-a mutat la o universitate locală din Melbourne, unde a ținut prelegeri studenților la medicină. Acest bărbat cu părul lung, roșcat și bărbos a atras atenția oriunde a pășit. Era bine educat, educat, fascinant și, ca lector elocvent și chimist excelent, a câștigat în mod firesc admirația studenților și a colegilor. Și-a aplicat cunoștințele în domeniul alimentar, printre altele a scris articole medicale despre proprietățile lor dăunătoare și pozitive.

Viața sa privată a fost marcată crunt de tragedia în care și-a pierdut soția. El a vrut să apere suspiciunea că a fost otrăvită la o audiere din Noua Zeelandă. În timpul călătoriei, însă, o furtună a izbucnit pe mare și John Macadam și-a rupt coastele într-o cădere nefericită. Deși vătămarea a fost asociată cu pneumonie și medicul i-a interzis în mod explicit să călătorească, el nu a ascultat și a mers la o altă ședință de judecată. Și-a plătit încăpățânarea, sănătatea sa s-a deteriorat brusc brusc, iar talentatul om de știință a murit la bordul navei. Prietenul său de multă vreme, botanistul australian Ferdinand von Mueller, a venit cu o propunere ca oamenii de știință să numească fructele rezistente ale macadamiei în onoarea lui John.

Mana divină pentru creier
Mai presus de toate, nucile de macadamia sunt o sursă valoroasă de grăsimi de calitate care ajută la scăderea colesterolului. Acestea conțin antioxidanți care mențin inima în formă, protejează împotriva cancerului, deteriorează celulele și încetinesc îmbătrânirea. Nucile sunt, de asemenea, o sursă de potasiu, seleniu, fosfor, calciu, fier, vitamina E. Acestea contribuie la întărirea oaselor și a dinților, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Sunt un balsam finit și o sursă de energie pentru creier, îmbunătățesc capacitatea de concentrare, întăresc centrul memoriei. Deși conțin multă grăsime și măresc echilibrul caloric zilnic, efectele lor ajută și corpul să facă față altor grăsimi și, cu mișcări regulate, contribuie la arderea lor mai rapidă. Acest mecanism previne acumularea de grăsimi dăunătoare în zone critice, cum ar fi abdomenul și în jurul unor organe interne importante, cum ar fi inima.

Uleiul de macadamia nu numai că protejează sănătatea, dar are și grijă de pielea frumoasă, așa că o adaugă la produsele cosmetice. Ajută la reînnoirea celulelor, înmoaie pielea, ameliorează roșeața, protejează împotriva inflamației și calmează. Este bine absorbit și pătrunde în straturile profunde ale pielii. De asemenea, are efecte de vindecare, ajută la prevenirea vergeturilor și reduce suprafața cicatricilor. Datorită efectelor lor antibacteriene, extractele acestor nuci sunt potrivite pentru preparatele care accelerează vindecarea rănilor. Uleiul este, de asemenea, cunoscut pentru efectele sale de protecție împotriva componentelor nocive ale soarelui. Conține acid palmitic, care ajută la hidratare și tratează pielea arsă sau arsă. Uleiul de Macadamia este o alternativă vegetală adecvată la grăsimea de nurcă de la animale, care este destinată tratamentului pielii problematice și a persoanelor care suferă de alergii.

Plantă de casă
Macadamiile durabile și veșnic verzi cu frunze decorative înguste prosperă în condițiile noastre, dar pentru că nu tolerează înghețul, trebuie să fie mutate la căldură pentru iarnă. Cu toate acestea, ele rezistă în mod normal la temperaturi în jurul valorii de 0 ° C. Plantele sunt rezistente la secetă și căldură, ceea ce le face tovarăși rezidențiali puțin exigenți. Le puteți duce la aerul proaspăt și la soare cam la mijlocul lunii mai și vor dura acolo până la primele înghețuri de toamnă. Plantele inoculate chiar îți dau o recoltă, încep să nască la aproximativ trei ani.

Vă puteți bucura de nuci de macadamia într-un mod sărat sau dulce. În bucătărie le puteți folosi pentru a pregăti deserturi și produse de patiserie, dar și ca feluri de mâncare la felul principal (de exemplu, preparați piure de cartofi și nuci de macadamia în loc de cartofi). Pot fi un substitut pentru nucile clasice la prepararea croasantelor de vanilie, le puteți adăuga la un milkshake sau crema de brânză. Când le amestecați și le amestecați cu pudră de cacao și miere, obțineți o tartă dulce de calitate pentru produse de patiserie. Fructele prăjite sunt un plus excelent pentru musli. Tăiatul este potrivit ca tort pentru deserturi, dar și pentru diverse preparate preparate din carne, legume și crude.

Când pregătiți mâncarea, acordați atenție unui singur lucru: astfel încât să nu existe câine în bucătăria dvs., deoarece nucile de macadamia sunt otrăvitoare pentru el. Chiar și câteva nuclee pot provoca otrăviri severe, care se manifestă prin vărsături, convulsii, slăbiciune.

Când bunătatea doare
Pentru a evita dezamăgirile, nu cumpărați nuci îngălbenite și zdrobite, acestea pot fi învechite. Ele pot provoca chiar probleme de stomac pentru persoanele mai sensibile. Dacă nu vă așezați, turnați restul plicului într-un recipient resigilabil și puneți-l în frigider. Nu le depozitați mult timp, deoarece își pierd calitatea. Reacțiile alergice sub formă de umflături ale buzelor, mâncărime în gât și limbă sau manifestări mai grave pot fi, de asemenea, o problemă. Aveți grijă în special dacă nucile, de exemplu, vă provoacă probleme similare.

ESTE INTERESAT DE ARTICOLELE NOASTRE?
Ne puteți susține abonându-vă la revista pentru copii de aici sau cumpărând revista pentru copii în vânzare gratuită. Cu abonamentul Baby, primiți și un cadou special pentru Baby & Toddler (pe care îl puteți comanda și separat prin distribuitorul de aici).