În prezent, o problemă majoră pentru copii și tineri este nutriția în semnul fast-food-ului, așa-numitul fast foodov. S-a constatat că corpul tinerilor are un deficit de vitamine catastrofal, deoarece adolescenții mănâncă exact așa în deplasare. Fără niciun confort și liniște, ei devorează literalmente cartofi prăjiți grasi cu ketchup, din care pot „ajunge” cu diferite tipuri de burgeri.
Aceasta înseamnă că, dacă nu învață să mănânce sănătos încă din copilărie, observă ora prânzului și, în același timp, nu își dezvoltă obiceiuri alimentare sănătoase, atunci vor deveni o generație care va fi persecutată de boli neplăcute. Așa-numitul lor imunopauza nu începe la vârsta de patruzeci de ani, ca de obicei, ci cu cinci sau zece ani mai devreme. Ei ar trebui să-și dea seama că potolirea foamei cu orice și o alimentație sănătoasă regulată sunt două lucruri diferite. Copiii ar trebui să mănânce la masă cel puțin o dată pe zi, fără nervozitate și urmărind ceasuri sau muzică tare care atacă toate simțurile și sistemul digestiv. Nu numai corpul, ci și psihicul au nevoie de timp pentru a mânca.
Cum să evitați obezitatea
Numărul copiilor obezi crește în continuare. Cu toate acestea, cauza nu este atât genetica lor, cât stilul lor de viață. Minuscul, asta înseamnă că copiii au puțină mișcare, acces ușor la alimente, stil de viață slab și fast-food-uri populare. Cu toate acestea, familia are în mod clar cea mai mare influență asupra copilului. Un copil supraponderal în vârstă de 10 ani și cel puțin un părinte obez au șanse de 70 la sută să fie obezi la maturitate. Dimpotrivă, un copil cu părinți subțiri este expus la acest risc doar 10%. Motivele stau nu numai în genetică, ci mai ales în aceleași obiceiuri alimentare și stil de viață. Mulți copii supraponderali au probleme majore de alimentație, de ex. nu mănâncă regulat în cantina școlii și deseori cheltuiesc bani pentru prânz în fast-food pentru alimente care nu îndeplinesc cerințele de energie. Mâncarea rapidă și mâncarea rapidă în diverse bufete, inclusiv la școală, reprezintă o atracție excelentă pentru copii și pentru adolescenți, de asemenea, o parte a stilului lor de viață și a culturii.
Riscurile alimentelor rapide
Mâncărurile obișnuite de fast-food conțin o cantitate mare de grăsimi saturate, care cresc și nivelul colesterolului din corpul copilului. Băuturile, în schimb, conțin prea mult zahăr, dar și acid fosforic, al cărui consum regulat și excesiv determină un dezechilibru între conținutul de fosfor și calciu din oase și pierderea masei osoase, ceea ce crește riscul de fracturi .
Adolescenții depășesc aportul de grăsimi cu mai mult de o treime din doza recomandată Consumul crescut de grăsimi, inclusiv grăsimea animală, activitatea fizică insuficientă și sarcina mentală ridicată a elevilor, reprezintă un risc clar „la locul de muncă” în care apar modificări aterosclerotice.
În plus față de cantitatea de alimente grase, trebuie adăugată preferința pentru băuturile dulci și cofeinizate de tip cola cu un conținut scăzut de pH. În plus, mâncărurile rapide, cum ar fi cartofii prăjiți, chipsurile, burgerii și alimentele afumate, sunt bogate în sare. Excesul de sodiu, care este o componentă a sării de masă, în dietă duce la hipertensiune și la o încărcare crescută a rinichilor. În legătură cu mâncarea rapidă, în imaginația multora, în special a tinerilor, calitatea devine regula conform căreia ceea ce este rapid, ușor accesibil și ceea ce le face viața mai ușoară este „în”. Dar a mânca repede nu este sănătos, deoarece alimentele de tip fast-food conțin foarte puțini nutrienți, aproape fără fibre, dar mai mult decât suficiente calorii. De exemplu. hamburgerul dublu acoperă aproximativ jumătate din aportul zilnic de energie, iar un litru de băutură îndulcită conține până la 30 de cuburi de zahăr.
Hamburger și diabet ?!
Fast food-urile sunt deci verzi, dar nu degeaba se spune că până atunci merg cu gâtul pe apă până când urechea este smulsă. Mâncarea rapidă nu aduce beneficii sănătății, din cauza cantității mari de grăsimi dăunătoare, zaharuri și sare inutile. La urma urmei, un hamburger este de fapt un coc făcut din făină albă cu carne tocată prăjită. Potrivit nutriționiștilor, chiflele albe au un indice glicemic ridicat (un număr care exprimă efectul unui anumit aliment asupra creșterii nivelului de zahăr din sânge), în timp ce după ce mănâncă crește nivelul de glucoză din sânge, care apoi forțează corpul să secrete mai multă insulină. El poate face față glicemiei și o poate readuce la normal, dar cu cât astfel de „sărituri” sunt mai mari, cu atât sunt mai mari șansele de a dezvolta diabet de tip 2.
Apropo, chiar și în fast-food poți găsi o baghetă întunecată cu brânză, ou și legume printre meniul de burgeri sau cheesburgers, dar fără dressing de maioneză.
Printre altele, bagheta întunecată conține fibre, datorită cărora rezistă o senzație mai lungă de sațietate. De asemenea, puteți alege salate de legume fără maioneză sau porumb fiert. Cu toate acestea, ar trebui evitate giroscoapele, pizza, hot dog-urile sau clătitele de cartofi, băuturile îndulcite, conurile de pin și alte bunătăți. Toți au numitori comuni - multe grăsimi, zahăr, colesterol și indicele glicemic deja menționat. Acestea cresc riscul de hipertensiune arterială, diabet, boli cardiovasculare și bineînțeles obezitate.