Laptele este în general considerat a fi un aliment foarte benefic. Laptele din alimentația umană este alimentul care alcătuiește cel mai mult mucus. Conform experienței Dr. Walker, care colectează de mulți ani pentru a-și ajuta pacienții, laptele din copilărie până la bătrânețe este cea mai insidioasă cauză de răceli, gripă, probleme bronșice, astm, febră de fân, pneumonie, tuberculoză, boli de piele și sinuzită.

beau

Pe baza reclamei și a creșterii necorespunzătoare, majoritatea oamenilor folosesc ca hrană laptele de vacă pasteurizat, considerând că este potrivit pentru oameni de toate vârstele, de la leagăn până la morminte.

Laptele matern, laptele de vacă și efectele acestora

Mâncarea bebelușului este naturală atunci când vine vorba de laptele mamei sale. Acest lapte conține apă, zaharuri naturale, săruri, aminoacizi, hormoni, vitamine și acele elemente de care micul său corp are nevoie pentru a crește. Unul dintre cele mai importante ingrediente active din lapte este substanța cazeină; furnizează un număr mare de aminoacizi pentru a face moleculele proteice necesare construirii corpului unui copil. Caseina este conținută numai în lapte și ouă.

Laptele matern este destinat în principal construirii țesutului osos la animale individuale. Prin urmare, componentele chimice ale laptelui matern ar trebui să hrănească bebelușul pentru o perioadă de timp, astfel încât țesutul osos să se dezvolte corect (desigur, construirea țesutului osos este doar o parte a rolului laptelui matern. Acesta servește la construirea unui corp sănătos în general, numai nutriție sănătoasă și completă pentru sugari. Cu toate acestea, este diferit cu laptele de adult și de vacă.

Laptele de vacă este semnificativ mai gros decât laptele matern și conține 300% mai multă cazeină. Se presupune că dublează greutatea unui vițel în șase până la opt săptămâni, în timp ce corpul unui copil are nevoie de șase până la șapte luni pentru a-și dubla greutatea. Cu laptele de vacă, corpul vițelului este construit astfel încât să ajungă la 450 până la 900 kg la vârsta adultă. Care bărbat sau femeie ar dori să cântărească 110 sau 140 kg?

Un alt punct important care este adesea trecut cu vederea este conținutul de fosfor din lapte. Fosforul este un element care formează acid, iar laptele de vacă conține cu aproape 50% mai mult decât laptele matern. În plus, raportul dintre fosfor și sulf este diferit în ambele tipuri de lapte.

Laptele crud de vacă nu mai este bun atunci când este consumat. Știți cum trebuie să arate laptele pasteurizat, pe care îl dăm pașnic copiilor noștri, dar și oamenilor bolnavi?

Laptele pasteurizat

Laptele pasteurizat a fost introdus până când laptele a devenit o „mare afacere”. Este practic imposibil să mânuiți cantități mari de lapte și produse lactate și să le transportați pe distanțe mari fără a le strica. Acest lucru implică în mod natural o pierdere financiară. Prin urmare, problema valorii nutriționale a fost subordonată profitului. Au fost adoptate legi pentru a proteja aceste câștiguri, indiferent de pierderea valorii nutriționale a alimentelor. Și acest lucru se aplică în general (aproape) tuturor alimentelor pe care le obțin în lanțurile de cumpărături. Și asta este foarte trist.

Ar fi suficient să dovedim că pasteurizarea laptelui nu protejează în niciun fel sănătatea individului sau a societății, ci că protejează laptele de fermentare.

Afirmația că laptele transmite boli, care pot fi prevenite prin pasteurizare, este completă și total neadevărată. Nici bacteriile tifos, nici Colibacteria (bacteriile intestinale), nici bacilii tuberculoși nu sunt uciși în lapte prin pasteurizare. Pentru a ucide bacteriile patogene, laptele ar trebui încălzit la 90-110 ° C. Totuși, acest lucru ar împiedica formarea cremei și ar însemna un dezavantaj major din punct de vedere comercial.

În 1928, au fost înregistrate 12 decese în San Francisco, direct atribuibile consumului de lapte pasteurizat.

În deceniile de practică, Dr. Walker a constatat că copiii de toate vârstele, adolescenții și adulții au avut îmbunătățiri excelente ale sănătății atunci când laptele de vacă a fost eliminat din dietă.

Copiii care sufereau în mod constant de răceli au devenit mai sănătoși și mai puternici atunci când laptele a fost înlocuit cu suc de morcov crud sau alte sucuri. Răceala lor a dispărut.

Adulții care au suferit astm, febră de fân sau alte congestii au răspuns imediat la omiterea laptelui din dieta lor, mai ales dacă produsele din amidon au fost eliminate sau omise cu totul.

Trebuie avut în vedere faptul că nu există niciun membru al regnului animal care să se hrănească cu lapte odată ce a fost înțărcat.

Natura a echipat laptele fiecărei specii de animale cu astfel de substanțe care sunt cele mai potrivite pentru creșterea descendenților săi.

Este un fapt incontestabil că laptele fiecăruia folosit ca aliment în copilărie păstrează viața. De asemenea, nu se contestă faptul că este rar să vezi un vițel care bea lapte de la o capră, un pisoi de la o femelă sau un cățeluș de la o iapă. Există chiar înregistrări despre modul în care o gorilă a alăptat un copil. Cu toate acestea, acestea sunt urgențe în natură și nu un mod obișnuit de a mânca.

