știți

Pepene corn, castravete african sau pepene în coajă. Așa sunt numele populare de kiwana. Și, deși îl găsim de obicei în magazinul de pe tejghea cu fructe tropicale, este o legumă. Aparține familiei dovleacului, asemănător castravetelui, pepenelui zaharat sau dovleacului roșu.

Originea acestei plante se află în deșertul african Kalahara. În Zimbabwe, kiwano este numit și gaka sau gakachika. A fost domesticit în Noua Zeelandă în secolul al XII-lea și este cultivat acum în principal în Statele Unite, California, Italia, Germania, Chile, Australia și, desigur, în Noua Zeelandă.

Ce conține kiwano

Apă, proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, fier, calciu, magneziu, fosfor, zinc, sodiu, potasiu, vitaminele B1, B3, B5, B6, C, beta-caroten și acid folic.

Valoare nutritivă în 100 g: KJ - 176,4, Kcal - 42

Știați că un făt stogramat acoperă 40% din doza zilnică de vitamina C?

Kiwano și pierderea în greutate

Datorită conținutului său ridicat de apă (89 g în 100 g de fructe) și a conținutului scăzut de carbohidrați (aproximativ 6,3 g în 100 g de fructe), este unul dintre fructele recomandate pentru pierderea în greutate sănătoasă. Consumăm kiwano pașnic 1 - de 3 ori pe saptamana 1-2 bucăți, ca fruct în sine sau ca parte a meselor. Kiwano stabilizează nivelul zahărului în sânge și elimină astfel apetitul pentru dulciuri, favorizează digestia și ca supliment poate ajuta la pierderea în greutate sănătoasă. Cu toate acestea, nu face miracole, deci nu trebuie să uităm o dietă regulată și echilibrată, un regim de băut suficient și o activitate fizică adecvată în funcție de greutate și interese.

Sănătate

Mulțumesc prezenței antioxidanți puternici, precum beta-carotenul și vitamina C, kiwano protejează celulele de radicalii liberi, făcându-l o bună prevenire împotriva cancerului. Prezența unor cantități mai mari de apă și fibre ajută bine digestie și golire regulată.

Curăță și susține funcția sănătoasă a rinichilor, a tractului urinar și elimină corpul de excesul de apă. Raportul corect și prezența mineralelor în fruct ajută la formarea celulelor roșii din sânge, servind astfel ca o prevenire împotriva dezvoltării anemiei.

Magneziul și calciul sunt minerale eficiente în susținerea rezistenței osoase și, datorită acestui fapt, kiwano poate servi și ca supliment alimentar cu semne de osteopenie sau osteoporoză.

De aceea, se recomandă consumul acestui fruct în principal femeile în menopauză și, de asemenea, după tranziție, când există o pierdere a masei osoase din cauza scăderii hormonilor din organism. Acidul folic prezent în kiwana promovează formarea de noi celule în organism, ceea ce este foarte important în munca solicitantă fizic, în sport și în sarcină.

Consum și utilizare

Kiwano arată foarte interesant nu numai din exterior, ci și după tăiere. Putem tăia fructele pe lungime cu un cuțit în jumătate și săpăm un miez cărnos cu o lingură.

Putem consuma carnea ca fruct în sine sau o putem adăuga la un cocktail, piureuri, iaurt, brânză de vaci, terci, salată de fructe sau putem face suc proaspăt din el.

Feliile subțiri pot fi folosite pentru a garni mâncăruri din carne, deserturi și pot fi foarte bine combinate cu alte legume din salată.