Rețetele din bucătăria tradițională cehă ne sunt foarte apropiate.
Începe cu supă
Mâncarea cehă a început întotdeauna cu supă, cea mai populară fiind supa de cartofi și usturoi, pui cu tăiței, varză sau supă de vită cu găluște de ficat. Cărțile de bucate oferă o cantitate inepuizabilă de supe, de la bulionele de carne la bulionele de legume până la ciupercile uscate tipice.
Peștele preferat
Mâncărurile din pește de apă dulce au fost mult timp un fel de mâncare populară. Una dintre cele mai renumite zone asociate cu piscicultura este regiunea Třeboň - o regiune plină de iazuri. Pe lângă cei mai răspândiți crap și păstrăv, peștii de apă dulce populari includ și știucă, pește dinți, somn, crap de iarbă, biban și anghilă.
Sfat Vareškov: vechi conglomerat boem
Tăiați varza în pătrate, turnați apă peste ea, adăugați usturoiul zdrobit cu sare, gătiți o vreme, adăugați cartofii tăiați felii, pregătiți un sos ușor din unguent și făină sau slănină la grătar, adăugați-l la varză și amestecați, reglați gustul cu condimente, sare și grăsime.
5 lucruri de care vom avea nevoie pentru prepararea preparatelor cehe
Cabră acră
Nu numai cehii știu de ce varza este atât de benefică - microorganismele din ea beneficiază bacteriile intestinale, îmbunătățesc digestia și absorbția nutrienților.
Curățător de cartofi
Cojirea cartofilor este o activitate tipică în pregătirea meselor, magazinele oferă coji de oțel inoxidabil moderne, potrivite pentru curățarea legumelor.
Ciuperci
O delicatesă clasică a bucătăriei cehe, cele mai bune sunt ciupercile proaspete recoltate în pădure, care acasă trebuie curățate imediat și întinse astfel încât să nu ardă, capetele nu trebuie să fie curățate de coajă.
Drojdie
Două tipuri de drojdie sunt utilizate de obicei în bucătăria noastră și cea cehă, prima și clasica este drojdia proaspătă, a doua variantă utilizată este versiunea sa uscată.
Rasca
Condimentele tradiționale ale bucătăriei vecinilor noștri occidentali, precum crapul pe rasca, friptura de porc sau, de exemplu, chiar și cartofii fierți nu s-ar descurca fără el.