mâncăruri

Vasele de orz cu perle, care au fost mult timp reticente în a provoca emoții negative în majoritatea populației, sunt acum foarte populare. Mâzul cu proprietăți nutritive și dietetice ridicate, în funcție de durata gătitului, păstrează toți nutrienții care nu se destramă și servește ca o bază excelentă pentru tocănițe, risotto și supe.

Ce să gătești cu orz perlat?

Rețetele de perle sunt variate și nelimitate pentru prepararea terciului tradițional. Crupe se adaugă la supe și tocănițe, pilaf, varză și risotto sunt fierte. Este perfect combinat cu legume și carne și poate fi servit drept garnitură și singur. Câteva sfaturi vă vor ajuta să o faceți o bază excelentă și delicată pentru multe feluri de mâncare.

  1. Pentru a nu schimba recipientele de orz perlat pentru un maraton culinar, crupe trebuie pregătite în prealabil. Este mai bine să-l înmuiați timp de 3 ore în apă rece sau iaurt, apoi gătiți până când este gata.
  2. Supa de ciuperci din orz perlat este foarte gustoasă. Doar adăugați perla și ciupercile la bulion, gătiți, puneți varza murată și după 20 de minute, ardeți verdele pentru a servi pe masă.
  3. Orzul perlat poate fi servit ca garnitură dacă este prăjit în unt prăjit și sezonier cu sos de soia.
  4. Pentru prepararea orzului perlat precipitat cu ciuperci, se prepară gri măcinat într-un blender împreună cu ceapă și mango. Masa este modelată, umplută cu ciuperci și prăjită.

Cum se gătește nămol de perle?

Orzul perlat cu carne presupune o fierbere lungă și discretă. Graba excesivă și dorința de a scurta timpul de gătire a cerealelor nu au creat alimente. Pentru a restabili poziția anterioară și pentru a obține o sensibilitate și un gust excepțional, trebuie să înmuiați carnea crudă în apă rece timp de 10 ore și să gătiți până se înmoaie, adăugați la carne.

  • orz perlat - 180 g;
  • carne de vită - 550 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • Morcovi - 1 buc;.
  • apă - 2,4 l;
  • ulei - 80 ml;
  • frunze de dafin - 1 buc.

  1. Clătiți cerealele cu un litru de apă timp de 10 ore.
  2. Se toarnă 700 ml apă proaspătă și se fierbe timp de o oră.
  3. Carne și felii, se adaugă legume, 700 ml apă fierbinte și se amestecă timp de 90 de minute.
  4. Puneți o bucată, dafin și gătiți timp de 10 minute.
  5. Terciul de orz perlat durează 15 minute.

Supa de vită

Supă de perle - hrănitoare și hrănitoare fierbinte, caracterizată prin diverse opțiuni. Se poate face subțire - pentru ciuperci sau decoct de legume și pentru carne bogată. Se caracterizează prin gustul și bogăția sa deosebită. Perlovka este perfect combinat cu un bulion bogat și este un agent de îngroșare excelent.

  • guler de oaie - 600 g;
  • orz perlat - 200 g;
  • apă - 4 litri;
  • Morcovi - 1 buc;.
  • ceapa - 2 buc;.
  • patrunjel verde - o mana;
  • tulpină de țelină - 1 buc.

  1. Orzul perlat se înmoaie într-un litru de apă noaptea.
  2. Gatiti carnea in 3 litri de apa, taiata.
  3. Tăiați legumele și prăjiți-le.
  4. Se readuce carnea în bulion, se toarnă orz și se fierbe 40 de minute.
  5. Adăugați legumele și țineți focul aprins câteva minute.
  6. Mâncărurile din carne și barbele de perle sunt completate de verdeață.

Cerul de orz perlat

Orzul perlat cu ciuperci - cerul slab perfect care ajută la menținerea sănătății. Mâncarea care are un gust excelent și proprietăți dietetice va fi plăcută și rapid de preparat. Este necesar să îndepărtați cerealele cu apă clocotită și după gătit până când sunt gata de combinat cu ciuperci. Pentru a face cerealele sfărâmicioase, înfășurați-le timp de 30 de minute.

  • orz perlat - 250 g;
  • ciuperci - 250 g;
  • apă clocotită - 850 ml;
  • ceapa - 2 buc;.
  • ulei - 70 ml.

  1. Se toarnă grișul în apă clocotită timp de 30 de minute.
  2. Puneți-l pe aragaz și gătiți timp de o oră.
  3. Tăiați ciupercile și ceapa și prăjiți.
  4. Adăugați la piure. Vasele cu perle de parafină sunt ambalate cu o jumătate de oră înainte de servire.

Risotto de orz perlat cu ciuperci

Risotto din orz sidefat, mâncare care nu este populară în Italia noastră este inclusă în oferta de restaurante de calitate. Bucătarii europeni au apreciat capacitatea orzului sidefat de a-și menține structura și forma chiar și în timpul prelucrării pe termen lung, ceea ce a dus la noi soluții culinare. Proprietățile nutriționale ale cerealelor și disponibilitatea acestora fac gustările și mai populare.

