Este dificil de exprimat cât de surprinși sunt acești oameni în Japonia când află că bucătăria cehă nu este aproape la fel de variată ca bucătăria japoneză.
Pe de altă parte, este adevărat că în Japonia poți întâlni și alimente peste care europeanul clătină din cap de neînțeles. În zilele toride de vară, vă puteți bucura aici de ceai sau înghețată de fasole. În loc de brânză, puteți mușca calamari uscați cu vinul. Și cunoscătorii cu siguranță nu vor disprețui pâinea verde cu ceai pătată la micul dejun. Există întotdeauna ceva de gustat și cei care nu se tem să experimenteze își vor reveni fără îndoială în Japonia.
La început, vom rămâne o vreme cu cel mai tipic fel de mâncare, care, cel puțin prin auzi, este probabil familiar tuturor. Și anume, la sushi. Turistul poate cumpăra sushi aproape oriunde în Japonia. În restaurante, în sushi baruri (așa-numitele uscătoare, așa cum am numit aceste afaceri cu un prieten), în magazinele alimentare sau doar pe stradă, ca un hot dog în țara noastră. Și este întotdeauna minunat.
Motivul este sushi în Japonia mult mai bune decât sushi în Republica Cehă, sunt desigur delicioase, pește proaspăt și orez de calitate. În plus față de sushi tradițional, o felie de pește crud pe orez, puteți avea și maki, rulouri de sushi foarte populare, a căror umplere nu trebuie să fie întotdeauna pește, ci și legume, ouă sau caviar. Unele companii experimentează apoi cu sushi și fac sushi cu mozzarella, roșii sau, de exemplu, salată iceberg.
Dacă doriți să vizitați un sushi bar în timp ce vă plimbați prin Tokyo, există cu adevărat multe dintre ele. Una dintre cele mai cunoscute se găsește pe Omotesande. După ce ați intrat în restaurant, veți fi probabil surprins de cât de mulți oameni se încadrează într-un spațiu atât de mic. Există un bar rotund în mijlocul camerei. Farfuriile cu diferite tipuri de sushi circulă de-a lungul centurilor mobile. În funcție de culoarea farfuriei, vom ști cât costă sushi. Vom plăti o sută treizeci de yeni pentru sushi pe o farfurie verde, cea mai ieftină. Cel mai scump sushi, pe o farfurie roșie, ne va costa patru sute optzeci de yeni.
Bucătarii fac sushi chiar în spatele barului, în fața clienților care stau sub centuri cu farfurii și beau fân, ceai verde japonez. De-a lungul pereților, există clienți care așteaptă la coadă pentru a face loc. Familii întregi merg la sushi baruri. Pe lângă sushi, veți găsi și totul dulce pe farfurii, care va fi apreciat mai ales de copii.
În Japonia, desigur, nu trebuie doar să vizitați sushi baruri. Merită cu siguranță o vizită la unitățile tradiționale, unde puteți găti de exemplu okonomiyaki, un fel de mâncare cunoscut și sub numele de omletă japoneză sau popularul cadru de supă. În general, cu cât compania arată mai tradițională, cu atât personalul nu va ști mai devreme limba engleză. Probabil că nu vorbiți engleza nici măcar în restaurantele din orașele mici. Dar nu întotdeauna trebuie să te descurajeze de la cină. Multe restaurante din Japonia afișează imitații din plastic, foarte realiste, ale tuturor felurilor de mâncare din meniul lor, în fața intrării. Deși poate părea ciudat, este cu siguranță practic. Și dacă te grăbești, nu vei fi dezamăgit de gama largă de fast-fooduri, printre care se remarcă Makudonarudo sau McDonald.
De asemenea, vă puteți reîmprospăta rapid pe multe piețe, unde cărțile de bucate turnă mâncare direct din oală. Deși este posibil să nu puteți afla întotdeauna din ce ingrediente este compusă o astfel de mâncare, în Japonia, spre deosebire de alte țări asiatice, chiar nu trebuie să vă faceți griji că v-ați dat ceva în neregulă oriunde.
Nici în Japonia nu lipsesc dulciurile. Cofetăria Wagashi, fabricată din pastă de fasole, dar și alte tipuri de dulciuri, are o tradiție îndelungată în Japonia. Sunt serviți, de exemplu, la ceremoniile de ceai, pot servi drept cadou de nuntă sau ca mulțumire cuiva care a făcut ceva pentru noi. Bomboanele sunt de obicei învelite în pungi de bun gust, iar forma cofetăriei în sine este adesea foarte imaginativă. Unele tipuri de cofetărie sunt apoi consumate în Japonia doar cu anumite ocazii, cum ar fi Anul Nou.
Iubitorii de înghețată se vor distra cu siguranță în Japonia. Pe lângă aromele tradiționale, vă puteți bucura și de înghețată de ceai sau fasole. Ambele sunt foarte gustoase. Și dacă nu-ți place înghețata, cu siguranță nu vei disprețui firimiturile de gheață sau clătita ta preferată în mână.
La ce ar trebui să fie atent un turist? Alimentele verzi nu trebuie întotdeauna preparate din ceai. În Japonia, wasabi, un hrean verde, foarte fierbinte, are, de asemenea, un mare cuvânt de spus în producția de alimente.