Este adevărat că laptele de vacă conține o cantitate mare de calciu important, dar celelalte elemente care alcătuiesc laptele sunt atât de dezechilibrate în raport cu nevoile corpului uman încât distrug practic beneficiile pe care le-ar oferi calciu organismului.

Legumele crude, salatele și fructele conțin atât calciu, cât și toate celelalte substanțe importante de care au nevoie atât mama, cât și copilul nenăscut. Cu toate acestea, pentru a le obține în cantități suficiente, acestea trebuie completate cu sucuri crude, cum ar fi suc de morcovi sau amestecuri de morcov-spanac.

Nou-născutul are nevoie de lapte matern. Dacă nu este disponibil, este posibil laptele de capră, care este cel mai asemănător în compoziția sa chimică. Nu trebuie pasteurizat și nu trebuie încălzit la peste 36 ° C. După primele trei sau patru săptămâni, se poate adăuga suc de morcov proaspăt preparat. Începe cu un sfert din suc și trei sferturi din lapte și proporția crește încet. Această procedură s-a dovedit reușită pentru medic.

Mi-am alăptat fiul pe cât posibil, am reușit 11 luni. După aceste luni, am trecut la laptele de capră și ulterior am început să adăugăm suc de morcovi (așa cum este descris mai sus în instrucțiuni). Astăzi are peste 16 luni, bea lapte doar dimineața, dar bea 2-4 dcl pe zi de suc proaspăt sucit pe zi. Nu a băut niciodată lapte de vacă.

Lapte de soia

Laptele de soia și alte lapte vegetal (migdale, orez, alune, ...) sunt considerate un bun substitut pentru laptele animal deoarece nu conțin substanțe animale.

Cu toate acestea, produsele din soia au un efect de formare a acidului în tractul digestiv uman. Următoarea comparație a laptelui de soia cu laptele matern și cel de vacă este foarte instructivă:

  • Laptele matern conține 87% apă, laptele de vacă aproape la fel, în timp ce laptele de soia are doar 10% apă. Prin adăugarea de apă în laptele de soia în timpul producției, acesta nu este transformat în apă legată organic.
  • Laptele matern conține aproximativ 1,5% proteine, laptele de vacă 3,5% și laptele de soia mai mult de 33%.
  • Carbohidrații sub formă de zaharuri naturale sunt în laptele matern 6%, în laptele de vacă aproape 5%, în timp ce laptele din soia este compus din mai mult de 33% carbohidrați cu amidon.
  • Laptele matern conține 4% grăsimi, laptele de vacă 3% până la 4% și laptele de soia 17%.
  • Dacă comparăm compoziția chimică a laptelui matern cu laptele de soia, constatăm că acesta din urmă are 170% mai mult fosfor și 400% mai mult sulf. Ambele elemente formează acid.
  • În schimb, laptele matern conține cu 3500% mai mult clor - un detergent - decât laptele de soia.

Acești factori sunt foarte importanți, având în vedere că multe boli mintale, neurastenia, tendințele la sex anormal și alte tulburări ale sistemului nervos sunt cauzate în principal de o proporție dezechilibrată a acestor elemente în dietă. Deficitul de clor din laptele de soia are un efect mare asupra sucurilor gastrice și poate duce la lipsa acidului clorhidric în corpul nostru. Această deficiență poate provoca în continuare tulburări ale compoziției și activității sângelui.

Dacă un copil nu vrea sau nu poate bea lapte, cel mai bine este să îi oferim o varietate de sucuri proaspete de fructe și legume crude, astfel încât să-i putem furniza corpului toate mineralele, substanțele chimice, vitaminele, hormonii, caloriile și aminoacizii necesari are nevoie. Dacă sucurile sunt pregătite corespunzător - proaspăt stoarse, din fructe și legume proaspete de bună calitate - copilul va avea un corp puternic, sănătos, vital și rezistent la boli. Pe măsură ce bebelușul crește, putem suplimenta sucurile cu legume și fructe crude rase mărunt.

Cmar și smântână

Crema este grasă și digestia sa este complet diferită de cea a laptelui. Ar trebui să fie utilizat crud, nepasteurizat și nu foarte dăunător în cantități rezonabile, chiar dacă este ușor mucos. Grăsimile animale sunt formatoare de acid și, atunci când sunt fierte și coapte, pot provoca tulburări ale ficatului, vezicii biliare și pancreatice.

Cele mai bune grăsimi se găsesc în avocado și măsline.

Cmar nu are beneficii speciale în ceea ce privește nutriția, dar ajută la inflamația tractului digestiv cu temperaturile. Dacă îl bem rece, îi putem observa efectul de răcire aproape pe tot parcursul călătoriei sale prin tractul digestiv. S-a dovedit că cmar cu culturi bacteriene, oricare ar fi acestea numite, este doar o marfă profitabilă. Dr. Walker a concluzionat în timpul cercetărilor sale că un astfel de cmar nu are niciun beneficiu special pentru corpul uman.

Cu cât brânza este mai ascuțită, cu atât acționează asupra corpului și formează mai mult acid. Cea mai puțin formată de acid este brânza de vaci făcută în casă și apoi brânza elvețiană (cea făcută în pâini rotunde cu diametrul de până la 90 cm).