Timp de șapte luni, bucătarii spitalului Levice au pregătit mese pentru pacienți în spații temporare - într-o pensiune din Hronské Kosihy.

21 iulie 2014 la 14:37 Jana Némethová

STÂNGA. Chiar și după șaizeci de ani de funcționare, bucătăria și sala de mese pentru personalul spitalului erau aproape în starea inițială. În afară de pictura igienică și adăugarea de echipamente tehnologice, aproape nimic nu s-a schimbat în ea din 1954.

Regiunea autonomă Nitra, a cărei organizație non-profit include și Spitalul Levice, a eliberat bani pentru o renovare completă.

Reconstrucția clădirii a început în noiembrie anul trecut, iar pe 16 iulie a fost predată oficial pentru utilizare.

spitalului

Clădire renovată. FOTO: (JN)

Ca într-un laborator

Bucătăria gătește zilnic pentru aproximativ 300 de pacienți și 150 de angajați. În 16 noiembrie trecut, personalul din bucătărie s-a mutat în incinte temporare. „În pensiunea din Hronské Kosihy, am gătit doar pentru pacienți și am dus mâncarea la spital. Deocamdată, angajații au mâncat la bufet ", Eva Kerekrétyová, șefa bucătăriei, a explicat starea temporară, care a trecut în urmă cu câteva zile. Au început să gătească pentru pacienți în incinta renovată și în echipamente tehnologice moderne pe 26 iunie, pentru personal o săptămână mai târziu.

„Mai presus de toate, ne așteptăm la economii de energie”, spune el despre aspecte pozitive și continuă: „Calitatea alimentelor ar trebui să fie mai bună.” Ei ar trebui să o asigure datorită noilor tigăi, ustensile și cuptoare combinate. „Este nevoie de mai puțină grăsime pentru a găti. Majoritatea pacienților au o dietă. Se abureste, iar apoi mancarea se coace. Avantajul este că se reglează rapid, dar rămâne moale ”, descrie șeful de bucătărie. Știe exact despre ce vorbește, gătind cu colegii ei de zeci de ani într-o bucătărie învechită.

Aparatele vechi de 60 de ani din bucătărie au fost înlocuite cu aparate noi, moderne. FOTO: (JN)

Clădire devastată

Regiunea autonomă Nitra, de care aparține spitalul, a eliberat 718 mii de euro pentru reconstrucția clădirii și a echipamentelor de bucătărie. "Piatra de temelie a lucrării a fost pusă pe 21 noiembrie, la jumătatea lunii iunie totul a fost făcut", a declarat Rudolf Hlavács, directorul spitalului, la deschiderea oficială din 16 iulie.

Chiar înainte de începerea lucrărilor, au făcut o „cronică” - au imortalizat în fotografii starea secției de nutriție medicală și nutriție, așa cum sugerează și numele oficial.

„Nu arăta bine, angajații riscau să se rănească”, a arătat el către imagini cu clădirea marcată de timp.

Ciclul de zi cu zi

Munca în bucătăria spitalului începe în fiecare dimineață la cinci și jumătate, iar oamenii se termină la șase după-amiaza după-amiaza. În acest timp, ei pregătesc micul dejun, prânzul, cina și între timp mâncare pentru femeile însărcinate, care alăptează, copii și diabetici. Mesele gătesc și pentru personal. Un total de 17 angajați se alternează în cele două schimburi.

„Ce este adesea criticat de pacienți?” A întrebat-o Marta Eckhardtová, directorul regional non-profit, și i-a răspuns imediat: „Dieta. De aceea, cred că am creat condițiile pentru ca toate dietele noastre să beneficieze sănătatea și sănătatea pacienților. "