Nu este nevoie să exagerați cu consumul de fructe și legume. Deși ambele componente ale dietei reduc riscul de infarct sau cancer, mai mult de cinci doze recomandate pe zi nu cresc acest efect, potrivit unei meta-analize publicate în ultimul număr al British Medical Journal.

dăunătoare

În urmă cu zece ani, oamenii de știință credeau că cinci porții de fructe sau legume pe zi ar putea preveni până la 30 la sută din toate cazurile de cancer, potrivit cotidianului german Süddeutsche Zeitung. Cu toate acestea, cancerul afectează și persoanele care mănâncă în mod regulat broccoli, mere sau ardei.

Cu toate acestea, speranțele pentru efectul protector al fructelor și legumelor s-au bazat în mare parte pe o generalizare inacceptabilă a rezultatelor experimentelor cu celule sau animale. În plus, s-a constatat că, în special, grupurile cu venituri mai bune care consumau mai multe fructe și legume trăiau mai mult, dar acest efect nu se datora aportului zilnic de vitamine, ci un mod de viață mai sănătos ca atare și o speranță de viață medie mai mare pentru membrii această clasă socială.

Cercetătorii din China și Statele Unite au analizat acum 16 studii care au implicat peste 830.000 de participanți, dintre care aproximativ 56.400 au murit în perioada studiată (cinci până la 26 de ani), inclusiv 11.500 pentru bolile cardiovasculare și 16.800 pentru cancer. Au fost monitorizați și luați în considerare diferiți alți factori, inclusiv vârsta, indicele de masă corporală (IMC) și consumul de țigări. În mai multe studii, cercetătorii au studiat obiceiurile lor alimentare cu un chestionar, în altele participanții au ținut un jurnal. O porție de fructe și legume din studii cântărea aproximativ 80 de grame.

S-a dovedit că, în medie, cei care luau în mod regulat alimente vegetale trăiau mai mult. Consumul mai mare de fructe și legume a fost semnificativ asociat cu un risc mai mic de deces din diverse cauze, în special bolile cardiovasculare.

Modelul computerizat a arătat că fiecare porție suplimentară și consumată în mod regulat de fructe sau legume pe zi a redus riscul de deces prematur cu cinci procente. Riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare a fost redus cu aproximativ patru procente, iar riscul de cancer a rămas neschimbat. Cu toate acestea, consumul a mai mult de cinci porții pe zi nu a crescut acest efect pozitiv.

Acest lucru contrazice rezultatele unui studiu britanic realizat de cercetători de la University College London publicat în martie 2014 în Journal of Epidemiology and Community Health, care recomandă șapte porții pe zi, a amintit Der Spiegel.

Cu toate acestea, întrucât cercetătorii chinezi și americani au evaluat doar studii observaționale, nu se poate deduce direct din date dacă consumul crescut de fructe și legume este responsabil pentru reducerea mortalității. Alți factori care nu au fost luați în considerare suficient ar fi putut juca un rol important, notează Der Spiegel.