Cred că da, mărgelele sunt și astăzi aproape sălbatice. Prima lor domesticire a avut loc abia acum aproximativ 3.000 de ani. Popoarele antice i-au iubit mai ales pentru carnea lor unică, care are gust de fazani, dar și pentru gustul delicios al ouălor lor.
Păinările sălbatice depun 8 - 16 ouă galbene în cuiburi ascunse în iarbă, pe care stau 24 - 27 de zile.
Metoda de depunere și așezare pe ouă este interesantă. În primul cuib ascuns de depunere, depun ouă și alte mărgele din turmă până când unul dintre ei se așează pe ouă. Și pot fi 30. Apoi ceilalți vor forma mai multe cuiburi unul lângă celălalt, până se va forma un fel de colonie de ouă.
PARADA PERLE
Capul și gâtul superior au margele fără pene. Pielea de pe gât și față este albastru-alb, pe gât albastru turcoaz. Ciocul este roșiatic sau portocaliu, alergătorii roșu-maroniu.
Culoarea masculului nu diferă mult de femelă, numai dacă dimensiunea lobilor și a coifului. Cocoșul merge mai în poziție verticală, găina este mai înainte. De asemenea, cocoșul arată un apel mai puternic. Dacă eliberăm perla din mână, ea caută suc în timp ce perla scapă ascunsă.
Margelele ating maturitatea sexuală la 28 de săptămâni. În natură, acestea sunt în mare parte monogame în momentul cuiburilor, altfel trăiesc în turme mari, cu peste 100 de membri, dar în fermele domestice sunt poligame. Adăugăm de obicei 4-7 mărgele la o perlă.
TIPURI DE PERLE
Cască perlată
Pintea cu cască (Numida meleagris galeata), inclusă în familia fazanilor, este forma sălbatică originală a păsărilor noastre domestice. Guineea de casă este în mare parte cenușii gri, albastru sau alb pur, deși trăsăturile de culoare sunt mult mai multe.
Păsări cu coborâre
Pintea cu buzunar (Guttera pucherani) are un cap frumos negru pe cap și trăiește în păduri cu arbuști densi. Îi lipsesc lobi pieloși în colțurile ciocului și, de asemenea, nu are promontorii pe schiurile de fond. Cu toate acestea, trebuie să-l păstrăm cald și uscat în voliera ca alte păsări ornamentale. Depune doar 8-10 ouă, dar dacă le luăm în continuare, numărul lor poate crește de trei ori. Nu sunt lucruri bune.
Vultur perlat
Vulturul perlat (Acryllium vulturinum) provine din Somalia, Kenya, Tanganyika. Este un fel de perle mai mare și cu siguranță cel mai frumos, trăiește pe „picioare înalte”, pe care nu are promontorii, ci doar mici creșteri. Funcționează bine, zboară doar atunci când evadează de la un prădător. Puii sunt foarte delicati. Este adesea păstrat în grădinile zoologice și este relativ rar și costisitor.
CARACTERISTICI SPECIALE ALE PERLELOR
CURĂȚI ȘI NU ALERGĂ
Perlele, datorită îngrășării lor, sunt creaturi de reproducere foarte profitabile, care nu numai că au un aspect foarte original, dar oferă, de asemenea, carne de fazan foarte gustoasă și dreaptă și ouă excelente care se pot depozita mult timp, astfel încât reproducerea lor are mult mai multe avantaje decât probleme. . Este o pasăre cu un obicei de pășunat foarte puternic, astfel încât se pot hrăni suficient (în special insecte) din pășune și astfel pot curăța pășunea de insecte, dar și de animale mici. Acest lucru se aplică și grădinii, astfel încât ne pot scăpa foarte mult de insectele dăunătoare din grădină fără a ne deteriora vegetația, deoarece de obicei nu greblează; cu toate acestea, nu trebuie să le eliberăm printre mugurii tineri, dar uneori ei încă dezgropă și consumă ceapă, usturoi, arpagic și tuberculi.
PĂRȚI ȘI DEPANARE
Cu atacul și țipătul lor, pot respinge multe rozătoare și șerpi și pot curăța zona de căpușe umane și animale. Pe de o parte, perlele sunt foarte vigilente, dar și tentante (puii lor de panică), pe care trebuie să le evităm într-un mediu liniștit și fără stres, pentru că altfel ar putea fi călcate în picioare; bibilici adulte țipă puternic atunci când sunt înspăimântați sau înspăimântați, care pot fi auzite departe, astfel încât reproducerea lor în clădiri dense este problematică.
