Varza de Bruxelles conține multe minerale, în special sulf, fosfor și mult potasiu, în plus conține vitamina C și până la 85% apă.
Datorită conținutului de sulf, acesta trebuie consumat cu moderare. Varza de Bruxelles tocată mărunt este bine să se adauge crude la salate.
Alungă oboseala
Conținutul ridicat de fibre din varza de Bruxelles este bun pentru digestie, în plus, întărește sistemul imunitar, hematopoieza și creșterea celulară, crește rezistența țesuturilor și afectează sănătatea pielii și a părului. La rândul său, vitamina B1 ajută la oboseală și stres.
Rezistent la îngheț și blând
Varza de Bruxelles este pe piață din toamnă până în primăvară, durează în grădină și la frig, până la minus 15 ° C. Când trece prin îngheț, are un gust și mai moale. Varza de Bruxelles este potrivită pentru supe și bulioane de carne, dar poate fi consumată, de asemenea, ca o garnitură pentru carne.
Rețetă rapidă: varză de Bruxelles cu slănină și vin de port
Avem nevoie:
0,5 kg de varză de Bruxelles, 250 g de slănină, 100 ml de vin de port, pătrunjel, 30 g de unt
Abordare:
1. Tăiați capetele inferioare cu capetele de varză de Bruxelles, pe care le tăiem apoi în cruce. Aduceți apa sărată la fiert într-o oală mare, în care fierbem varza aproximativ 5 minute.
2. Strecurați antetele și lăsați-le să picure. Tăiați slănina în bucăți și prăjiți-o într-o tigaie fierbinte.
3. Adăugați unt și vinul de port în tigaie și lăsați-l să fiarbă parțial. În cele din urmă, adăugați kale, pătrunjel, amestecați și încălziți amestecul.
Sfatul unui gourmet leneș
Tăiați capetele de kale, aburiți 5 minute, amestecați usturoiul zdrobit, brânza rasă, uleiul, sucul de lămâie într-un castron, adăugați kale, amestecați-o, lăsați-o să se odihnească o vreme, presărați kale-ul aromat pe o farfurie cu pâine firimituri, se ornează cu brânză și se stropesc cu măsline.