Deși majoritatea preparatelor tipice din Bali pot fi considerate indoneziene, cea mai faimoasă dintre cele 18.307 insule ale acestui stat asiatic a ajutat la răspândirea bucătăriei locale în întreaga lume.

Dacă sunteți în căutarea unei băuturi răcoritoare exotice în bucătăria dvs., inspirați-vă din bucătăria indoneziană din insula Bali. Deși în prezent nu este posibil să călătoriți pe această insulă afectată de coronavirus, datorită gusturilor sale diverse, puteți avea și o bucată de exotism acasă. De obicei, puteți obține ingredientele lor în magazinele noastre astăzi.

indoneziene

Foto: Getty Images Ungaria

Vasul, numit și satay, este bucăți de carne la grătar marinate pe un băț servit cu un sos de arahide, ușor înțepător. Sate poate fi din pui, porc, pește și uneori din carne de capră sau amestecuri tocate. O variantă foarte populară este sate lilit, care se face din amestecuri de carne la care se adaugă nucă de cocos rasă, lapte de cocos și condimente. Amestecul este apoi transformat în bile, care sunt umplute într-un ciocan de bambus și coapte pe grătar. Sate lilit se servește de obicei fără sos. Standurile cu această mâncare clasică se deschid întotdeauna seara și se găsesc de-a lungul drumurilor. Sate este un fel de mâncare preferat pentru ceremonii și sărbători.

NASI CAMPUR

O au în aproape toate standurile alimentare, numite warung. Nasi înseamnă orez și campur (citește champur) înseamnă amestec. Dacă doriți să încercați puțin din fiecare masă, luați campurul nostru. Baza este orezul servit cu diverse delicatese balineze - o bucată de carne - fie pui sau carne de porc - puțină legumă, un ou, uneori biscuiți de făină de orez și, bineînțeles, sos înțepător sau sambal. Undeva vă vor oferi, de asemenea, o porție de supă, astfel încât vasul de orez să nu fie atât de uscat.

BETUTU

Un fel de mâncare balinez foarte popular. Fie există în versiunea de pui (ayam betutu), fie de rață (bebek betutu). Puiul sau rața sunt umplute cu condimente tradiționale, apoi înfășurate în frunze de bananier și așezate într-un trunchi de bananier, unde se lasă să se odihnească o vreme. În cele din urmă, se coace în cenușă timp de 6 până la 7 ore. Rezultatul este carnea suculentă care se separă cu ușurință de os. Are un gust complet diferit de al nostru copt. Modul în care este pregătit betutu amintește de babi guling (porc prăjit).

NASI GORENG

Foto: Getty Images Ungaria

Versiune indoneziană a orezului prăjit. Mâncare pe care o obțineți peste tot, dar întotdeauna aromată puțin diferit. Dacă nu vă place orezul, puteți încerca tăiței (mie goreng). Se prăjește șalota și usturoiul într-o tigaie, se adaugă sos de soia și chili pentru a arde bine mâncarea. Apoi adăugați legume (ceva verde), bucăți de carne sau fructe de mare (creveți, calamari). În cele din urmă, amestecați totul cu orez sau tăiței. Deasupra se potrivește un ochi de taur prăjit. Este unul dintre cele mai ieftine feluri de mâncare pe care le puteți mânca în Bali.

BABI GULING

Carnea de porc friptă este o altă delicatesă populară printre localnici. Un porc umplut cu umplutură și condimente este prăjit încet la foc. Rezultatul este o carne suculentă și o piele crocantă. Uneori, acest fel de mâncare a fost făcut doar în timpul festivităților speciale, dar astăzi îl puteți avea în toată Bali, într-un warung numit babi guling. Obțineți puțin din tot ce se află pe farfurie - orez, carne, piele, legume, frișcă și un castron cu supă. Multe warungas pot fi găsite în jurul Ubud. O popularitate în rândul turiștilor este Ibu Oka, unde puteți încerca un purcel fript și mâncarea de aici nu este picantă, deoarece a fost adaptată turiștilor.

TOFU UN TEMP

Foto: Getty Images Ungaria

Aceste două ingrediente, acum disponibile în mod obișnuit, se numără printre cele mai diverse alimente sub diferite forme - ca garnitură, fel principal sau aperitiv. Pot fi prăjite sau marinate în sos.

Tofu este umplut cu un amestec similar cu cel din rulourile de primăvară. Și din ce este făcut tofu? Coagulând laptele de soia cu tencuiala alimentară. Soia se clătește mai întâi, apoi se înmoaie și se înmoaie pentru a se amesteca. Urmează gătitul la o temperatură mai mare de 100 ° C. Strecurarea produce băutură din soia - o materie primă pentru producerea de tofu, care încă nu a precipitat.