IUBEȘTE MIȘCAREA
Libertatea de mișcare suficientă este importantă pentru bibilici, deoarece liniile rătăcesc, dar lovesc întotdeauna locul unde au eclozat și unde au fost crescute, deoarece sunt extrem de legate de aceasta. Zboară relativ bine; pentru a le limita capacitățile de zbor, este recomandabil să tăiați cel puțin o aripă. În momentul fluxului, masculii se comportă foarte teritorial, își apără cu înverșunare haremul și tinerii, astfel încât să atace masculii altor păsări de curte și, prin urmare, trebuie să păstrăm păsările de guinea separat.
În condiții climatice adecvate, depun aproximativ 30 de ouă, dar ulterior sunt deja mame rele; de multe ori pierd majoritatea găinilor din cauza rătăcirilor și tentațiilor lor.
MAI MIC PLASARE
Soiurile crescute pe an depun 80 până la 200 de ouă cu o coajă gălbuie, cu pete întunecate și foarte fermă, cântărind aproximativ 40-50 g. Punerea este sezonieră și durează de obicei din martie până în august. Obținem mai multe ouă luându-le constant și apoi lăsându-le să stea cu o găină de pui sau curcan sau într-un incubator. Ouăle au o proporție mai mare de gălbenuș, o aromă mai pronunțată și, după o fierbere de 3 până la 5 minute, au un gust foarte delicat.
SENSIBIL LA FRIG
Comparativ cu puii noștri, bibilicile mici sunt inițial mai delicate și mănâncă la rece, necesită mai multă îngrijire și căldură, dar mai ales secetă. Perlele de la 3-4 săptămâni au un puternic impuls de a castela, pe care trebuie să le permitem în grajduri, pentru că altfel vor încerca să casteleze în copaci, unde vor dori să-și petreacă noaptea, ceea ce este periculos pentru ei.
ÎNGRIJAREA SUMARULUI
Semi-sălbăticia și rătăcirea bibilicilor pot fi direcționate, de exemplu, prin creșterea bibilicilor cu o găină bună de pui în comunitate și alte păsări domestice „stabilite” în curte.
Cea mai simplă „manipulare” a mărgelelor este să încerci să-ți schimbi obiceiurile pe termen lung, chiar și cu ajutorul hrănirii momelii. Îi vom îndrepta îndemnul natural spre castel și vom petrece noaptea în natură în copaci pentru o noapte sigură în găină, permițându-le să plătească în găină de la o vârstă fragedă, unde vor găsi, de asemenea, suficientă hrană. Păsările de Guineea încearcă destul de încăpățânate să creeze cuiburi ascunse în natură; într-o anumită măsură, prevenim acest lucru când petrecem noaptea de la o vârstă fragedă într-o găinărie cu cuiburi de ouat și în perioada de ouă turnăm și mâncare acolo.
De asemenea, ne va ajuta dacă păstrăm mărgelele într-o pereche o vreme într-o volieră, cu faptul că eliberăm alternativ o singură mărgea din perechea de pe pășune și este întotdeauna returnată la cea închisă.
Când prindem o mărgele, nu prindem niciodată o pană, deoarece la fel ca majoritatea păsărilor sălbatice, „se lasă”; când sunt prinși de alergători, sunt ușor răniți; cel mai bine este să le prindeți într-o plasă modificată de debarcare a peștilor.
ECHIPAMENTE DE CREȘTERE
Perlele adulte, când sunt uscate, tolerează și iarna noastră, astfel încât păstrarea lor poate fi foarte ușoară. Cu toate acestea, trebuie să conțină castele și cuiburi de cuiburi situate într-un colț întunecat și liniștit al găinii, care poate fi blocat pentru noapte. Ventilația trebuie să fie fără curenți.
Perlele mici sunt foarte sensibile la umiditate, căldură, curenți de aer, sunt foarte tentante și sensibile la schimbările bruște de lumină, la mișcări și sunete bruște. Dacă creștem păsări tinere, trebuie să le creăm condiții adecvate din punct de vedere termic și, de asemenea, incinta lor ar trebui să fie circulară, deoarece atunci când sunt speriați, se vor prăbuși într-un colț unde pot călca pe ele. Nu trebuie să se ude în primele două săptămâni, atât timp cât au pene.
