mănâncă

Acțiune

Ouăle erau considerate în trecut alimente nesănătoase, cu conținut ridicat de colesterol.

În prezent, medicii recomandă consumul a două-trei ouă pe săptămână. Acest ingredient popular pentru culturisti conține o serie de proteine, vitamine, minerale și grăsimi, care sunt esențiale pentru corpul nostru..

Ce conțin?

Ouăle sunt o sursă bogată de vitamine și minerale. Dintre vitamine, ouăle conțin vitamina A, D, E, B2 sau vitamina B12, care este importantă pentru pielea sănătoasă și sistemul nervos.. Dintre minerale, acestea conțin potasiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, zinc și seleniu. Nu în ultimul rând, ouăle conțin proteine ​​de calitate care afectează imunitatea și sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru.

Cel mai mare mit despre ouă

Mulți ani, ouăle au fost considerate nesănătoase, deoarece conțineau colesterol. Cu toate acestea, noile cercetări științifice au infirmat această teorie. S-a constatat că colesterolul din ouă are un efect redus asupra bolilor cardiovasculare. Dimpotrivă, consumul lor crește colesterolul bun (HDL), care elimină colesterolul rău (LDL) și are un efect antiinflamator.

Un alt mit care implică consumul de ouă este infecția cu o boală infecțioasă intestinală numită Salmoneloză. Este transmis de Salmonella enterica, iar ouăle crude sunt printre cele mai frecvente surse de infecție . Cu toate acestea, cu un tratament termic suficient, nu riscați această boală, deoarece temperatura ridicată va distruge bacteriile.

Când ouăle sunt cu adevărat proaspete?

Ouăle de casă și proaspete trebuie păstrate într-un loc răcoros timp de maximum patru săptămâni. În cazul ouălor cumpărate, data de expirare este întotdeauna indicată pe ambalaj. Acesta trebuie să fie format din zi și lună în această ordine, în formă necodificată.

Cu toate acestea, există și trucuri simple pentru a afla dacă oul este într-adevăr proaspăt. Una este să puneți un ou în apă. Când sunt scufundate, ouăle proaspete vor cădea pe fund, în timp ce ouăle mai vechi vor pluti la suprafață. Puteți afla prospețimea oului chiar și după ce este rupt. Gălbenușul din oul mai vechi se răspândește ușor și nu își păstrează forma.