Tempeh este, de asemenea, soia, care este produsă prin fermentare. Soia fiartă este încărcată într-o cultură specială, se combină pentru a forma o consistență albă tare. Cu mult înainte ca oamenii să-și descopere valoarea nutritivă, tempehul la locul său de origine - pe insula Java - a fost folosit ca un substitut mai ieftin pentru carne.

Încălzirea globală provoacă o schimbare a vremii de iarnă în două moduri. Pe de o parte, apar ierni mai blânde, cu un strat de zăpadă mult mai scăzut. Pe de altă parte, există fluctuații bruște ale vremii care pot aduce cantități neașteptate de zăpadă. Pot exista înghețuri severe sau poate apărea zăpadă în locuri la care nu te-ai aștepta deloc.

Furtuna de zăpadă Filoména, Madrid, Spania

Pentru primele dovezi ale unei rafale bruște de vreme rece cu zăpadă, nu trebuie să mergem departe în trecutul îndepărtat. La începutul lunii ianuarie a acestui an, Spania a fost lovită de o furtună de zăpadă în Filomena. Deși zăpada nu este excepțională în capitala Madrid iarna, de obicei este un praf care topește temperaturile zilnice. Dar de data aceasta au venit 50 de centimetri de zăpadă și temperaturile au scăzut la -8 ° C. La ora 36 a existat un haos de înțeles. Peste 2.500 de șoferi au rămas blocați pe drumuri, iar Aeroportul Internațional Barajas a trebuit să fie închis. Cea mai mare zăpadă a căzut în ultimii 50 de ani, rescriind tabelele din 1971. În nordul Spaniei, în Vega de Lourdes, în provincia León, au măsurat chiar și un record -35,6ºC. Pe sudul și însoritul Costa del Sol, locuitorii săi au înregistrat 60% din precipitațiile totale anuale în doar 3 zile.

Arizona și California de Sud, SUA

Un fenomen rar pe străzile din Las Vegas - palmieri acoperiți cu un strat de zăpadă.

Foto: Getty Images Ungaria

Dacă vă imaginați un mediu uscat și inospitalier cu temperaturi extreme, vă puteți gândi chiar și la Las Vegas. Acest oraș al păcatului, construit în mijlocul deșertului, nu este tocmai sinonim cu zăpada. Dar în 2019 a fost diferit. Câțiva centimetri de zăpadă au căzut în acel moment, ceea ce este un miracol complet în climatul local. În același an, au experimentat ninsoare în Malibu sau Los Angeles, unde a nins doar de șase ori din 1949 și niciodată în ultimii 54 de ani. Texas și Oklahoma se confruntă, de asemenea, cu o rafală de aer arctic în aceste zile. Pe lângă zăpadă, au cunoscut aici cele mai reci temperaturi din 1989, iar peste 4 milioane de oameni au fost eliminați de la electricitate. Aerul arctic într-o formă uniformă de îngheț este transportat de state precum Nebraska, Kansas sau Colorado.

Sahara, Algeria

Mai puțin de 20 mm de ploaie va cădea în partea algeriană a deșertului Sahara în decembrie. Cu toate acestea, unul dintre cele mai uscate locuri din lume a fost acoperit de o pătură de zăpadă - în 2016. Faptul că temperaturile nocturne din deșert scad sub zero este un eveniment obișnuit. Cu toate acestea, în combinație cu precipitațiile, acest lucru s-a întâmplat pentru prima dată din 1979. În același timp, praf fin a atacat și anul acesta. Acum cinci ani, Ain Sefra s-a trezit într-o dimineață albă. Oamenii din Cairo au avut o surpriză similară în 2013, când a căzut prima zăpadă din secolul trecut. Vederea vârfurilor acoperite de zăpadă ale piramidelor a fost un fenomen care nu poate fi capturat decât cu fericire și o dată în viață.

Furtună de zăpadă Darcy, Olanda

Foto: Getty Images Ungaria

Dacă pachetele comandate de la magazinele electronice chinezești vin de data aceasta puțin mai târziu decât de obicei, este vina lui Darcy. Această furtună de zăpadă a lovit Olanda și nordul Germaniei în urmă cu doar o săptămână, dar pentru câteva zile a paralizat complet traficul. Cele mai importante porturi europene din Rotterdam, Țările de Jos și Hamburg, Germania, nu au putut transporta mărfuri de pe nave cu trenuri către Europa timp de câteva zile. Acest lucru a creat un blocaj mare de mărfuri și containere. În această parte a Europei, pârâul Golfului încălzește atât apa de mare, cât și clima, încât nu a existat nicio ninsoare puternică de 11 ani - cel mai recent în ianuarie 2010. La zăpadă s-au adăugat temperaturi de aproximativ minus cinci grade între 10 și 30 de centimetri, dar au provocat cele mai mari probleme.acesti factori in combinatie cu vanturi puternice, care au atins pana la 90 km/h. A fost același flux de aer arctic, care a adus câteva zile de înghețuri împreună cu vânturi puternice la începutul lunii februarie în Slovacia.