Sâmbătă, 1 decembrie 2018
Supă de varză-legume cu prune
Curățăm toate legumele (cu excepția cepei) și cartofii și le tăiem cubulețe mai mici.
Strângeți varza murată și tăiați-o în tăiței mai mici.
Tăiați prunele în bucăți mai mici.
Se prăjește ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei, se adaugă varza murată, se amestecă și se prăjește o vreme. Se presară piper roșu măcinat, se amestecă din nou, se acoperă cu suc de varză acră și se fierbe ușor, amestecând ocazional. Dacă este necesar, acoperiți cu suc sau apă în timpul fierberii. În cele din urmă, în varză, adăugați prunele feliate, amestecați și fierbeți împreună pentru o vreme pentru a combina aromele.
Puneți puțin ulei în a doua oală, pe care prăjim cea de-a doua ceapă tocată mărunt, adăugăm legumele pregătite, cartofii, (putem adăuga și carne afumată tăiată în cuburi mici), condimentați cu sare de ierburi, rasca, ardei garam masala, se amestecă și se prăjește o vreme. Se presară piper roșu măcinat, se amestecă din nou și se toarnă bulion de legume sau apă. Gătim acasă. Se adaugă sare și condimente la condimente după gust.
Serviți așezând mai întâi amestecul de varză în mijlocul farfuriei și servind amestecul de legume în jurul său. Se condimentează cu o linguriță de smântână, se pune pe varză și se presară pătrunjel sau mărar.
Bucura-te de masa ta!
Timp de preparare: 50 de minute.
Vedeți o rețetă similară: supă de varză simplă
Notă: Putem adăuga ciuperci uscate la varza aproape moale, pe care am înmuiat-o în prealabil în apă. Supa va fi mai aromată și mai gustoasă.