puțin

Gemuri mai puțin dulci și din Slovacia. Din aprilie, companiile noastre pot lua loturi de zahăr în producerea acestei delicatese. Un nou decret le va permite. Astfel, clienții vor avea mai multe opțiuni în magazine.

Astăzi, gemurile slovace trebuie să conțină cel puțin 60 de grame de zahăr la 100 de grame de produs. Acest lucru este demonstrat de un decret al Ministerului Agriculturii din 2012. Deși la momentul respectiv era în vigoare o directivă europeană, care prevedea că statele membre ar putea ajusta conținutul de zahăr din gemuri în funcție de propriile cerințe, ministerul nostru nu l-a încorporat în legislație. Unele state ale uniunii au făcut acest lucru și rezultatul a fost că produsele mai puțin dulci au început să vină pe piața noastră din străinătate, în special din Cehia vecină.

"Până în prezent, legislația slovacă nu reglementa producția acestor produse și, prin urmare, acestea erau pe piața slovacă doar de la producători non-slovaci", a declarat purtătorul de cuvânt al departamentului agricol Peter Hajnala. Asta ar trebui să se schimbe din aprilie. Ministerul a pregătit un decret care va permite producătorilor din țara noastră să se armonizeze mai puțin. "Cererea pentru o modificare a decretului a fost făcută de producători pe baza cerințelor consumatorilor", a adăugat purtătorul de cuvânt.

Începând cu 16 aprilie, gemurile slovace vor conține cel puțin 52 de grame de zahăr la 100 de grame de produs pe rafturi. Decretul extinde toate aromele gemurilor la mai puțin dulci. Și astfel, de exemplu, vor exista mai puține dulciuri de citrice sau dulceață de măceșe pe rafturi.

Ministerul Riso-R din Rimavská Sobota, care are o cotă de 30% din piața noastră, a cerut în principal Ministerului reducerea conținutului de zahăr. „În țările vecine precum Ungaria, Republica Cehă și Polonia, decretul prevede că pot produce gemuri mai puțin dulci, cu un conținut mai mic de zahăr”, a răspuns Michal Demeter, directorul Riso-R. Clienții găsesc produsele companiei Rimava-Sobotka în majoritatea lanțurilor de vânzare cu amănuntul și le furnizează și unor brutării.

Mai puțin zahăr ar trebui să se reflecte mai ales în gust. Prea mult zahăr suprimă gustul natural al fructelor. Acest lucru a fost arătat și la expozițiile internaționale, unde vizitatorii au apreciat gemurile noastre ca fiind foarte dulci în timpul degustărilor.

În trecut, producția de gem era realizată de mai mulți mari producători, dar o singură mare companie, Riso, a supraviețuit. Astăzi, întreprinderile familiale mai mici funcționează încă, dar produsele lor nu ajung în magazine. Cu toate acestea, conform constatărilor cotidianului Pravda, aceștia lucrează deja cu un conținut mai scăzut de zahăr. Am contactat doi producători care ne-au spus că astăzi lucrează deja cu jumătate din conținutul de zahăr. Ei susțin că oamenii își laudă produsele.

Potrivit președintelui Asociației Slovace pentru Conservare, Pavel Uhrin, producătorii slovaci ar trebui să aibă aceleași condiții ca și cei străini și trebuie să răspundă la ceea ce se așteaptă piața de la ei. „Cel care aprovizionează aici din străinătate este guvernat de legislația sa națională. Cu toate acestea, producătorii ar trebui să aibă aceleași șanse de a intra pe piață, în principal din motive economice ", a spus Uhrin. Cu toate acestea, ei nu văd nicio șansă ca modificarea decretului să extindă piața cu alți producători slovaci de gem. „Toată lumea are șanse atâta timp cât îndeplinește standardele legale, dar astăzi există un surplus uriaș de alimente. Acest decret nu va încuraja pe cineva să înceapă prepararea gemului conform acestui decret, să creeze noi locuri de muncă sau să înceapă să câștige bani pe acesta ", a spus Uhrin. Potrivit acestuia, schimbările vor ajuta cel mai mult Riso, ceea ce va câștiga astfel condiții competitive mai bune pe piața slovacă.