pentru

Ai incercat deja mamaliga? Celor mai mulți dintre voi le place cu siguranță o garnitură la carne, dar la micul dejun ?
Avem o rețetă simplă pentru tine.
Ei bine, înainte de a ajunge la el, să vorbim despre mămăligă.

Mămăliga este un produs din porumb. Fie ca grâu de porumb, terci, făină, care este adesea folosit în Italia, de exemplu. Se potrivește minunat la brânzeturi bune, picante, dar și ca garnitură la carne, pește și cu siguranță și la legume. Conține destul de mulți carbohidrați, până la 70%, dar și 9% proteine ​​și conținut scăzut de grăsimi (doar aproximativ 1%)

Valoarea calorică mai mare nu o determină pentru alimentația zilnică, dar vă poate face dieta mai plăcută atunci când pofta de mâncare necesită un gust diferit. Ceva mai puțin tradițional. Am verificat pentru dvs. Mămăligă în calitate BIO de la Alnatura (farmacie dm) și am folosit forma sa de gri pentru a face o bază, un fel de „pâine” sau mai bine zis o clătită pentru aperitiv, mic dejun netradițional sau gustare. Nu contează ce mămăligă și de la cine o cumpărați. În calitate BIO sunteți asigurați nu numai de calitatea porumbului, ci și de faptul că acesta va fi fără ajustări nedorite (OMG - modificat genetic)

Dacă doriți să încercați rețeta, este bine să preparați mămăliga în sine cu o zi înainte, deoarece pe lângă gătit, trebuie să se răcească și să se solidifice.
Am folosit o tartă de avocado, dar are un gust excelent cu tartine de brânză îmbogățite cu ierburi proaspete, cu șuncă, cu tartine de brânză picante. Nu există limite la imaginație 🙂

Iată rețeta de astăzi:

Mămăligă cu avocado.

De ce veți avea nevoie pentru aprox. 4 porții:

  • 250g Crupe de porumb - Mămăligă
  • 1000ml de apă
  • 10g sare de ierburi
  • 20g ulei de cocos sau Ghee sau unt de casă

De asemenea, veți avea nevoie de:

  • 80g avocado mai moale
  • 50g ardei galbeni
  • 50g piper roșu
  • 3-5ml ulei de avocado

Prepararea mămăligii:
Se fierbe apa cu sare și Ghee (sau grăsime de nucă de cocos, unt). Adăugați încet mămăligă în apa clocotită și lăsați-o să fiarbă 10 minute, amestecând continuu. Dă deoparte și se răcește ușor. Apoi întindeți-l uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să aibă o înălțime de aproximativ 1 cm. Lăsați folia alimentară acoperită cu ea să se răcească.

Am prăjit ușor mămăliga, care poate fi tăiată în orice formă după răcire, în ulei de avocado. Dacă aveți o tigaie pentru fripturi, prăjiți mămăliga într-o astfel de tigaie. Îmbrăcați bogat partea superioară a bucăților de mămăligă prăjite cu o simplă tartă de avocado:

Strângeți avocado cu o furculiță, adăugați sare, piper negru, puțină lămâie și amestecați.

Garnisiti cu ardei colorati sau alte legume. Se servește cu salată.

Valori nutriționale pe porție: 408 kcal, Carbohidrați: 57, Proteine: 8, Grăsimi: 18