Aprilie și mai este sezonul legumelor de sparanghel. Cunoaștem sparanghelul verde și alb, acesta este disponibil doar pentru un sezon foarte scurt.
Sparanghel alb și verde
Sparanghelul alb se maturizează acoperit, astfel încât soarele să nu pătrundă în el și, prin urmare, să nu devină verde, are un gust mai delicat, mai moale. Sparanghelul verde este disponibil pe tot parcursul anului.
Sparanghel alb: Cultivarea în paturi de flori acoperite va asigura un delicios sparanghel alb.
Prospețimea și modul în care ajungem să o cunoaștem
Sparanghelul este proaspăt atunci când este flexibil ca o baghetă și când îl îndoiești, simți că se va sparge, dar va dura:-). Tăierea trebuie să fie curată, nu mucegăită. Păstrați sparanghelul în zona proaspătă în frigider (sertare de răcire), înfășurat în hârtie de copt umedă sau prosop de ceai și utilizați în termen de două, maximum trei zile.
Valoare pozitivă și adăugată a sparanghelului
- conține substanțe antiinflamatorii
- Sparanghelul se deshidratează, acționează împotriva inflamației tractului urinar
- conține vitamina E
- este excelent ca agent preventiv împotriva bolilor inimii și ale sistemului circulator
- favorizează digestia și reduce flatulența
- conține acid folic, un supliment ideal pentru viitoarele mame
- previne varicele
Sparanghelul conține un conținut ridicat de purine și dacă aveți acid uric crescut, vă recomandăm să îl consumați ocazional
Design bucătărie
Curățați sparanghelul de sus în jos, îndepărtați bine părțile vechi din lemn. Când gătiți, adăugați puțină sare, lămâie și un vârf de zahăr în apă. Acest lucru va evidenția gustul sparanghelului.
Rețetele cu sos simplu holand olandez și cartofi tineri fierți sunt foarte populare. Acesta este modul în care vă recomandăm să folosiți sparanghel alb.
O altă rețetă populară este sparanghelul copt cu prosciutto sau slănină afumată de calitate feliată subțire. Aici, gustul sărat și distinctiv al cârnaților se combină și se potrivește frumos cu această legumă.
Combinatie clasica: sparanghel verde, slănină afumată ușor de calitate și ideal acest rizling uscat de top plin de fructe de tei, vinificat clasic în butoaie mari din lemn, 100% naturale, neclarificate cu preparate animale, fără vegan Riesling Altenberg
Sparanghelul poate fi consumat și ca garnitură. Piept de pui la grătar sau garnitură de picior și legume dezosate, unde sparanghelul face parte din acesta, este o masă foarte sănătoasă și ușoară, care ar trebui să fie asociată, de exemplu, cu un riesling excelent de la crama Kruger Rumpf, ale cărei vinuri sunt ușor de băut., încercați Rizling Binger, delicat și răcoritor de găsit pentru un preț redus în acest pachet
Combinarea cu vinul
După cum reiese din descrierea sparanghelului, acesta cere un vin fin, ușor, simplu, ideal proaspăt sau ultima recoltă disponibilă, fără un conținut ridicat de alcool și, desigur, alb. Desigur, vinul este asociat cu o combinație a ceea ce gătim ca sparanghel, dar indiferent dacă este vorba de sos olandez, slănină delicioasă sau ouă pierdute, nu va fi niciodată o masă calorică grea și densă.
Avem nevoie de sparanghel care să iasă în evidență. Prin urmare, cu astfel de combinații, vă recomandăm riscling de bază din oferta noastră și v-am pregătit următoarele: