Unele feluri de mâncare egiptene au supraviețuit timp de cinci mii de ani. Sunt simple, dar hrănitoare. Vedeți ce feluri de mâncare tradiționale puteți gusta în Egipt.

tradițională

Mâncarea face parte integrantă din faimoasa istorie a Egiptului. Este un amestec de diferite civilizații care au ajuns treptat în Egipt în lunga sa istorie.

Toate felurile de mâncare tradiționale sunt foarte simple și nu se bazează pe o cantitate masivă de condimente. Ele diferă ușor de la nord la sud de Egipt. Fiecare regiune și-a sigilat propriul gust unic sau o variantă a rețetei.

Mâncărurile egiptene se bazează în principal pe alimente ușoare de bază, care sunt leguminoase, legume și fructe. Predomină fasolea sau linte. Ceapa și usturoiul sunt de neînlocuit din legume.

Pâine în Egipt

La fel ca în multe alte țări, pâinea este un pilon fundamental al dietei. În Egipt, se servește cu aproape fiecare masă, indiferent dacă este vorba de zone urbane sau rurale.

Foarte des pâinea servește și ca gamos, adică un recipient. Unele tipuri de alimente sunt servite în mod tradițional în pâine, în special sosuri, scufundări sau kebaburi.

Pâinea egipteană de bază este Aish. Este practic o pungă de pâine care seamănă cu faimoasa pâine pita. Aluatul se face numai din făină de grâu, apă și sare. Puteți găsi varianta sa de cereale integrale sub numele de Aish Baladi, sau pur și simplu Baladi.

Aish Merahrah este o pâine tipică plată în Egipt. Este pâinea de porumb la care se adaugă o cantitate mai mică de semințe de fân grecești. Se prepară în principal în mediul rural, iar pâinile au un diametru de până la 50 cm.

Ce să gust în Egipt

Koshari, denumit uneori Kushari, este considerat felul de mâncare național egiptean. Este un amestec de linte, paste, orez și alte ingrediente în sos de roșii. Vasul este condimentat cu ceapă caramelizată, usturoi și naut. Koshari este fabricat în Egipt de peste 100 de ani și combină ingrediente britanice, italiene, asiatice și americane.

Este, de asemenea, un fel de mâncare popular Ful Medames, care este practic un terci de fasole. Originea mâncării datează de pe vremea faraonilor. Numele vasului este derivat din cuvântul îngropat, care se bazează pe metoda originală de preparare, când vasul era îngropat în cărbune fierbinte sau nisip.

Molokheyyah este o hrană similară cu spanacul nostru. Se gătește din frunze de iută și alte plante locale. Frunzele tocate sunt fierte în bulion de carne sau pește și servite cu pâine sau orez. Interesant este că, în secolul al X-lea, hrana a fost interzisă de califi.

Nu ratați degustarea preparatelor egiptene Falafel. Este o bilă gustoasă prăjită preparată din fasole. Se servesc de obicei în pâine acoperită cu diferite tipuri de sos sau salate. Este un fast-food tipic și îl poți găsi aproape peste tot.

Unde să gustați mâncarea egipteană

Pentru o experiență cu adevărat autentică a mâncării egiptene, cel mai bine este să vizitați un restaurant local. În orașele mai mari veți găsi restaurante care oferă atât mâncăruri internaționale, cât și mâncăruri tradiționale egiptene. Cu toate acestea, se știe că restaurantele din ghidurile turistice cresc adesea prețurile sau oferă turiștilor un meniu special la prețuri foarte mari.

În orașele mai mici, alegerea restaurantelor va fi limitată, dar veți descoperi elemente mai autentice. Chiar și în orașele mari, merită să căutați mici restaurante tradiționale, care atrag în principal localnici. În general, cu cât vin mai mulți egipteni să mănânce, cu atât servesc mai bine.

În Hurghada, puteți gusta mâncăruri tipice egiptene la restaurante precum El Halaka, Gad sau Granada. În Aswan, de exemplu, în Restaurantul Panorama. În Luxor, puteți degusta mâncăruri tradiționale la restaurantul El Masry, restaurantul Makka sau restaurantul Chef Khalil.

Prânzul este de obicei servit în restaurantele egiptene între orele 13:00 și 16:00, în timp ce cina este disponibilă de la 20:00 până la miezul nopții.