Pe lângă ambalare, potrivit experților, timpul și temperatura sunt importante și pentru păstrarea valorii nutritive a meselor.

paște

Bratislava, 31 martie (TASR) - Pe lângă faptul că vă bucurați de bunătățile de Paște, este necesar să vă amintiți ambalarea și depozitarea corectă a meselor care nu mănâncă odată. Experții din cadrul Departamentului de igienă nutrițională, siguranță alimentară și produse cosmetice din cadrul Oficiului de Sănătate Publică (ÚVZ) din Republica Slovacă sfătuiesc, de asemenea, cu privire la respectarea datei de expirare și a termenului de valabilitate minim la cumpărarea alimentelor și respectarea curățeniei la manipularea alimentelor.

Recipientele din plastic sunt printre cele mai utilizate ambalaje în gospodării. "Toate materialele și articolele din plastic trebuie testate pentru condiții specifice în conformitate cu procedurile standard înainte de utilizare, astfel încât să fie sigure pentru sănătate. Testul trebuie să ia în considerare cele mai grave condiții care pot apărea în practica normală, utilizarea specifică a materialului de testat și articolul „Ambalajele din plastic sunt testate pentru diferite tipuri de alimente - acru, lapte și produse lactate, uscate și grase.” explică Milada Syčová de la Biroul regional al ÚVZ din Poprad.

El sfătuiește întotdeauna să citească instrucțiunile scrise privind utilizarea corectă a ambalajelor din plastic și să respecte recomandările producătorului. "Utilizarea corectă va proteja împotriva unei posibile migrații a substanțelor chimice." furnizează Syčová, care recomandă să nu se bazeze pe ambalajele din polistiren destinate unei singure utilizări.

"Riscul migrației de la aceste pachete la alimente este redus, dar nu ar trebui să lăsați alimente în ele mai mult de patru ore sau să le folosiți în mod repetat. Luați în considerare și timpul când utilizați folie de aluminiu. Este destinat numai contactului direct pe termen scurt cu mâncare, maximum patru ore, în special mâncărurile acre și foarte sărate nu trebuie deloc ambalate. Mâncărurile tipice de Paște - salată de maioneză, salam, cârnați și carne afumată cu siguranță nu îi aparțin. " expertul recomandă ca nici containerele în care au fost deja ambalate alimente să nu fie utilizate în mod repetat.

Pe lângă ambalare, potrivit experților, timpul și temperatura sunt importante și pentru păstrarea valorii nutritive a meselor. Reziduurile întregi de carne pot fi depozitate la 0 până la 4 grade Celsius pentru maximum 24 de ore. Feliile și bolurile căptușite durează la aceeași temperatură timp de 24 de ore, atunci când sunt depozitate la o temperatură de 5 până la 8 grade C, acestea trebuie consumate în cel mult 12 ore.

„Aveți mai puțin timp să mâncați salate de legume, fructe, leguminoase sau pește” spun igienisti. La 0 până la 4 grade C durează 12 ore, la 5 până la 8 grade doar șase ore. Timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru prăjiturile cu smântână și frisca. La temperaturi de până la 4 grade C acestea durează 24 de ore, la 5 până la 8 grade doar 12 ore. Ouăle au o perioadă de valabilitate de 28 de zile de la depunere. Nu trebuie spălate înainte de utilizare, șterse doar cu o cârpă curată. Vase de ouă trebuie prelucrate temeinic.

Experții subliniază, de asemenea, respectarea corectă a igienei în bucătărie, deoarece microorganismele sunt transmise în principal de mâini, prosoape și ustensile de bucătărie. Acestea apar în principal pe tăietoare și chiar și cel mai mic contact le poate transfera în alimente și poate duce la boli cauzate de consumul de alimente contaminate.

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!