CREȘTEREA PERLELOR
Oul de bibilică este hrănitor. Punerea durează din aprilie până în septembrie.
Orzul perlat imediat după eclozare
Crescăm bibilici pe un așternut de paie de 10 cm grosime de aproximativ 8 bucăți pe 1 m2, în timp ce aproximativ 1/3 din suprafață este ocupat de castele din prisme cu grosimea de 3 × 3 cm cu o distanță de aproximativ 20 cm. În aproximativ 3-4 săptămâni încep să plătească. În prima zi, temperatura sub sursa de căldură trebuie să fie de 36 ° C, în a doua zi de 34 ° C și scade treptat la 30 ° C în 3 săptămâni, 26 ° C în 4 săptămâni și mai târziu la 22-18 ° C. Restul zonei de reproducere ar trebui să fie de 20 ° C în decurs de o săptămână, apoi 18 ° C este suficient.
Cu toate acestea, creșterea este afectată și de lungimea ușoară a zilei și, prin urmare, în primele 4 săptămâni, lumina trebuie să fie de 20 de ore, până la 10 săptămâni 16 ore, până la 16 săptămâni 12 ore și până la 28 săptămâni 8 ore . Extinderea zilei luminoase la 14 - 16 ore va accelera începutul așezării. Intensitatea luminii este suficientă 3 W pe 1 m 2 .
Umezeala este deteriorată de umiditate, așa că ar trebui să o lăsăm să se usuce și atunci când pășunea este tunsă, de preferință la vârsta de 3 săptămâni. Nu trebuie să se ude nici măcar atunci când sunt alimentați și, prin urmare, folosim mai întâi băutori de pălării și mai târziu așa-numitele consumatoare de mameloane.
Vom permite ca perlele crescute să rămână la maximum în padoc, cu excepția vremii extrem de proaste. Ar trebui să existe un adăpost în padoc pentru a se ascunde de soarele puternic și de ploaie. Numărăm maximum 3-4 perle la 1 m 2 de incintă. Incinta poate fi partajată cu găinile și curcanii.
Avantajul curcanilor ca babysitter pentru bibilici este că îi conduc mai mult decât găinile, dar nu trebuie să îi permitem să se miște liber în timp ce bibilicile sunt mici, pentru că le-ar putea obosi până la moarte.
Perličky sunt foarte reticenți în schimbarea cazării, așa că la vârsta de 3-5 săptămâni ar trebui să-i mutăm la adăpostul final.
Perlele după spălări repetate în săptămâna a 20-a seamănă deja cu adulții și ajung la maturitate sexuală în a 28-a săptămână.
ALIMENTAREA ȘI ALIMENTAREA PERLELOR
Dacă pregătim furaje în funcție de procentul de substanțe azotate (substanțe N), atunci:
• din săptămânile 1 până la 4, un amestec este potrivit pentru cobai cu 28% substanțe N,
• până la a 8-a săptămână, un amestec este potrivit pentru puii care conțin 18% substanțe N,
• până la a 18-a săptămână, un amestec este potrivit pentru puii cu 16% substanțe N,
• începând cu săptămâna a 19-a putem reduce și mai mult conținutul de substanțe azotate,
• de la începutul ouării servim amestecul pentru găinile ouătoare.
Rația de hrănire în formă simplificată poate consta dintr-un amestec de cereale mărunțite, brânză de vaci rasă, furaje verzi tocate, oase zdrobite și minerale cu nisip liber accesibil (nisip și pietre mici), dar numai din a doua săptămână. În primele zile, ei puteau umple o grămadă de nisip sau pietre până la moarte. Perlele, care sunt deja obișnuite cu pășunatul, sunt hrănite cu cereale mărunțite grosolan sau cu cereale încolțite.
Dozele de calciu sunt, de asemenea, importante pentru aceasta, care ar trebui să fie de aproximativ 10 g în 1 kg de amestec până la a 25-a săptămână și la vârsta adultă până la 35 g pe 1 kg de amestec. Cu toate acestea, nu trebuie să le supradozăm cu calciu, deoarece acestea ar avea o coajă prea groasă, ceea ce ar provoca probleme puietului atunci când clocesc.!
