În cantinele școlare se va folosi mai puțină sare. Acest lucru s-ar putea întâmpla la începutul anului viitor.

sare

Cărțile de bucate vor fi mai puțin sărate în cantinele școlare decât înainte, schimbările în practică vor avea loc probabil la începutul anului viitor. Acest lucru este afirmat de Ministerul Educației ca răspuns la rezultatele inspecțiilor efectuate de igieniști, care au indicat mâncarea sărată a creșelor. Aceasta va fi o actualizare planificată a ghidului.

Cantinele școlare cântăresc deja sarea în prepararea alimentelor, respectă așa-numitele standarde de consum de materiale pentru mesele școlare. „Cu toate acestea, două treimi din sare este deja ascunsă în alimente”. a spus purtătoarea de cuvânt a Ministerului Educației, Ivana Skokanová. Potrivit acesteia, ghidul modificat ar trebui să răspundă la acest lucru și se lucrează în prezent.

Cel mai mare conținut de sare ascunsă se găsește, de exemplu, în brânzeturi sau produse de patiserie. Ministerul Educației este de părere că unii producători de alimente nu răspund suficient la nevoile micilor mese.

„Ministerul dorește să colaboreze îndeaproape cu Ministerul Agriculturii și Sănătății și să creeze presiuni asupra producătorilor și cumpărătorilor din Slovacia pentru a aduce copiii la mesele școlare pentru producția de alimente care să îndeplinească specificul dietei lor, cerințele de calitate, să fie proaspete și din regiuni . " a spus Skokanová.

Pranzurile din gradinite sunt sarate: dezvaluite de igienisti

Potrivit acesteia, Ministerul Educației salută activitatea Ministerului Agriculturii, care pregătește așa-numitul Catalog Național de Alimente, care va obliga cumpărătorii publici să cumpere alimente pentru fonduri de stat. „Produse proaspete cu valori nutriționale garantate la prețuri rezonabile„. Ministerul Educației dorește să discute rezultatele inspecțiilor medicilor igieniști cu șefii cantinelor școlare.

Prânzurile copiilor ar trebui să conțină în medie 0,7 grame de sare și să acopere 35% din aportul zilnic. Între 20 și 31 martie, autoritățile regionale de sănătate publică au inspectat 80 de prânzuri în anumite instituții preșcolare din toată Slovacia, cu doar trei eșantioane sub limita de doză recomandată. În cel mai mare număr de eșantioane (26 de prânzuri) limita a fost depășită cu 100 până la 200 la sută, în a doua cea mai mare (19 prânzuri) cu 300 până la 400 la sută.