Întrebările și răspunsurile dvs. la bucătărie și servicii:

​​montană restaurant

1/În weekend aveți o cabană complet plină. Ce ar trebui să facem dacă vrem să ne așezăm și este plin?

Răspuns - Vă recomandăm să continuați ca oriunde în lume - așteptați un moment. Nu vom umfla cabana, oamenii se schimbă repede la mese, este suficientă puțină răbdare, crede-mă, masa va fi liberă în curând.

2/De ce nu ai oa doua supă la trei după-amiaza? Nu am întâlnit așa ceva în Austria.

Răspuns - Suntem o colibă ​​montană, nu un restaurant în mijlocul Trenčín. Supele pe care le avem sunt delicioase, saturate și gătite acasă, folosind doar cele mai bune ingrediente. Dacă o supă trece după-amiaza, din păcate nu putem găti alta pentru că nu s-ar vinde și ar trebui să o aruncăm. Dacă am vrea să compensăm astfel de pierderi, supa ar trebui să coste 6 € ca în Austria și apoi am pregăti o altă supă în liniște chiar și cu 5 minute înainte de sfârșitul bucătăriei. Dar o supă - usturoiul - este încă în meniu, așa că cred, că este mai bine pentru turistul nostru să aibă o supă bună la 2,50 € decât două supe continuu, dar la prețul de 6 €.

3/În weekend suntem după-amiaza, în jurul orei 16.00. au primit doar o ofertă limitată de mâncare.

Răspunsul - din nou, suntem o colibă ​​montană, nu un restaurant în centrul orașului. Nu putem avea 4 chelneri, 4 bucătari, 2 barmani de gardă ca în oraș. Nimeni nu ar plăti pentru ei aici. Uneori 50 de persoane vin la cabană, a doua zi 500. Este ceva absolut imprevizibil. Trebuie să aducem pe toți la cabană și apoi să îi luăm. Uneori, mai ales iarna, se întâmplă să vină puțini oameni la cabană și atunci nu este posibil să plătești atât de mult personal. Cu toate acestea, îl vom păstra până la ora 15.00. și apoi îi dăm pe bucătari și o parte din personal. Se întâmplă uneori în lunile de iarnă și numai după-amiaza târziu. Dar oferim în continuare 2 supe și 5 feluri de mâncare principale (gulaș de ceaun, plăcinte cu brânză, cârnați la grătar, clătite de cartofi, pâine cu unguent și ceapă). Din păcate, aceasta este exact mâncarea pe care nu o simți, nu putem da vina pe ea, dar economia nu o va lăsa.

4/Am așteptat mâncare 30 de minute, nu poate fi accelerată? Știm că erai complet plin, dar totuși.

5/De ce nu gătești un set de mese în timpul săptămânii, ca în weekend?

Gătim mese rapide simple în timpul săptămânii, nu este posibil să aveți bucătari buni în cabană în orice moment. În timpul săptămânii, câțiva turiști, bicicliști vor opri lângă noi, sau doar cineva va veni și se va așeza la o cafea. Ocuparea este scăzută, costurile sunt ridicate. În toată săptămâna pe care o încălzim, există frigidere, purificator de apă, există încă cabane în cabană. Toate acestea costă o sumă enormă de bani și nu-mi pot imagina dacă ar trebui să plătim bucătarii, care ar găti câteva mese pe zi, din care am plăti pentru ei. Cabana ar funcționa încă o lună sau două și ar trebui să se închidă.