mâncare

3.5. 2017 10:14 Cunoscutul bucătar britanic Gordon Ramsay a avertizat că nu va mânca niciodată mâncare la bordul avionului. Știe de ce a pregătit el însuși mâncare pentru servire în timpul zborurilor de ani de zile. Mesele sunt gătite în vrac și adesea durează aproape o săptămână în frigider.

Mâncarea gratuită va dispărea încet de pe punțile avioanelor, pe rutele din Europa nu veți primi de fapt „gratuit” dacă nu numărați mini pachetul de biscuiți sau biscuiți. Există diferite opinii cu privire la calitatea mâncării servite pe punți - unii consideră că este o diversificare a unui sejur monoton în nori, alții se îngropă în ea și o lasă.

Al doilea grup include cunoscutul bucătar britanic Gordon Ramsay, care a făcut recent cunoscut în revista Refinery29 că nu ar mânca nimic deasupra norilor în niciun caz. Și zboară business și clasa întâi.

Multe secrete

Motivele pentru care nu mănâncă nimic în timpul zborurilor sale sunt aceleași cu cele afirmate de persoanele care nu mănâncă, de exemplu, pateuri fabricate industrial, compoturi sau piure de roșii. Ele pot fi rezumate într-o propoziție - „Eu fac (sau am făcut) acolo și știu cum arată acolo și cum este făcut”.

G. Ramsay mai spune că a lucrat zece ani pentru companiile aeriene, așa că știe de unde provine mâncarea, care este călătoria lui la bord și cât durează de la pregătire, după un timp, echipajul de zbor vă va cere o sentință obligatorie - „Pui (carne, pește) sau paste?”

Porție de alimente la bordul Korean Air Sursa: Flickr/Yoshi Nagasaki | CC

British Daily Mail a scris recent despre modul în care sunt pregătite mâncarea pentru pasagerii companiilor aeriene. Principiul este - mai ales într-un mod mare. Două companii de catering din Europa - Caterer Gate Gourmet și LSG Sky Chefs - gătesc mâncare pentru 260 de companii aeriene și pregătesc 25.000 de porții pe zi.

Cea mai mare companie de catering din Emirates Flight Catering Center pregătește chiar și 170.000 de porții de alimente pe zi. În fiecare an, la bordul aeronavelor se mănâncă aproximativ un miliard în valoare de 10 miliarde de euro.

Orez sau paste

Alimentele sunt de obicei preparate cu 12 până la 72 de ore înainte de servire, dar pot fi refrigerate până la cinci zile înainte de servire - fără a încălca reglementările internaționale de igienă. Se prepară în vase sau tigăi uriașe și apoi se porționează în boluri din aluminiu sau plastic.

Fiecare portie are aproximativ 300-400 de calorii si contine multa sare, zahar si grasimi. Și de ce se servesc de obicei pastele sau orezul ca garnitură? Acest lucru se datorează faptului că aceste alimente își pot menține consistența originală chiar și după ce au fost din nou tratate termic.

O porție de mâncare la bordul Dragon Air. Sursa: Flickr/James | CC

Ceaiul sau cafeaua nu se descurcă mai bine decât mâncarea în recenziile experților - spun, de asemenea, că nu le-ar pune niciodată la bord, deoarece apa folosită pentru a le prepara este adesea de o calitate îndoielnică.

Dacă următoarele rânduri nu vă descurajează complet, iată câteva sfaturi în care companiile aeriene „gătesc” relativ bine. Australianul Nik Loukas se concentrează pe evaluarea meselor la bordul aeronavelor și își prezintă adesea concluziile în mass-media străină.

Există excepții

Cel mai mult l-a convins Turkish Airlines, care câștigă și clasamentul pasagerilor în ceea ce privește calitatea alimentelor. Cei care le-au zburat pot confirma acest lucru - chiar și în clasa economică, pasagerii vor primi un meniu, tacâmuri metalice, mâncarea nu este în folie sigilată, ci doar acoperită cu folie și ceea ce am mâncat acolo a fost (relativ) gustos.

Printre altele, sucul de portocale proaspăt este servit pentru băut și chiar și în timpul unui zbor de două ore de la Viena la Istanbul, acestea vă vor servi un meniu complet, nu un pachet de biscuiti, așa cum vă oferă unele companii aeriene europene pe aceleași zboruri europene lungi.

Turkish Airlines Sursa: Jarmila Horváthová

Nik Loukas consideră, de asemenea, mâncarea pe care a comandat-o de la compania aeriană greacă Aegean Airlines și compania scandinavă SAS Scandinavian Airlines ca fiind delicioasă. Și unde a mâncat cel mai rău din Europa? El susține că la bordul companiei aeriene ucrainene Ukraine International Airlines - și a costat o porțiune de nouă euro.

Și încă un sfat, pentru cei cărora le place o porție. Aparent, întrebați-i pe însoțitorii de zbor într-un mod prietenos dacă ați putea obține o „dublă”. N. Loukas susține că nu i s-a refuzat niciodată. Desigur, dacă mâncarea este inclusă în prețul biletului.