  • orz perlat - 180 g;
  • ciuperci uscate - 60 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • cățel de usturoi - 3 buc.
  • ulei - 50 ml;
  • apă clocotită - 1 l;
  • Parmezan - 80 g.

  1. Se toarnă 500 ml de apă clocotită peste gri și se fierbe 30 de minute.
  2. Spălați pâinea prăjită cu apa clocotită rămasă. Pentru cinci ore de deformare.
  3. Ciuperci, ceapă și usturoi prăjiți în ulei.
  4. Adăugați orz perlat și tăiați legumele timp de 4 minute.
  5. Se adaugă 100 ml bulion de ciuperci, se amestecă și se evaporă. Repetați procedura.
  6. Se ornează cu parmezan.

Pilaf cu orz de perle de pui

Pilaful cu orz perlat și carne va înlocui corect rețeta Tradition datorită proprietăților universale ale orzului perlat. Capacitatea sa de a absorbi rapid lichidul și de a nu fierbe în timpul stingerii pe termen lung garantează achiziționarea unui pilaf parfumat, al cărui timp de gătit poate fi scurtat prin pre-înmuierea granulatului la 8 ore.

  • orz perlat - 270 g;
  • coapse de pui - 350 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • Morcovi - 1 buc;.
  • apă 750 ml;
  • ulei - 80 ml;
  • pasta de rosii - 40 g;
  • catei de usturoi - 4 bucati;
  • boia - prindeți.

  1. Înmuiați orzul perlat timp de 8 ore.
  2. Tăiați părțile tăiate în felii și prăjiți-le.
  3. Se ia ceapa, morcovul și usturoiul, se combină cu carnea și se întinde câteva minute.
  4. Adăugați orz perlat, 750 ml apă, lipiți. Este nevoie de 40 de minute pentru a pregăti vasul de perle.

Orzul aromat se bucură

Aragazurile din orz de perle pot deveni o alternativă frumoasă la carne, caracteristici gustative ușor diferite de celelalte. Sunt ușoare, delicate și au proprietăți nutritive și sunt capabile să completeze o dietă zilnică sănătoasă. Vasul se prepară rapid și ușor și în prezența cerealelor fierte nu durează mai mult de o jumătate de oră.

  • orz perlat - 180 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • ulei - 120 ml;
  • Făină - 80 g;
  • piper negru măcinat - ciupiți.

  1. Spălați scoarța astfel încât să fie gata.
  2. Răsuciți într-o mașină de tocat carne cu arc. Sezon.
  3. Faceți cotlet, înfășurați în făină și prăjiți.

Kozinaki de orz perlat - rețetă

Porcii de Guineea sunt un tip rar de dulceață pe care îl poți mânca cu beneficii pentru organism. Orzul perlat este bogat în aminoacizi și vitamine și le separă cu ușurință chiar și după tratamentul termic. În această rețetă, cerealele crude sunt ușor prăjite și acoperite cu sirop dulce și acru din miere și suc de lămâie.

  • orz perlat - 250 g;
  • Zahar - 100 g;
  • Mierea - 50 g;
  • suc de lamaie - 50 ml;
  • ulei - 30 ml.

  1. Se toarnă smântână în ulei timp de 10 minute.
  2. Pentru ca siropul să topească mierea și zahărul, adăugați sucul.
  3. Conectează-te cu orz.
  4. Îndoiți amestecul pe pergament, ușor și după turnare, ruginați.

Orzul perlat la cuptor

Orzul perlat în oală veți găsi și mai multe pe care le veți găti la cuptor. Dorul prelungit va face terciul moale, sfărâmicios și nu-i va permite să-și piardă proprietățile utile. Vasul s-a dovedit sucul și sterilizat, orz gătit și fără spălare, care se întind într-o oală care este ținută la cuptor timp de trei ore.

  • orz perlat - 120 g;
  • apă 270 ml;
  • unt - 20 g;
  • sare - ciupire.

  1. Clătiți scoarța și gătiți.
  2. Puneți într-o oală, condimentați cu ulei și trimiteți-l la cuptor timp de 3 ore pentru a face o greșeală pentru un terci delicios de fructe.

Orzul perlat cu carne într-un multivark

Terci de perle cu gulaș, un fel de mâncare de camping considerat de multă vreme, va căpăta un gust și o aromă deosebită în multivark. Totul datorită unui dispozitiv modern care nu numai că vă permite să mențineți proprietățile valoroase ale produselor, ci și gătirii simplificate. Doar puneți crupe într-un castron multivark și amestecați cu legume și carne pentru a stabili regimul.

  • apă 400 ml;
  • orz perlat - 180 g;
  • tocană de vită - 400 g;
  • Ceapă - 1 buc;.
  • morcovi - 1 buc.

  1. Înmuiați orzul perlat timp de 3 ore.
  2. Prăjiți legumele într-o "coacere" timp de 10 minute.
  3. Adăugați carne, bucată și apă.
  4. Decongelați timp de 30 de minute în modul „Kasha”.