Au trecut milioane de ani înainte ca oamenii să înceteze să mănânce ca niște animale, schimbându-și ghearele cu un cuțit, o lingură și o furculiță. În acea perioadă îndelungată, tacâmurile, meniul și chiar ospătarii s-au schimbat. Să ne uităm la ontogeneza și filogenia mesei.

mănâncă

.gheara, primul tacâmuri
Pe vremuri, oamenii mâncau ca niște animale. Când celebrul biolog evoluționist Svante Pääbo, primul care a citit genele neandertaliene, a petrecut ceva timp observând cimpanzeii, încercând să mănânce ceea ce au mâncat. „Este dezgustător și indigest!”, A spus el după un experiment eșuat și a fugit la cel mai apropiat han să mănânce ca un om. Când au încetat oamenii să mănânce ca niște animale și au început să mănânce ca oamenii? În acea zi, ei s-au așezat pe marginea savanei într-un luminiș lângă pădure. Întreaga familie. Primul fel de fructe și frunze. Brut. A doua carne. De asemenea, crud. Tatăl meu a prins un leneș. Funcționează doar în mod excepțional, așa că le place. Cu colți mari, rup carnea din oase și mestecă. Sucurile își doboară strănepoții. Dintr-o dată, tata înjură tare și scuipă ceva. Tocmai spărsese un dinte pe femurul unei lene sărace. Fiul se uită la colțul din iarbă. Gânditor. Scoate o bucată de piatră pe care o găsea în timp ce tata se ascundea pe lene. „Nu-mi voi rupe colții”, își spune el în sinea lui și începe să taie carnea cu acea bucată ascuțită de cojit. Oasele rămân roase pe poienă de către familia întinsă, iar pe unele urme chiar de un instrument de piatră rămân. În 3,4 milioane de ani, arheologii îi vor găsi și vor descrie descoperirea lor în revista Nature.