Bucătăria indiană nu trebuie să fie apanajul restaurantelor. Pregătiți-vă în bucătărie curry, pui cu unt sau bile de lapte dulce praf.

amestec condimente

Paradisul condimentelor

Condimentele exotice tipice bucătăriei indiene, cum ar fi cardamom, rasca romană, chili, curcuma, coriandru, nucșoară, anason, cuișoare, ghimbir sau scorțișoară disponibil în mod obișnuit și în țara noastră. Ar trebui să fie cu atât mai ușor să creați o ceață aromatică în bucătăriile locale.

Laptele de cocos, untul eliberat - ghee sau un amestec de condimente garam masala nu sunt, de asemenea, speciale în magazinele slovace. Veți avea nevoie de ele pentru a crea mâncăruri cu adevărat autentice. Desigur, chiar și aceste ingrediente de bază sunt relativ ușor de evocat din ingrediente care sunt și mai ușor disponibile.

Un amestec de condimente

Aceasta ar traduce în mod liber expresia garam masala. Deci, la fel ca curry, nu este un tip de condiment, ci un amestec de mai multe condimente aromate tipice bucătăriei indiene.

Dacă aveți un râșniță de calitate acasă, puteți amesteca propriul amestec de condimente prăjite uscate.

Un amestec minunat de aromat de condimente, fără de care bucătăria indiană nici măcar nu ar putea exista.

Unt fără lactoză

Așa-numitul unt eliberat sau purificat este fabricat din unt convențional, din care, atunci când este încălzit îndepărtați componenta de lapte și vom avea un frumos unt limpede, de culoare aurie.

Avantajul ghee-ului este durata de viață mai lungă și, de asemenea, capacitatea sa de a nu arde.

Ghee are un gust și o aromă tipică delicată și are multe beneficii. Este compus aproape numai.

Pui cu unt

Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare care domnește ca meniu nu numai în restaurantele indiene. Bucățile crocante de pui sunt marinate într-o pastă picantă, la grătar și apoi fierte într-un sos de cremă pe bază de condimente aromate prăjite în unt.

Condimentele, untul și smântâna fac ca puiul obișnuit să fie unul dintre cele mai bune.

Când te simți ca ceva fantastic

Ajungeți la unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din lume. Curry! Sub acest cuvânt se ascunde nu numai un amestec bogat de condimente de culoare tipică, ci și multe variante de mâncăruri cu sos.

Fie că gătiți pui, naut sau linte în sos, veți obține întotdeauna un rezultat cremos și frumos colorat cu care veți mirosi întreaga casă. Lucrul frumos despre curry este că îl poți influența în funcție de propriile preferințe și adăuga sau omite condimente.

Mâncare indiană delicioasă - de data aceasta fără carne.

Pâine indiană

Pe lângă orez, clătita de pâine cunoscută sub numele de naan.

Făina tradițională indiană și produsele de patiserie cu iaurt sunt coapte într-un cuptor de lut și lăsate să se îmbătrânească câteva ore cu praf de copt. În versiunea noastră accelerată, naanul va fi pe masă în termen de 15 minute și o farfurie uscată sau o tigaie va fi suficientă pentru a o coace.

Pâinea indiană necesită timp pentru a crește și a se coace într-un cuptor tradițional tandoor. Dar nu.

Bile de zahăr

Indienii sunt puțin aterizați dulce în formă de bile. De aceea alegem două rețete pentru bile dulci. Una fără coacere și cealaltă prăjită, acoperită cu sirop de zahăr.