Pe mămăligă aveți nevoie de:
- 250g granule de porumb
- 500ml de lapte
- 500ml de apă
- sare
- piper negru
Abordare:
Puneți o jumătate de litru de lapte într-o oală și aduceți la fierbere. Adăugați o jumătate de litru de apă fierbinte. Îl aveți imediat din ceainic. Presărați treptat cantitatea măsurată de porumb. Se presară încet, amestecând continuu. Chiar dacă aveți deja totul în oală, terciul trebuie totuși amestecat. Continuați încet timp de aproximativ 20 de minute. Adăugați și puțină sare și piper negru proaspăt zdrobit. În timp ce păziți mămăliga, puteți prepara ciuperci de ceapă pe arzătorul lateral.
Pentru a prepara ciuperci, urmați acești pași:
Tăiați ceapa și puneți-o într-o tigaie cu câteva picături de ulei de măsline. Se prăjește puțin și se adaugă ciupercile feliate. Prăji. Puteți adăuga puțin cimbru și sare ușor.
Puteți prăji puțin mămăliga finită într-o tigaie din teflon. Se poate prăji chiar și fără a folosi ulei, am pus câteva picături de ulei de măsline pe tigaie. Faceți o lingură de făină de porumb cu o ladă și apăsați în forma unei clătite. Coaceți pe ambele părți.
Ornează clătita cu ciuperci cu ceapă, adaugă, de exemplu, pătrunjel tocat sau alte ierburi proaspete.