Dacă doriți, puteți pregăti și alte „delicatese”:
• Lăsați perlele înfometate în primele 24 de ore,
• poate pregăti apoi pentru ei un amestec variabil format din grâu gătit în lapte, mac, mei, mohair, grâu zdrobit, porumb zdrobit, mai târziu grâu integral și orz; în plus, se pregătesc diverse amestecuri, pe bază de ouă fierte, brânză de vaci rasă, morcovi și pesmet rase și ouă de porc în primele zile.,
• începând cu a 10-a zi de vârstă poate fi hrănit cu viermi din carne, coapte în produse de patiserie cu lapte (aveți grijă să nu acriți); din furajele verzi sunt potrivite frunzele tinere de păpădie tocată, urzică, stea de mare, spanac, trifoi, lucernă, se pot adăuga la mixere firimituri uscate ale acestor plante.
Bănușele bine prosperate ar trebui să cântărească la sfârșitul acelei săptămâni, conform tabelului următor.
Greutate în grame pentru perlă/perlă atunci când este alimentată corect:
Săptămâna 1 - 60/60
Săptămâna 4 - 250/240
Săptămâna 8 - 650/630
Săptămâna 12 - 900/880
Săptămâna 16 - 1.150/1.240
Săptămâna 20 - 1.380/1.490
Săptămâna 24 - 1.600/1.750
Hrănirea perlelor adulte
Margelele folosesc foarte bine diverse deșeuri de la treierat și curățat cerealele, precum și unele deșeuri menajere, în special deșeuri de grădină. Le place hrănirea variată, cum ar fi porumb, ovăz, grâu, cartofi aburi, deșeuri de carne, fructe mari și mici, fulgi de ovăz, crupe, pupă de furnică, viermi de făină, brânză de vaci, salată, scară, ceapă, urzică, coji de ouă zdrobite (nu supradozaj!), cărbune, lapte acru.
Autoalimentarea pe pășuni va reduce cerințele de hrănire la maxim numai pentru o hrănire mică de seară.
CARNE CA FARMACIE
Rasele de carne au fost, de asemenea, crescute, deoarece carnea lor are un gust de fazan, astfel încât restaurantele oferă adesea bibilici ca fazan care este mai puțin profitabil în reproducere.
PREGĂTIREA CARNE
După tăierea și sângerarea mărgelei, o scoatem imediat din măruntaiele din care curățăm măruntaia utilizabilă și o depozităm la rece pentru prepararea diferitelor specialități, umpluturi sau supă și bulion. În același timp, îndepărtăm glanda sebacee de pe partea superioară a coccisului (numită episcop). Dacă amânăm gătitul până a doua zi, vom atârna mărgelul de gât într-o încăpere cu o temperatură de aproximativ 4 ° C. Margeaua se usucă cel mai ușor în timp ce este încă caldă, iar apoi penele rămase pe ea sunt îndepărtate cu grijă tăbăcindu-l peste flacără, dar pentru a nu deteriora pielea. În cele din urmă, îndepărtați vârfurile aripilor și canalele, clătiți fuselajul și uscați.
Înainte de coacere sau tocană, putem îmbrăca mărgelul, adică îl putem ajusta astfel încât să-și păstreze forma chiar și după tratamentul termic. Adesea, părțile fragile ale mărgelei, cum ar fi picioarele și sânii, sunt acoperite cu felii subțiri și largi de slănină înainte de gătit, care protejează carnea de gătit în timpul uscării, iar slănina poate fi sau nu servită pe o farfurie.
COACEREA
Margelele sunt de obicei coapte într-un cuptor încălzit mai întâi la 220 ° C, după 15 minute temperatura este redusă și tigaia este închisă. Prăjirea mai lentă face carnea mai fragedă și mai suculentă. Înainte de sfârșitul prăjirii, descoperiți carnea și lăsați pielea să se caramelizeze și să se coloreze.
Margeaua se coace de obicei 70-80 minute, dar este important ca carnea să fie bine prăjită în interior, ceea ce înseamnă că temperatura sa internă de cel puțin 80 ° C durează cel puțin 10 minute, astfel încât să ucidem agenții patogeni prezenți. Coacerea rezultată este adesea folosită pentru a pregăti sosul.
Deși păsările de guinea nu sunt utilizate în mod obișnuit, este totuși recomandabil să folosiți o marinată cu ulei la grătar.
Scriind. Jaroslav Pížl: Desene: arhiva autorului
Foto: isifa/Shutterstock
Sursa: revista Do it yourself 9/2017