Mod de preparare:

ceai

1. Se fierbe cantitatea de ceai pe care doriți să o fermentați, amestecați zahărul în el și lăsați-l să se răcească la o temperatură de aproximativ 30 ° C.

2. După răcire, așezați ciuperca kombucha pe suprafața ceaiului și adăugați infuzia în care a fost.

3. Acoperiți cu un șervețel textil respirabil, puneți-l într-un loc umbros, cu o temperatură de aproximativ 21-24 ° C și lăsați-l să fermenteze după gustul dvs. timp de aproximativ 7-20 de zile. În acest timp, gustați prin paie pentru a vedea dacă băutura a atins gustul dorit.

4. După fermentare conform ideilor dvs., selectați ciuperca care a crescut, păstrați-o într-un recipient și turnați un pic de kombucha finit pentru o utilizare ulterioară.

5. Se toarnă Kombucha printr-o sită în sticle și o puteți bea.

În timpul fermentației nu ar trebui să fie prezent fumatul sau alte mirosuri. Acest lucru are un mare efect asupra gustului. De asemenea, kombucha nu trebuie așezat în recipiente din aluminiu și alte metale, cu excepția oțelului inoxidabil de înaltă calitate. Diferite tipuri de ierburi pot fi, de asemenea, utilizate pentru producerea de kombucha. Kombucha finită nu trebuie încălzită la peste 50 ° C. După utilizare repetată, gustul băuturii se poate schimba odată cu îmbătrânirea kombucha.

Kombucha este nemuritor, cu multă grijă îți va oferi în permanență noua fiică kombucha.

Pentru unii oameni, atunci când este creată, se întâmplă ca după introducerea unei culturi de kombucha să nu rămână la suprafață, ci să cadă în fund. Cu toate acestea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la asta, deoarece procesul de fermentare nu va fi afectat în niciun fel. Pur și simplu nu va arăta ca imaginea. Puteți acumula acolo și aglomerări întunecate. Dar acestea sunt doar resturi de ceai, ceea ce este, de asemenea, bine.