Într-o scrisoare trimisă Ministerului de Interne francez, măcelarii afirmă că „violența fizică, verbală și morală” împotriva lor „nu este altceva decât o formă de terorism”.

protecție

Macelarii francezi spun că s-au săturat. Nu numai că trebuie să se confrunte cu mass-media, unde „stilul de viață vegan” este tot mai zdruncinat, dar acum au fost și ținta atacurilor directe, a scris The New York Times.

După o serie de incidente mici, dar fără precedent, Federația Macelarilor spune că membrii săi au nevoie de protecție împotriva oponenților militanți ai cărnii care își rup interpretările, varsă sânge fals pe magazine sau le scrie graffiti.

Într-o scrisoare trimisă Ministerului de Interne francez, măcelarii afirmă că „violența fizică, verbală și morală” împotriva lor „nu este altceva decât o formă de terorism”.

Scrisoarea poate fi puțin exagerată - iar organizațiile vegane franceze au obiectat rapid că mișcarea lor este nonviolentă - dar a dat peste șirul potrivit pentru mulți francezi cărora nu le place să li se spună ce ar trebui sau nu ar trebui să mănânce.

Mâncarea este sacră în Franța. Această țară este extrem de mândră de cele peste 300 de tipuri de brânză și felii de carne de vită atât de selectate încât nu este posibil să mergi să cumperi friptură la măcelăria fără a oferi clientului posibilitatea de a alege cel puțin zece opțiuni.

„Dușmanii dietei pe bază de carne vor să condamne omenirea la cereale”, a scris un comentator pentru Le Point. "Pleacă de totalitarism! Trăiască baghete."

Atacuri asupra măcelarilor

Măcelarii din diverse părți ale țării au fost recent ținta unor atacuri de sânge false, acuzate de grupuri care luptă împotriva consumului de carne sau a drepturilor animalelor. În și în jurul orașului Lille din nord-estul țării, vandalii au distrus interpretarea și au lăsat cuvintele „Stop specie supremația” la o măcelărie, port de agrement, restaurant și companie de carne.

„Atacuri de acest gen, acte de violență împotriva companiilor, sunt noi în Franța”, a declarat Pierre Sans, profesor veterinar și expert în alimentație la Universitatea din Toulouse. „Am fost martorii lor împotriva abatoarelor și laboratoarelor, dar împotriva companiilor care vând produse alimentare legale, este destul de șocant”.

Aceste atacuri nu numai că i-au surprins pe măcelari, dar și i-au jignit - parțial pentru că în mod tradițional exista un măcelar din sat, precum și un brutar și vânzător de brânză pentru un membru respectat al comunității.

Totuși, atacurile au fost condamnate și de Federația Veganilor. "Poziția noastră este foarte clară: suntem absolut împotriva oricăror insulte sau expresii violente ale opiniei noastre", a spus șeful federației, Constantin Imbs. „Este foarte contraproductiv”, a adăugat el. „Veganismul încearcă să atenueze violența”.

Scăderea consumului de carne

Scrisoarea de la măcelari a venit într-un moment în care Franța se confruntă cu o scădere treptată a consumului de carne. O serie de factori contribuie la aceasta - probleme de sănătate, prețuri mai mari și o conștientizare mai largă a prețului cărnii pentru mediu.

Între 2000 și 2012, consumul mediu de carne din Franța a scăzut cu peste zece la sută și continuă să scadă, potrivit Ministerului Agriculturii. Cu toate acestea, nu este foarte probabil ca țara să cadă în masă pe veganism.

Franța rămâne cel mai mare consumator de carne roșie pe cap de locuitor din Europa și este primul din lume care produce foie gras - ficat de rață sau de gâscă, care este una dintre delicatese de Crăciun.